Tài liệu Bất ngờ trứng cút: Bổ từ vỏ bổ vào doc

Bất ngờ trứng cút: Bổ từ vỏ bổ vào


Ít ai biết, những quả trứng nhỏ bé này còn nhiều vitamin hơn cả trứng
gà. Từ lâu, tại các trường học của Nhật Bản, trong mỗi suất ăn trưa của học
sinh bắt buộc phải có 2 quả trứng cút.

Mỗi quả trứng cút có trọng lượng khoảng từ 10-12g, nhỏ hơn trứng gà 5
lần Nhưng vitamin A trong một quả trứng cút nhiều hơn trong trứng gà 2,5 lần.
Lần lượt hàm lượng B1 và B2 cũng cao hơn tương ứng 2,8 và 2,2 lần. Phốt pho,
cali, sắt trong trứng cút cao hơn trứng gà gấp 5 lần.

Thêm vào đó, trứng cút cũng rất giầu chất các chất như đồng, coban, niacin
và các axit amin thiết yếu. Tyrosine là loại dưỡng chất có khả năng làm cho da
khỏe mạnh. Vì thế, trứng chim cút còn được sử dụng cả trong nghành công nghiệp
sản xuất mỹ phẩm.



Nồng độ lecithin cao trong trứng cũng có tác dụng làm giảm lượng
cholesterol trong máu. Còn các nhà khoa học Bungari thì cho rằng hàm lượng phốt
pho trong trứng còn cho hiệu quả cao hơn cả thuốc viagra.

Trứng cút cũng là một loại thực phẩm có tính kháng khuẩn. Nếu bạn
thường xuyên bị cảm lạnh tra tấn thì các nhà khoa học khuyên bạn nên ăn trứng
cút vào mỗi sáng.



Trứng cút cũng được khuyến khích dùng cho những người bị thiếu máu,
nhức đầu nặng, hen phế quản, viêm dạ dầy. Normalizes trong trứng cũng tốt cho

huyết áp và cải thiện tiêu hóa. Bởi vậy, thực phẩm này thường được khuyến khích
cho trẻ em, những người ốm yếu và phụ nữ mang thai.
Không giống với trứng gà, trứng cút không có khả năng gây dị ứng. Ngược
lại, một số loại protein trong trứng cút có thể ngăn ngừa dị ứng nên trên cơ sở này
người ta còn sản xuất thuốc để điều trị dị ứng.
Trứng cút còn làm tăng sức đề kháng với phóng xạ và góp phần loại bỏ các
nuclit phóng xạ. Điều đó giải thích vì sao các bác sĩ lại đưa ra lời khuyên bổ sung
trứng cút trong thực đơn cho những người bị nhiễm bức xạ và những người sinh
sống ở những vùng sinh thái bất lợi như các thành phố lớn, nơi mức độ bức xạ
thường cao hơn.
Ngoài ra, một lý do đơn giản khiến trẻ em thích ăn trứng cút hơn so với
trứng gà là vì chúng có kích thước nhỏ.
Vỏ trứng tuy mỏng nhưng lại là một nguồn canxi dồi dào cùng 26 dưỡng
chất khác như: đồng, florua, sắt, mangan, molypden, phốt pho, silic, lưu huỳnh,
kẽm, silicon… Đặc biệt là có những chất có giá trị là silic và molypden – 2 chất rất
cần cho các phản ứng sinh hóa của cơ thể nhưng rất nghèo trong các thực phẩm
hàng ngày của chúng ta.
Vì vậy, các bác sĩ cũng khuyên các bệnh nhân không nên vứt vỏ trứng đi
mà có thể xay nhỏ chúng ra và trộn thêm vào các món ăn khác. Phương pháp điều
trị này không chỉ cực kỳ hiệu quả mà còn rất an toàn và không có tác dụng phụ
hay nguy cơ dùng quá liều.