Tài liệu "Vị thuốc" từ chuối doc

"Vị thuốc" từ chuối

Chuối là loại quả chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức
khỏe, được nhiều người thích. Ngoài ra, chuối còn được
người ta ưa chuộng về sự tiện lợi: khi ăn không cần
phải dùng dao, chỉ cần bóc lớp vỏ là hoàn toàn vệ sinh.




Giá trị dinh dưỡng của chuối khá phong phú. Cứ 100g thịt
chuối chứa 1,2g protein, 0,5g mỡ, 19,5g hydrat, 0,9g xơ,
9mg canxi, 31mg phốt pho, 0,6mg sắt và các vitamin
B,C,E.

Qua nghiên cứu, các nhà khoa học Nhật Bản đã phát hiện,
ăn chuối có thể giúp cho đại não phấn chấn hơn, đem lại sự
vui vẻ, bình tĩnh cho con người. Chuối còn là "vị thuốc" có
tác dụng làm sạch ruột và dạ dày, phòng chống táo bón.
Nếu thường xuyên ăn chuối có thể phòng bệnh cao huyết
áp vì chuối chứa kali làm giảm huyết áp, có tác dụng khống
chế lượng natri gây tăng huyết áp, làm tổn hại mạch máu.
Chuối có giá trị dinh dưỡng như vậy nên trong khẩu phần
ăn của các vận động viên, đặc biệt là môn thể hình, chuối
luôn là thực đơn bắt buộc, quan trọng tương đương với thịt
gà, là loại thịt động vật ít chất béo. Vì vậy, thường xuyên
ăn chuối không chỉ có lợi cho đại não, phòng trừ thần kinh
mệt mỏi mà còn nâng cao khả năng miễn dịch cho cơ thể để
phòng chống bệnh tật. Trong dân gian, chuối được dùng để
trị bệnh viêm loét dạ dày.

Các nhà nghiên cứu cho rằng, chuối có tác dụng làm trung
hòa acid dịch vị. Các nghiên cứu còn phân lập được một
chất trong chuối có khả năng ngăn cản sự tiết acid ở dạ dày,
nhờ đó ngăn cản viêm loét. Các nhà khoa học Anh đã thí
nghiệm, tiêm thuốc gây viêm loét dạ dày cho những con
chuột được ăn nhiều và thấy rằng, tỷ lệ mắc bệnh của
chúng không cao.

Mới đây, nhóm các nhà nghiên cứu của Anh và Ấn Độ đã
phát hiện ra cơ chế: Tại sao loài gặm nhấm thường xuyên
ăn chuối không bị đau dạ dày hoặc có bị thì rất nhẹ. Trong
thành phần của chuối có chứa nhiều kali nên rất tốt cho
người bị bệnh tim mạch, đặc biệt, chất xơ từ trái chuối xanh
có tác dụng hạ cholesterol rõ rệt.

Trong một thí nghiệm, người ta đã cho chuột ăn thực phẩm
có nhiều cholesterol và cơ thể chúng đã xuất hiện nhiều
cholesterol xấu, nhưng nếu thêm bột chuối xanh vào những
thức ăn đó thì hàm lượng cholesterol xấu giảm đi rõ rệt.
Trong dân gian, người ta lấy quả chuối hột thái lát phơi
khô, tán mịn, dùng để uống, có thể trị được bệnh sỏi thận.
Còn quả chuối hột có thể trị được chứng rối loạn đường
ruột.

Chuối là "vị thuốc" có lợi cho sức khỏe và có tác dụng làm
đẹp dung nhan và là loại quả không đắt, dễ mua, dễ trồng ở
mọi vùng, mọi miền. Vì vậy, chúng ta nên khai thác lợi thế
của chuối trong cuộc sống hàng ngày để bồi bổ, nâng cao
sức khỏe và phòng chống bệnh tật.