Kinh DDo

4.1.Chiến lược sản phẩm của bánh trung thu Kinh Đô (P1)
4.1.1. Tổng quan về công ty, sản phẩm của bánh trung thu Kinh Đô:
Công ty Cổ phần Kinh Đô là công ty tiên phong trong ngành làm bánh tại Việt
Nam; chuyên sản xuất và kinh doanh phát triển mặt hàng thức ăn nhẹ. Gồm có
các loại mặt hàng chính: bánh, kẹo và kem.
Tiền thân của Công ty là Công ty TNHH xây dựng và chế biến thực phẩm
Kinh Đô ra đời vào năm 1993. Chuyển sang hình thức Cơng ty Cổ phần vào
01/10/2002.
Năm 1998, Kinh đơ chính thức gia nhập vào thị trường bánh trung thu. Nhờ sự
phổ biến của bánh kẹo Kinh Đơ trước đó mà mặt hàng bánh trung thu Kinh Đơ
đã nhanh chóng gần như chiếm lĩnh thị trường. Trong khi, lĩnh vực bánh kẹo,
Kinh Đô chiếm 30% thị phần.
Thị trường xuất khẩu trải rộng trên 30 nước: Mỹ, Nhật, Hàn Quốc, Lào, …
Tháng 07/2015, 80% cổ phần mảng bánh kẹo của Công ty Cồ phần Kinh Đơ đã
được Tập đồn Mondelez International (Mỹ) thu mua, đổi tên thành Công ty
Cổ phần Mondelez Kinh Đô. Công ty tiếp tục phát triển các sản triển các sản
phẩm bánh kẹo nổi tiếng của thương hiệu Kinh Đô. Vào tháng 10/2015, hồn
tất chuyển nhượng.
Slogan “Thấy Kinh Đơ là thấy Tết” đã khắc sâu trong tâm trí người Việt, những
cảm xúc thiêng liêng được kết nối với nhau mỗi khi nhắc đến câu slogan này.
Trụ sở chính tại: 138 – 142, Hai Bà Trưng, Phường Đa Kao, Quận 1,
Tp. Hồ Chí Minh
Sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Ta có
thể bắt gặp sản phẩm của Kinh Đô ở bất cứ đâu. Luôn đi đầu thị trường bánh
trung thu, hàng năm sản phẩm đều được cải tiến đầu tư, sáng tạo cả về chất
lượng và mẫu mã.Các sản phẩm bánh trung thu vừa mang hương vị truyền
thống, vừa cách tân hiện đại, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng.
4.1.2. Các thành phần của sản phẩm ( các cấp độ của sản phẩm)
Sản phẩm là sự kết hợp giữa các đặc tính vật chất (hữu hình) và phi vật chất
(vơ hình). Sản phẩm được phân thành 03 cấp:
4.1.2.1 Sản phẩm cốt lõi (Thành phần cốt lõi)

Người tiêu dùng khơng phải mua sản phẩm chỉ vì chất lượng, hương vị của nó,
mà cịn là vì ý nghĩa, giá trị cốt lõi theo sau sản phẩm đó. Nhu cầu về lợi ích
sản phẩm giữa người với người là khác nhau, vì thế giá trị cốt lõi từ bánh trung
thu Kinh Đô mang đến cho mỗi người cũng khác nhau. Bên gia đình, ăn bánh –
uống trà, thưởng thức thú vui tao nhã, bình yên. Hay người mua bánh dành

1


tặng cho ông, bà, ba, mẹ, hàm ý thể hiện lòng biết ơn. Người mua bánh cho con
cái, hàm ý thể hiện lòng yêu thương ... Song, đều mang ý nghĩa sự quan tâm,
yêu thương, chia sẻ, tôn trọng của người tặng.
4.2.1.2 Sản phẩm cụ thể
Ở cấp độ này, nhà sản xuất chú trọng đến phát triển nhãn hiệu, các đặc tính nổi
trội, đóng gói, bao bì sản phẩm, kiểu dáng, mức độ chất lượng.
Nhãn hiệu
Năm 2021, Công ty Cổ phần Mondelez Kinh Đô đã thay đổi nhận dạng thương
hiệu. Bên cạnh việc luôn nâng tầm phát triển, Kinh Đô vẫn gìn giữ các giá trị
truyền thống Việt Nam. Logo KINH DO vẫn giữ nguyên hai tone màu đỏ và
trắng, đặc biệt là hình ảnh chiếc vương miện chứa đầy sự uy tín, chất lượng nay
đã được cách điệu sắc nét, trẻ trung, hiện đại hơn.

LOGO CŨ

LOGO MỚI
Hình 4.1 Logo Công ty Cổ phần Mondelez Kinh Đô

Chiếc vương miện với 5 hình trịn, là biểu tượng cho 5 viên ngọc quý – 5 giá trị
cốt lõi:
Thứ nhất là sự tín nhiệm của khách hàng

Thứ hai là hiện đại, trẻ trung của người tiên phong.
Thứ ba là sự kết nối, hòa nhập, mang các thành viên trong gia đình lại gần
nhau.
Thứ tư là, niềm đam mê của Kinh Đô thể hiện qua từng sản phẩm.
Thứ năm là, chất lượng mà sản phẩm từ ngun liệu tới hương vị, bao bì, cơng
nghệ sản xuất luôn được cải tiến.
Màu đỏ chủ đạo thể hiện tâm huyết, sức mạnh của Kinh Đô với nghề bánh.
Chiếc vương miện quý giá này được sánh với sự tín nhiệm của người tiêu
dùng.
Chất lượng:
Bánh trung thu Kinh Đơ thập cẩm được kết hợp từ nhiều loại nguyên liệu thực
vật (đậu xanh, khoai mơn, hạnh nhân, hạt bí …), trứng, lạp xưởng, đường, bột,
…

2


Giá trị dinh dưỡng 1 chiếc bánh 170g cung cấp khoảng: 566 Kcal, 110g Glucid,
16g đạm, 7g Lipid. Lượng bột đường của một chiếc bánh trung thu bằng 2 – 3
bát cơm. Bánh không chứa Caffeine
 Bánh ngon, béo ngậy, vị ngọt thanh nhẹ thích hợp với hầu hết khẩu vị của
người ăn.
Chứng nhận chất lượng:
-“Tổ chúc BVQI của Anh Quốc đã chứng nhận dây chuyền sản xuất, sản phẩm
của Kinh Đơ có hệ thống quản lý chất lượng đạt tiêu chuẩn quốc tế ISO
9002:2000”.[ CITATION Vie21 \l 1033 ]
-Sản phẩm được Bộ Y Tế – Cục An toàn thực phẩm cấp chứng nhận vệ sinh an
toàn thực phẩm.[ CITATION Vie21 \l 1033 ]
-Kinh Đô đã 19 năm liền được bình chọn là Hàng Việt Nam chất lượng cao.
[ CITATION Vie21 \l 1033 ]

Đóng gói, bao bì
- Bao bì tiếp xúc:
+ Mặt trước: in tên hương vị, nhãn hiệu sản phẩm, logo, tên hương vị, khối
lượng tịnh, …; kèm một câu chúc ý nghĩa như “Thu Như Ý”.
+ Mặt sau: hướng dẫn sử dụng, thành phần bánh, giá trị dinh dưỡng, hạn sử
dụng, …
+ Bao bì làm bằng chất liệu màng có độ trong suốt dạng gói đơn giản, bọc lấy
sản phẩm bên trong, kín, khơng thấm nước, tránh tình trạng ẩm mốc, vi khuẩn.
-Bao bì cấu trúc có KOPP/CPP là chất liệu tốt, giúp bảo quản và giữ mùi hương
sản phẩm lâu so với các sản phẩm thông thường.
+ Trong bao có một khay nhựa để đựng bánh, giúp bánh tránh bị biến dạng
trong di chuyển, và nhìn thẩm mỹ hơn. Đặc biệt hơn, khay này được làm từ
nhựa PET có thể dễ dàng tái chế.
- Bao bì vận chuyển:
+ Chất liệu: Năm 2021, với thông điệp “Hãy giảm thiểu túi nilon để bảo vệ môi
trường”, túi và hộp bao bì Kinh Đơ hồn tồn sử dụng ngun liệu bằng giấy.
+ Hộp bánh với tone đỏ làm chủ đạo, với điểm nhấn là hình ảnh các chiếc lồng
đèn nhiều màu sắc.

3


Mẫu vỏ hộp 2 chiếc
bánh:
- Hộp hình chữ nhật
- Túi giấy có quai xách
- Bánh nhỏ, từ
130gr-250gr

Mẫu vỏ hộp 4 chiếc

bánh:
- Hộp hình thang
- Túi giấy có quai xách
- Bánh nhỏ, từ
130gr-180gr

Mẫu vỏ hộp 4 chiếc
bánh:
- Hộp hình vng
- Túi giấy có quai xách
- Bánh lớn, từ 230gr

+ Mục đích của bánh không chỉ để phục vụ nhu cầu sử dụng mà còn dùng làm
quà tặng, nên trên hộp bánh trung thu thượng hạng luôn kèm một câu chúc ý
nghĩa như Thu Đoàn Viên.
+ Thời hạn sử dụng: bánh trung thu Kình Đơ có hạn sử dụng thường từ 45 ngày
đến 3 tháng. Tuy nhiên, date bánh tối đa qua ngày trung thu cũng chỉ từ 1 đến 2
tuần.
Thiết kế
Thiết kế của sản phẩm:
+ Bánh trung thu Kinh Đô luôn được chú trọng hình ảnh sản phẩm, nghiên cứu
và sáng tạo theo từng năm để phù hợp với thị hiếu tiêu dùng.
+ Những chiếc bánh được đóng khn tỉ mỉ, đầy tính thẩm mỹ và tinh tế. Mặt
bánh là hình ảnh hoa văn rất bắt mắt, thu hút nguời dùng; tại tâm có hình logo
và chữ KIDO.
Bánh có thiết kế hiện đại, sang trọng từ bánh đến bao bì, phù hợp để dành tặng
bạn bè, người thân, đối tác.
Đặc tính nổi bật
Hình
Hình

4.44.2
Bánh
Bánh
trung
trung
thuthu
Kinh
Kinh
ĐơĐơ
KINH ĐƠ – Thương hiệu bánh trung thu được u thích tại Việt Nam. Để làm
được điều đó, Kinh Đô đã nghiên cứu và sản xuất bánh trung thu Kinh Đô phù
hợp với khẩu vị của người Việt qua các đặc tính sau:
- Hương vị truyền thống, tuyệt vời, thơm bùi từ các loại hạt.
- Sang trọng, bắt mắt đến từng chi tiết, kiểu dáng, hoa văn.
- Vỏ bánh vàng ươm, dẻo dai; nhân dẻo, không khô cứng.

4


-

Vị ngọt thanh nhẹ, hợp khẩu vị của hầu hết mọi người ăn.
Dày kinh nghiệm trong ngành sản xuất bánh trung thu, mỗi chiếc bánh
đều đáp ứng được tiêu chuẩn chất lượng, giá trị tinh thần.
Ngoài ra, người Việt hầu như đã quen với thương hiệu Bánh trung thu
Kinh Đô thập cẩm, được sự tín nhiệm của đa số người tiêu dùng.

4.2.1.3 Sản phẩm phụ gia
Khi thiết kế sản phẩm, các chuyên gia maketing phải xác định giá trị khách
hàng cốt lõi mà khách hàng tìm kiếm nơi sản phẩm. Sau đó, họ thiết kế sản

phẩm thực thụ và tìm cách gia tăng sản phẩm để tạo giá trị khách hàng ở mức
thỏa mãn cao nhất.
Để gia tăng giá trị sản phẩm, Công ty Cổ phần Kinh Đô đã tạo đã và quản lý
trải nghiệm cho khách hàng đối với như các dịch vụ hậu mãi, bảo hành và hỗ
trợ sản phẩm.
- Giao hàng:
Nếu Đặt bánh tại banhkinhdo.com.vn thì bên cơng ty có dịch vụ vận chuyển
giao hàng cho khách trong khoảng từ 2 – 5 ngày, có tính phí tùy khoảng cách,
số lượng. Có quyền kiểm tra sản phẩm tại chỗ trước khi thanh toán cho nhân
viên giao hàng.
- Chính sách đổi trả:
Khách hàng được hỗ trợ đổi trả sản phẩm trong vòng 3 ngày kể từ khi nhận
hàng. Khách hàng cần có các bằng chứng sản phẩm lỗi thuộc về cơng ty.
Lệ phí hồn trả hồn tồn do công ty chi trả.
- Dịch vụ khách hàng:
+ Hotline: 0901.698.910
+ Lắng nghe, ghi nhận ý kiến khách hàng.
+ Hệ thống kênh phân phối bánh trung thu Kinh Đô rộng khắp cả nước.
Thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng.
+ Nhằm nâng cao trải nghiệm mua hàng của người tiêu dùng, Kinh Đơ đã tạo
ra các chương trình khuyến mãi, trị chơi với giải thưởng hấp dẫn (như tung ra
25.000 phiếu mua sắm trực tuyến với nhiều giá trị ưu đãi hấp dẫn; chương trình
cùng làm sống lại hình ảnh trung thu xưa tại …)
- Chính sách sản phẩm mới:
Khơng ngừng đầu tư, sáng tạo đưa ra những sản phẩm mới về chất lượng. mẫu
mã bao bì phù hợp với thị hiếu người dùng.
5


Tạo ra nét riêng sản phẩm từ sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.

Kinh Đô đã cải tiến 3 cấp độ sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô khá thành cơng.
Hiện nay, Kinh Đơ có chỗ đứng khá vững chắc trên thị trường bánh trung thu,
được đông đảo người tiêu dùng ưa thích.
4.1.3. Phân loại sản phẩm:
Sản phẩm bánh trung thu Kinh Đơ thuộc loại hàng hóa khơng lâu bền, có hạn
sử dụng trong thời gian ngắn. Là sản phẩm hàng tiêu dùng được mua bởi người tiêu
dùng cuối cùng cho mục đích cá nhân.
4.1.4.Các quyết định về sản phẩm:
-Các quyết định về dòng sản phẩm:Bánh trung thu Kinh Đô đã chiếm lĩnh
hơn 70% thị phần trong cả nước với nhiều chủng loại phong phú, đa dạng. Có
khoảng hơn 100 loại bánh với nhiều hương vị hấp dẫn khác nhau: Dòng bánh
trung thu nướng truyền thống, dòng bánh trung thu dẻo truyền thống, dòng
bánh trung thu cao cấp trăng vàng Kinh Đơ, dịng bánh mới oreo,…Thỏa mã
khẩu vị của khách hàng.
+Dòng bánh trung thu cao cấp trăng vàng Kinh Đô.
Bánh trung thu cao cấp trăng vàng Kinh Đô có hương vị tinh tế, chế biến
từ những nguyên liệu cao cấp: Bào ngư, hải sâm thượng hạng, cua Alaska, trà
xanh hạnh nhân,…Không chỉ chất lượng được đầu tư công phu mà đến thiết kế
bao bì và hộp bánh cũng được chăm chút tỉ mỉ, có lời chúc độc đáo, kiểu dáng
hấp dẫn. Điển hình có các mẫu hộp bánh như Hoàng Kim Vinh Hoa Vàng,
Hoàng Kim Vinh Hiển Đỏ,…[ CITATION Sơn21 \l 1033 ]
+Dịng bánh trung thu nướng truyền thống.
Bánh trung thu Kinh Đơ nướng truyền thống có nhiều loại nhân phong phú
và đa dạng với nhiều vị khác nhau cho khách hàng lựa chọn như thập cẩm, vi
cá, gà quay jambon, thập cẩm lạp xưởng,…Ngồi ra, Kinh Đơ cịn khơng
ngừng sáng tạo và cho ra đời những loại bánh trung thu nướng mới có mùi vị
hấp dẫn, mới mẻ như đậu đỏ kiểu Nhật, gà quay sốt X.O, nấm đơng cơ xốt rượu
Rhum,…
Bánh trung thu Kinh Đơ có khối lượng rất đa dạng từ bánh 4 trứng 800g
đến bánh 2 trứng 250g hay 210g và nhỏ nhất là bánh 1 trứng 150g, sẽ đáp ứng

được nhiều đối tượng và nhu cầu của khách hàng.[ CITATION Sôn21 \l 1033 ]
+Dòng bánh trung thu dẻo truyền thống.

6


Thương hiệu bánh trung thu Kinh Đô với nhiều năm kinh nghiệm đã phát
triển, cải tiến và cho ra đời dịng bánh trung thu Kinh Đơ dẻo có cơng thức
cách giảm lượng đường, an toàn cho sức khỏe của khách hàng.
Cũng như bánh trung thu nướng truyền thống, bánh trung thu dẻo truyển
thống cũng có nhiều loại nhân hấp dẫn và đa dạng: Đậu xanh, sầu riêng, hạt
sen, jambon lạc xưởng, sữa dừa hạt dưa,…
Khối lượng bánh trung thu dẻo cũng rất đa dạng từ bánh 1 trứng 250g, 0
trứng 250g đến bánh 1 trứng 180g, 0 trứng 180g, sẽ đáp ứng cho nhiều đối
tượng và thỏa mãn nhu cầu của khách hàng. [ CITATION Sôn21 \l 1033 ]
4.1.5. Chu kỳ sống của sản phẩm
Không giống như các sản phẩm khác, bánh trung thu Kinh Đơ có chu kỳ sống từ 2
đến 3 tháng và gồm 5 giai đoạn. Tuỳ thuộc vào từng giai đoạn mà Kinh Đơ có các
chiến lược marketing khác nhau, vòng đời của bánh tiếp tục lặp lại vào năm sau.
Hiện nay, thị trường bánh trung thu ngày càng đa dạng, những mặt hàng bánh kẹo,
bánh trung thu thuộc thương hiệu mới xuất hiện trên thị trường ngày càng nhiều,
chi phí giảm, do đó bánh Trung thu Kinh Đơ đang ở trong giai đoạn bão hịa.
Giai đoạn 1: phát triển sản phẩm mới
-Để hình thành những ý tưởng mới về sản phẩm , nhà sản xuất bánh trung thu của
Modelez Kinh Đô đã tiến hành nghiên cứu từ nhiều nguồn kháu nhau:
+ Khách hàng: trước mỗi mùa trung thu công ty Kinh Đô luôn tiến hành khảo sát
nhu cầu của khách hàng. Tiếp thu những ý kiến, đóng góp của khách hàng trong
năm trước để hồn thiện sản phẩm hơn trong năm nay.
+ Tiếp thu những ý kiến của những nhà phân phối sản phẩm bánh trung thu Kinh
Đơ vì họ là những người gần gũi với khách hàng nhất.

+ Đối thủ cạnh tranh: tìm hiểu những lý do vì sao khách hàng chọn sản phẩm của
đối thủ cạnh tranh, nghiên cứu, cải tiến sản phẩm của mình
+ Thu thập thơng tin, số liệu dựa trên báo cáo về doanh thu bán bánh hằng
năm,phân tích thị trường tiêu thụ từ đó đưa ra các chiến lược liên quan đến sản xuất
bánh trung thu.
+ Sự chuyển dịch thói quen người tiêu dùng: Kinh Đơ nghiên cứu và thấy rõ khách
hàng có xu hướng chuyển từ sản phẩm khơng có thương hiệu sang có thương hiệu,
uy tín đảm bảo vệ sinh ngày càng cao.
-Hoạch định sản xuất:
+ Tiến hành trang bị máy móc thiết bị mới cho mỗi dây chuyền sản xuất để đảm
bảo chất lượng của bánh.
7


+ Sử dụng nguyên liệu có tên tuổi, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, uy tín và
chất lượng
+ Bánh nướng nhân thập cẩm có thành phần chính là lạp xưởng, để cải thiện sản
phẩm tốt hơn công ty Kinh Đô đã giảm tối đa vị béo của nguyên liệu bằng cách
dùng lạp xưởng tươi, chu đáo trong từng khâu sản xuất nhằm thu hút những khách
hàng khó tính.
+ Bao bì in bắt mắt, sử dụng bao trong để khách hàng nhìn được bên trong sản
phẩm, thay đổi mẫu mã in trên bao bì theo từng năm.
-Hoạch định trước những chiến lược marketing đưa sản phẩm ra thị trường đến tay
người tiêu dùng qua các kênh phân phối sẽ được thực hiện ở giai đoạn 2.
-Tiến hành xâm nhập những khúc thị trường mới nhằm giới thiệu rộng rãi sản
phẩm bánh nướng truyền thống đến khách hàng.
-Tiến hành khảo sát hương vị của khách hàng về sản phẩm thông qua chương trình
dùng thử ở những đại lý phân phối như siêu thị Lotte Mart, bigC,..
Giai đoạn 2: giới thiệu hay còn gọi là triển khai
Giai đoạn này của bánh trung thu Kinh Đô thường diễn ra vào cuối tháng 6 âm lịch

hàng năm sớm hơn so với những đối thủ cạnh tranh khác.Để tận dụng cơ hội giới
thiệu bánh đến với người tiêu dùng, Kinh Đô đã sử dụng chiến lược marketing đối
với sản phẩm bánh trung thu trong giai đoạn này:
+ Chiến lược chung:Với thơng điệp “Trịn vị bánh, sáng mãi chuyện đêm trăng”,
mục tiêu mà bánh trung thu Kinh Đơ hướng đến chính là chất lượng sản phẩm và
lợi ích của người tiêu dùng, lấy chất lượng sản phẩm làm cốt lõi nhắm vào tất cả
các đối tượng khách hàng.
+ Khách hàng mục tiêu: nhóm khách hàng có thu nhập trung bình và cao trong xã
hội, từ 20 tuổi đến 45 tuổi đối với khách hàng mua sản phẩm cịn khách hàng sử
dụng sản phẩm thì bao gồm tất cả mọi người, nhân viên văn phòng, những cá nhân
ln hướng về sự quan tâm gia đình cũng là khách hàng bánh trung thu Kinh Đô
hướng tới.
+ Chiến lược sản phẩm: Bánh trung thu Kinh Đô dành cho những khách hàng
thích hương vị bánh nướng truyền thống nhân thập cẩm lạp xưởng vỏ ngoài mềm
dẻo ngon ngọt, bên trong mềm xốp, béo dịu nhẹ.
+ Chiến lược giá: Bánh trung thu Kinh Đô sử dụng chiến lược định giá chiết khấu,
chiết khấu ưu đãi cùng với một số chương trình khuyến mãi hấp dẫn khác đã tạo
cho Kinh Đơ lợi thế cạnh tranh. Mức chiết khẩu cao hay thấp tuỳ vào số lượng và
mã bánh, mức chiết khấu cũng được thay đổi theo năm.

8


+ Chiến lược phân phối: Bánh trung thu Kinh Đô đã lựa chọn nhiều hình thức
kênh phân phối khác nhau để mang sản phẩm tới người tiêu dùng nhưng chủ yếu
vẫn là phân phối qua 3 kênh chính : hệ thống phân phối và đại lý, hệ thống kinh đô
Bakery , siêu thị và Công ty cổ phần Kinh Đô miền Bắc.
+ Chiến lược chiêu thị:
 Quảng cáo cho bánh trung thu Kinh Đô, Modelez Việt Nam đã sử dụng các
kênh truyền thông mà số lượng người xem đông như HTV7, HTV9…, quảng

cáo đường phố hay trên các trang web thương mại điện tử như tiki, lazada hay
shopee. Có mặt trên các kệ bán của các cửa hàng phân phối lớn, vừa và nhỏ, lẻ
cũng là cách để Kinh Đô nhờ người bán quảng cáo.
 Các quảng cáo trên truyền hình với hình ảnh, nội dung gần gũi với người tiêu
dùng như những bữa cơm gia đình hay những giây phút gia đình sum họp bên
nhau trong dịp Tết trung thu, dùng làm quà tặng nhau thể hiện sự biết ơn, trân
trọng…đã khơi gợi lên sự thuận tiện của bánh trung thu Kinh Đơ. Lớp ngồi
dẻo, nhân bên trong mềm, ngòn ngọt làm thỏa mãn nhu cầu thể lý của khách
hàng.
 Những tấm biển quảng cáo màu vàng, chữ đỏ và những hình ảnh quảng cáo mới
nhất của thương hiệu sẽ được dựng lên ở các đại lý, các điểm bán bánh trung
thu của nhãn hàng Kinh Đô.
Giai đoạn 3: Tăng trưởng hay còn gọi là phát triển (giai đoạn này thường sẽ diễn
ra vào giữa tháng 7 đầu tháng 8 âm lịch)
-Chiến lược chung: Công ty Modelez Kinh Đô muốn thâm nhập thị trường nhanh
-Khách hàng chủ yếu: nhóm khách hàng dễ thích nghi, từ những khách hàng có
thu nhập trung bình đến cao, khách hàng ưa thích bánh trung thu.
-Chiến lược giá cả: Do tình trạng kinh tế, nguồn nguyên liệu mua vào lên cao dẫn
đến sự tăng giá nhẹ trong từng chiếc bánh theo mỗi năm. Bánh sẽ dao động với
mức giá từ 67.000đ/bánh đến 122.000đ/bánh là hoàn toàn phù hợp với khách hàng
mục tiêu
-Chiến lược phân phối:
+ Tiếp tục mở rộng hệ thống phân phối bánh trung thu trên tồn quốc. Ngồi ra,
Kinh Đơ cịn có hệ thống chăm sóc khách hàng tiếp nhận những phản hồi, ý kiến
trải dài khắp các tỉnh. Điều này cũng đồng thời tạo sự thuận lợi cho khách hàng của
Kinh Đơ có thể tìm kiếm sản phẩm một cách dễ dàng cũng như khi bất kỳ thắc mắc
nào về sản phẩm đều thuận tiện cho việc tìm nơi giải đáp.
+Do xu hướng tiêu dùng chung hiện nay, người Việt Nam đang tiến gần hơn đến
các kênh bán hàng hiện đại như siêu thị, cửa hàng tự chọn. Cụ thể, bánh trung thu
9

được bày bán tại siêu thị lẻ như Big C, chuỗi siêu thị Lotte-mart, hệ thống
Maximax,… Các siêu thị này bán sản phẩm trực tiếp cho người tiêu dùng cuối
cùng bằng cách để người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm và dịng sản phẩm ưa thích,
phù hợp của họ.
+ Ngồi những kênh phân phối như siêu thị, cửa hàng tự chọn, bánh trung thu Kinh
Đơ cịn có mặt trên các trang web thương mại điện tử lớn như shopee, lazada,..
-Chiến lược chiêu thị: công ty Modelez Kinh Đô vẫn thường xuyên duy trì ngân
sách quảng bá như giai đoạn triển khai, đồng thời kết hợp thêm việc quảng cáo trên
các kênh giao tiếp như mạng xã hội (Facebook, Instagram) và Youtube,...Ngoài ra,
các cửa hàng và những điểm bán bánh trung thu sẽ chưng bày, trang trí những bảng
quáng cáo đa dạng để thu hút khách hàng với nội dung “Mua 1 tặng 2”.
+Ngồi ra cịn có những phần q tặng Trung Thu hấp dẫn dành tặng khách hàng
khi đặt bánh với số lượng lớn và sớm nhất như: 300 Lồng đèn ông sao ngộ nghĩnh
cho bé, 200 ca sứ Minh Long cao cấp,…
Giai đoạn 4: Bão hoà (giai đoạn này sẽ diễn ra vào tháng 8 âm lịch hằng năm)
-Chiến lược chung: công ty Modelez Kinh Đô vẫn đang cố gắng củng cố thương
hiệu, nâng cao chất lượng sản phẩm và kéo dài sự phát triển.
-Khách hàng chủ yếu: nhóm khách hàng trung thành, dù họ đã ăn qua thử nhiều
hương vị bánh trung thu khác nhưng vẫn quay lại lựa chọn bánh trung thu Kinh Đô
để tiếp tục thưởng thức.
-Chiến lược sản phẩm: công ty Kinh Đô luôn luôn cải tiến đặc tính và chất lượng
của bánh trung thu Kinh Đô để người tiêu dùng cảm thấy an tâm khi sử dụng.
+ Cụ thể Kinh Đô đã sử dụng chiến lược tăng trưởng chất lượng ra mắt bánh
nướng thập cẩm có vỏ mềm nhân bên trong ngọt thanh khơng ngọt quá gắt nhằm
đáp ứng nhu cầu của những khách hàng khó tính.
+ Tăng trưởng đặc tính nhằm tăng thêm những tính chất đặc trưng mới như tăng
thêm nhiều trọng lượng ví dụ như bánh thập cẩm truyền thống một trứng có trọng
lượng là 150g, thì bánh 2 trứng có trọng lượng là 230g

+ Tăng thêm hương vị thơm ngon của sản phẩm: từ hương vị thập cẩm truyền
thống ban đầu công ty Kinh Đô đã tăng thêm chất lượng bên trong sản phẩm tạo ra
bánh thâp cẩm 2 trứng ngũ hạt với trọng lượng 230g lớn hơn và chất lượng hơn so
với ban đầu. Ngồi ra Mondelez Kinh Đơ cịn cải tiến kiểu dáng của bánh nhằm
làm tăng tính hấp dẫn và thẩm mỹ của sản phẩm, sử dụng bao bì bắt mắt nhưng
cũng lịch sự, sang trọng.
-Chiến lược giá cả: với giá hiện tại ở mức trung bình dao động từ 67.000đ/bánh
với bánh thập cẩm 1 trứng đến 122.000 đồng/bánh với bánh 2 trứng, bánh trung thu
10


Kinh Đô vẫn chiếm ưu thế hơn các sản phẩm bánh trung thu của các đối thủ cạnh
tranh khác nên cơng ty Mondelez vẫn giữ ngun mức giá đó để bán ra thị trường.
-Chiến lược phân phối: hiện tại công ty Kinh Đơ vẫn duy trì hệ thống phân phối
đã tạo dựng ở giai đoạn phát triển.
-Chiến lược chiêu thị: nhằm thu hút thêm sự quan tâm của khách hàng, đồng thời
cũng thúc đẩy thêm nhu cầu sử dụng sản phẩm, cơng ty đã tổ chức các chương
trình khuyến mãi lớn như chương trình từ thiện, gửi các phần quà đến trại mồ cơi,
viện dưỡng lão. Bên cạnh đó Kinh Đô cũng tổ chức các sự kiện như “Đêm hội
trăng rằm”, đêm nhạc hội miễn phí mang đến khơng khí trung thu tưng bừng ở 1 số
địa điểm để khách hàng đến mua bánh trung thu gây quỹ từ thiện đã tạo nên niềm
tin và tình cảm tốt đẹp người tiêu dùng dành cho Kinh Đô.
+Tiếp tục quảng cáo trên các kênh truyền hình với số lượng người xem lớn như
HTV7, HTV9,.. quảng cáo sẽ được chiếu vào khung giờ vàng, số lượng người xem
lớn, quảng cáo sẽ có nội dung đánh vào tâm lý người tiêu dùng nhiều hơn và truyền
tải thơng điệp“Tết trung thu – Tết đồn viên”,nội dung quảng bá về đề tài gia đình,
tiếp cận người dùng bằng việc kể chuyện.

Giai đoạn 5: suy thoái hay cịn gọi là suy giảm
-Vì tính chất mùa trung thu mỗi năm chỉ kéo dài hơn 2 tháng nên giai đoạn suy

giảm này sẽ diễn ra vào cuối tháng 8 đầu tháng 9 âm lịch lượng người tiêu dùng
giảm, nhu cầu sử dụng bánh trung thu thấp vì hành vi của khách hàng thay đổi.
-Trong giai đoạn này, đối thủ cạnh tranh đã giảm bớt nhưng Kinh Đô nỗ lực không
ngừng sử dụng các chiến lược marketing cho sản phẩm như:
+ Chiến lược chung: đứng vững trên thị trường kéo dài sự phát triển và thanh lý
hết số hàng còn lại trong kho.
+ Khách hàng chủ yếu: nhóm đối tượng khách hàng trung thành u thích và có
nhu cầu tiếp tục sử dụng bánh trung thu Kinh Đô, khách hàng chưa sử dụng bánh
trung thu Kinh Đô.
+ Chiến lược sản phẩm: công ty không tập trung vào cải tiến sản phẩm, duy trì
những sản phẩm đã tạo dựng ở giai đoạn bão hồ.
+ Chiến lược giá cả: cơng ty Kinh Đô vẫn giữ nguyên mức giá đã niêm yết mà
không có giảm giá hay khuyến mãi đi kèm.
+ Chiến lược phân phối: Kinh Đô chọn lọc giảm bớt những đại lý bán được ít sản
phẩm, tập trung vào những điểm bán bánh thu hút được đông đảo lượng người tiêu

11


dùng, những kênh phân phối tập trung lượng lớn khách hàng như siêu thị, cửa hàng
tự chọn, điểm bán bánh dọc các tuyến đường quốc lộ lớn đông người qua lại.
+ Chiến lược chiêu thị: Để giảm bớt chi phí quảng cáo công ty Modelez Kinh Đô
dừng quảng cáo trên truyền hình vào khung giờ vàng thay vào đó là những khung
giờ khác nhưng vẫn tiếp tục truyền tải thông điệp ý nghĩa đến người tiêu dùng,
ngồi ra cơng ty tiếp tục đăng tin quảng bá sản phẩm trên các trang mạng xã hội
(như facebook,instagram,..) khi khách hàng mua bánh với số lượng nhiều sẽ được
tặng kèm quà tặng hấp dẫn như bình nước detox 1lít có túi vải canva kèm theo, túi
đựng bánh sang trọng.

12