quy che nha bep

QUY CHẾ
VỀ CHĂM SĨC NI DƯỠNG TRẺ
Năm học: 2018- 2019
* Đối với cấp dưỡng:
1. Đảm bảo quy trình bếp 1 chiều, sử dụng đồ dùng sống chín riêng biệt.
2. Lưu hũy mẫu theo quy định: Lỏng tối thiểu 150ml, đặc tối thiểu 100gam (không
quá 24 giờ, ghi rõ ngày giờ lưu, tên món ăn, ký trong từng ngày).
3. Phối hợp với ban giám hiệu kiểm tra thực phẩm hằng ngày.( số lượng chất lượng
thực phẩm).
4. Xử lý rác thải, vệ sinh nhà bếp hằng ngày đảm bảo khu VS sạch sẽ khơng có mùi
hơi.
5. Chùi cửa kiếng 1 tháng 1 lần.
6. Khi chế biến cần sắt thái nhỏ,đun nấu kĩ thực phẩm.
7. Sắp xếp đồ dùng gọn gàng ngăn nắp, phơi nắng chén muỗng của trẻ sau khi rửa
xong, bỏ vào tủ gọn gàng. Trụng nước sôi chén muỗng vào mỗi đầu tuần.
8. Thực hiện bảo hộ lao động 100% (Đồng phục, khẩu trang, tóc gọn gàng, khơng
đeo nữ trang).
9. Tham gia thi VSTTTP, khám sức khỏe theo định kỳ.
10.Sử dụng năng lượng tiết kiệm có hiệu quả: Tắt điện, kiểm tra van gas, vặn nhỏ lửa
vừa đủ, tắt van nước trước khi rời bếp.
11.Tích cực tham gia các hoạt động phong trào thi đua của trường.
12.Ghi các loại sổ: “ Sổ nhập thực phẩm, Sổ kiểm tra trước khi nấu, chế biến thực
phẩm, sổ lưu hũy mẫu đầy đủ thơng tin, số lượng thực phẩm, kí tên hằng ngày.
 Lưu ý: Nếu vi phạm lần 1: Nhắc nhở, lần 2: góp ý hội đồng, lần 3: Lập biên
bản đưa vào thi đua.
Tân Tiến; ngày 30 tháng 8 năm 2018
Hiệu trưởng
Trần Thị Minh Anh

P. Hiệu trưởng
Phùng Thị Như Hoa