Tài liệu Cá thu sốt đậu xanh doc

Cá thu sốt đậu xanh


Dùng nóng, dọn kèm nước tương và ớt thái lát.

Nguyên liệu:
- 1 lát cá thu khoảng 700g.
- 100g đậu xanh.
- 200g thì là.
- 50ml nước cốt dứa.
- 50ml nước dùng gà.
- 1 thìa súp tương cà.
- 1 thìa súp dầu hào.
- 1 thìa súp nước cốt dứa.
- 1 thìa cà phê hành, tỏi băm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Cá thu để nguyên lát , rửa sạch, ướp với rượu trắng, để vài phút, thấm khô, thả
vào chảo dầu rán vàng đều hai mặt. Đậu xanh nấu chín, xay nhuyễn.
- Phi thơm hành, tỏi băm với hai thìa súp dầu ăn, cho tương cà, đậu xanh, nước
cốt dừa, nước dùng, nước cốt dứa, dầu hào vào nấu sôi. Cho cá thu vào, để lửa riu riu
khoảng 10 phút cho cá thấm, cho thì là vào, tắt lửa.