Tài liệu Cà tím xào xúc xích pdf
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (114.32 KB, 2 trang )
Cà tím xào xúc xích
Múc cà tím xào ra đĩa, rắc thêm 1/3 thìa cà phê tiêu.
Nguyên liệu:
- 350g cà tím.
- 2 cây xúc xích lợn(25g).
- 2 nhánh hành lá.
- 10g tỏi băm.
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, dầu hào, đường, tiêu.
Thực hiện:
- Cà tím thái khoanh dày 1cm, rửa sạch, ngâm vào nước muối pha loãng, vớt ra,
để ráo. Đun nóng 3 thìa súp dầu ăn, cho cà vào rán vàng 2 mặt.
- Xúc xích thái lát xéo, dày 0.3cm. Hành lá thái nhuyễn.
- Phi thơm tỏi băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho xúc xích vào đảo đều. Nêm 1 thìa
súp dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước nước mắm.
Tiếp tục cho cà tím vào đảo đều. Cuối cùng cho hành lá vào, nấu thêm 2 phút, tắt bếp.
