Tài liệu Mì Căn Xào Nấm, Cải Mặn ppt
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (128.16 KB, 2 trang )
Mì Căn Xào Nấm, Cải Mặn
Cho mì căn xào ra đĩa, rắc 1/4 thìa cà phê tiêu, trang trí rau mùi.
Nguyên liệu:
- 4 cây mì căn.
- 100gr nấm rơm.
- 100gr cải mặn.
- 100gr bí đỏ.
- 1 khúc boa-rô.
- Nước dùng chay, 1 nhánh rau mùi.
- Gia vị: dầu ăn, tương ngọt, tương cà, tương ớt, muối, tiêu.
Thực hiện:
- Mì căn thái xéo vừa ăn.
- Nấm rơm bỏ cuống, rửa sạch, khía 2 đường xéo trên chóp.
- Cải mặn ngâm nước cho bớt mặn, rửa sạch, thái miếng 1,5cm.
- Bí đỏ bỏ ruột, vỏ, rửa sạch. Dùng dao răng cưa thái bí đỏ thành miếng
1,5x2cm, dày 1cm.
- Boa-rô rửa sạch, thái nhuyễn.
- Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho boa-rô vào phi thơm. Cho cải mặn, nấm, bí
vào xào. Nêm 1 thìa súp tương ngọt, 1 thìa súp tương cà, 1 thìa súp tương ớt, 1/2 thìa
cà phê muối, cho vào 1/2 bát nước dùng.
- Nấu bí chín, cho mì căn vào. Nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
