Hệ thống quản trị chất lượng Acecook

CHƯƠNG 6

Nhóm 1

HỆ THỐNG QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG

ISO
9000


Nhóm 1

THÀNH VIÊN THAM GIA

Phạm Thị Thắm (Nhóm trưởng)
Nguyễn Hồng Nhung
Nguyễn Thị Nhung (148)
Nguyễn Thị Nhung (476)
Nguyễn Thị Huyền
Nguyễn Hoàng Nam Anh
Nguyễn Thị Hoài Thanh
Đào Thị Mai Trang
Lê Huyền Trang


NỘI DUNG
Hệ thống
Quản trị chất lượng

Theo tiêu chuẩn
ISO 9000

ĐƠI NÉT VỀ ACECOOK
VIỆT NAM

Thành lập 15/12/1993 và chính thức đi vào hoạt động năm 1995

o
o
o
o

Công nghệ Nhật Bản, hương vị Việt Nam
Chú trọng xây dựng nguồn nhân lực bền vững
Đảm bảo tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm

2010- 2020: Liên tục nhận giấy chứng nhận Hàng Việt Nam Chất Lượng
Cao

o
o
o

2007: Nhận chứng chỉ chứng nhận đủ điều kiện VSATTP
2008: Nhận chứng chỉ HACCP, chứng chỉ ISO
2012: Nhận chứng chỉ IFS


Hệ thống
Quản trị

chất lượng


HỆ THỐNG QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG

01

Khái niệm và vai trò của hệ thống Quản trị
chất lượng

02

Phân loại hệ thống Quản trị chất lượng

03

Chức năng của hệ thống Quản trị chất lượng


Khái niệm và vai trò của hệ thống Quản trị chất lượng

Khái niệm

o

Theo

TCVN ISO 9000:2000 và TCVN

ISO

9000:2007: “Hệ thống Quản trị chất lượng là
một hệ thống quản lý để định hướng và kiểm
soát tổ chức về chất lượng”

o

Theo Đặng Minh Trang :”Quản trị chất lượng là một bộ phận hữu cơ của hệ thống quản lý chung, thống nhất trong bất kì tổ
chức, một doanh nghiệp nào. Chất lượng của công tác quản lý là một trong những yếu tố quyết định chất lượng sản phẩm và
hiệu quả kinh tế của toàn bộ tổ chức.”


Khái niệm và vai trò của hệ thống Quản trị chất lượng

Vai trò
02
Đảm bảo sản phẩm và
dịch vụ thỏa mãn yêu cầu
Hệ thống quản trị chất lượng là bộ
phận cơ bản của hệ thống quản lý
kinh doanh doanh nghiệp. Nó có sự
phối hợp chặt chẽ giữa các bộ phận
trong doanh nghiệp

khách hàng


Khái niệm và vai trò của hệ thống Quản trị chất lượng

Vai trị

02
03
Duy trì tiêu chuẩn mà cơng ty đạt được một
cách thành cơng

05
Kết hợp hài hịa các chính sách và sự thực
hiện của tất cả các phòng ban

04

Cải tiến tiêu chuẩn trong
lĩnh vực cần thiết


Khái niệm và vai trò của hệ thống Quản trị chất lượng

Vai trò

07
02

06

Loại bỏ sự phức tạp và thời
gian xử lý

Tạo sự ổn định và giảm thiểu
biến động

09
08
Giảm thiểu chi phí chất lượng
Tập trung quan tâm đến chất lượng


Phân loại hệ thống Quản trị chất lượng

Theo chu kỳ sống của sản phẩm

Căn cứ vào cấp quản lý, hệ
thống quản lý
Theo Nội Dung


Hệ thống quản trị chất lượng theo tiêu chuẩn của tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế ISO 9000

Hệ thống quản trị chất lượng toàn diện TMQ

Hệ thống quản trị chất lượng theo GMP, HACCP, SQF cho các doanh nghiệp sản xuất thực
phẩm, nông sản, thủy sản …

Hệ thống quản trị chất lượng QS9000 áp dụng cho các doanh nghiệp sản xuất ô tô

Theo Nội Dung

Hệ thống quản trị chất lượng SA 8000

Hệ thống quản trị chất lượngQ-BASE áp dụng cho doanh nghiệp vừa và nhỏ

Hệ thống quản trị chất lượng dựa trên việc đáp ứng các tiêu chí của giải thưởng chất lượng: Deming
Prize, Malcolm Baldrige National Quality Awards, Euro Excellence Model


Phân hệ
thiết kế
sản phẩm

Theo chu kỳ sống
của sản phẩm

Phân hệ tiêu
dùng sản
phẩm

Phân hệ
sản xuất


•

3

hệ thống quản lý

Hệ thống quản lý chất lượng của từng bộ phận trong doanh nghiệp do
các bộ phận xây dựng và phụ thuộc vào điều kiện và mức yêu cầu
thực tế cảu bộ phận đó.

•

Căn cứ vào cấp quản lý,

2

Hệ thống quản lý chất lượng của doanh nghiệp là một hệ thống do
DN tự xây dựng trên cơ sở các hệ thống của quốc gia.

1


Chức năng của hệ thống Quản trị chất lượng

01

02

03

04

Thiết kế và phát triển hệ thống Quản
trị chất lượng

Thực hiện hệ thống Quản trị chất lượng

Thẩm định hệ thống Quản trị chất lượng

Duy trì hệ thống Quản trị chất lượng

Acecook đầu tư để nghiên cứu kỹ lưỡng hương vị của mì ăn liền – thấu hiểu về hương
vị

•
•
•
•

Chú trọng đến việc đảm bảo vệ sinh an toàn trong quy trình chế biến sản phẩm 
Thực hiện đúng cam kết trong sản xuất
Xây dựng chỉ tiêu chất lượng theo hệ thống quản lý ISO 9001.
Khơng ngừng cải tiến, hồn thiện và đạt các tiêu chuẩn như ISO, HACCP


Nhông ngừng đầu tư nâng cao và đổi mới công nghệ, xây dựng các nhà máy, mở
rộng quy mô sản xuất. 

Nhận thức rõ khẩu vị quyết định thành công "Công nghệ Nhật Bản, hương vị
Việt Nam"

Sau hơn 20 năm hình thành và phát triển, với hệ thống quản lý chất lượng
hiệu quả đã giúp Acecook thành công đứng vững trên thị trường, chiếm hơn
50% thị phần, bỏ xa các đối thủ và gây dựng được niềm tin với người tiêu
dùng.


Hệ thống quản lý chất lượng
theo ISO 9001, hệ thống kiểm
sốt chất lượng theo HACCP,

tồn bộ q trình sản xuất tại
ACECOOK ln được quản lý,
kiểm sốt 24/24 từng cơng

Kiểm sốt nguyên liệu đầu vào bằng

đoạn từ nguyên liệu đầu vào

cách thường xuyên đánh giá và

đến thành phẩm đầu ra

hướng dẫn nhà cung cấp.

Đảm bảo sản phẩm và dịch vụ
thỏa mãn yêu cầu khách hàng


Hệ thống Quản trị chất lượng
theo tiêu chuẩn ISO 9000


HỆ THỐNG QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG THEO TIÊU CHUẨN ISO 9000

01

02

03

Khái niệm hệ thống Quản trị chất lượng theo
tiêu chuẩn

Mục tiêu Quản trị chất lượng ISO 9000

Quá trình xây dựng và áp dụng hệ thống Quản
trị chất lượng theo ISO 9000


Khái niệm hệ thống Quản trị chất lượng theo tiêu chuẩn

Khái niệm

o

Theo Đặng Minh Trang :” Hệ thống Quản trị chất lượng theo tiêu chuẩn là hệ thống Quản trị chất lượng dựa trên
các chuẩn mực chung do một hoặc nhiều tổ chức tiêu chuẩn hóa xây dựng và ban hành, được nhiều quốc gia
thừa nhận và áp dụng bởi tỉnh hữu hiệu của nó .”

o

Hệ thống quản lý chất lượng đại diện cho hệ thống quản trị chất lượng theo tiêu chuẩn
được nhiều người biết đến là Bộ tiêu chuẩn ISO 9000


Tổ chức xây dựng hệ thống tài liệu về Quản trị chất

01

lượng theo yêu cầu của tiêu chuẩn và thực tiễn

hoạt động của tổ chức

Tổ chức vận hành hệ thống Quản trị chất lượng dựa trên

02

nền tảng của hệ thống tài liệu và lưu lại hồ sơ trong quá
trình vận hành, làm cơ sở cho việc đánh giá và cải tiến hệ
thống Quản trị chất lượng của tổ chức.

Đặc trưng


Xác định rõ sản phẩm và dịch vụ cùng với các quy

01

định kỹ thuật cho các sản phẩm đó, các quy định này
phải đảm bảo thỏa mãn yêu cầu của khách hàng.

Các yếu tố kỹ thuật, quản lý và con người ảnh hưởng

02

đến chất lượng sản phẩm phải được thực hiện theo kế
hoạch đã định

Yêu cầu

Mục tiêu Quản trị chất lượng ISO 9000
Bộ tiêu chuẩn ISO 9000

Tiêu chuẩn ISO

Tiêu chuẩn ISO

9001:2008

19011:2002

Tiêu chuẩn ISO

Tiêu chuẩn ISO

9000:2005

9004:2009


Mục tiêu Quản trị chất lượng ISO 9000



ISO là tổ chức quốc tế về Tiêu chuẩn hố, có tên gọi đầy đủ là The International
Organization for Standardization.







ISO có 164 quốc gia thành viên.
Là tổ chức phi chính phủ, ra đời và hoạt động từ 23/2/1947.
Trụ sở: Geneve - Thuỵ Sĩ
Nhiệm vụ: thúc đẩy sự phát triển của vấn đề tiêu chuẩn hoá và những hoạt động
liên quan => tạo điều kiện thuận lợi cho việc trao đổi hàng hoá, dịch vụ quốc tế và
sự hợp tác phát triển trong các lĩnh vực trí tuệ, khoa học, kỹ thuật và mọi hoạt động
kinh tế khác.