Quan tri du an mo hinh sxkd tra sua khoi tao doanh nghiep

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KỸ THUẬT BÌNH DƯƠNG
KHOA KẾ TỐN – TÀI CHÍNH NGÂN HÀNG
----------

TIỂU LUẬN
QUẢN TRỊ DỰ

ÁN

ĐỀ TÀI: LẬP KẾ HOẠCH DỰ ÁN
QUÁN TRÀ SỮA T’KARA
Giảng viên: Ths. Trần Dương Minh Chuyên
Lớp: D18N01A
Họ Tên – Mssv: Tống Lê Vũ – 5031

Bình Dương, ngày 05 tháng 01 năm 2022


1. Lý do chọn đề tài:
Trà và sữa là hai thức uống không mấy xa lạ đối với người Việt, nhưng từ sự vơ tình hay
cố ý mà chúng lại được pha trộn lại với nhau, tạo nên một thức uống hết sức thu hút và
trở thành “cơn sốt”. Ở nhiều quốc gia thì sản phẩm này cũng đã có từ lâu và được sử
dụng như một loại đồ uống bổ dưỡng, tăng cường sinh lực, rất có lợi cho sức khỏe. Nó
được pha chế từ các nguyên liệu là trà, sữa, đường và các loại hương liệu khác. Đây là
một loại đồ uống độc đáo có tác dụng tốt cho sức khỏe bởi các thành phần chất chống
oxy hóa có trong chè và các chất béo, protein có trong sữa cung cấp chất dinh dưỡng cho
cơ thể, và một số đặc điểm nổi bật khác của sản phẩm như khả năng tăng sức đề kháng,
giảm stress, chống lão hóa. Nhận thấy được tầm quan trọng của việc tạo dựng một
thương hiệu và kế hoạch kinh doanh cho một loại sản phẩm mới.
Chọn trà sữa để khởi nghiệp vì nó phù hợp với ngân sách hạn chế. Bên cạnh đó trà sữa

phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là với lứa tuổi trẻ. Giới trẻ ngày nay coi những quán
trà sữa là nơi để tụ tập ăn uống, giao lưu, nói chuyện phiếm cùng bạn bè. Hiện nay trà
sữa đang trở thành 1 trào lưu mạnh mẽ trong giới trẻ. Nắm bắt được thị trường hiện nay
nên đề tài chúng em chọn là một quán trà sữa nhằm hiện thực hóa kế hoạch xây dựng một
quán trà sữa với chất lượng và sự phục vụ tốt nhất cho mọi người.

2. Mục tiêu của dự án:
 Đạt được 60 khách hàng mỗi ngày.
 Doanh thu trên 20 triệu 1 tháng.
 Khách hàng thân thiết trên 50 khách.
 Tạo tâm lý thư giãn cho khách hàng.
 Là nơi giao lưu của sinh viên , cán bộ công nhân viên và các đối tượng khác .
 Tối đa hóa sự hài lòng của khách hàng.

3. Lập kế hoạch cho dự án:
Mã
công
việc

Tên công việc

Diễn giải chi tiết

Kinh phí dự
kiến

Thời gian
thực hiện

A

B

C

D

E

F

G

H

I

Nghiên cứu
thị trường

Quá trình thu thập, xử lý
thơng tin liên quan đến
khách hàng, đối thủ cạnh
tranh thị trường mục tiêu
và phân tích các dữ liệu
tồn bộ ngành nghề mà
doanh nghiệp có ý định
kinh doanh.

2.000.000đ

4

600.000đ

2

1.000.000đ

4

Mua các thiết bị để sửa
chữa, trang trí quán

150.000.000
đ

5

Mua sắm
TSCĐ,
CCDC…

Mua sắm trang thiết bị,
dụng cụ pha chế phục vụ
cho việc kinh doanh

120.000.000
đ

3

Mua ngun
vật liệu

Tìm ng̀n cung cấp
hàng uy tín đờng thời lên
kế hoạch dự trù ngun
vật liệu hàng tháng.

5.000.000đ

2

Pha chế thử nghiệm, cải
tiến các loại đồ uống

2.300.000đ

3

Phát tờ rơi quảng cáo,
Tặng thẻ Khách hàng
thân thiết, Quảng cáo
trên Internet...vv

4.000.000đ

4

Tiến hành kiểm tra, khắc

10.000.000đ

1

Thiết kế sản
phẩm cho
quán
Tìm vị trí xây
dựng quán
Thiết kế lại
không gian
của quán (80
m2)

Pha chế thử
nghiệm Sản
phẩm
Tiến hành
Marketing,
quảng bá sản
phẩm ngày
khai trương
Tổng kết,

Nghiên cứu sản phẩm
chủ chốt và thị hiếu của
khách hàng từ đó xây

dựng chi phí giá cả và
triển khai menu cho
quán.
Tìm mặt bằng, địa điểm
mở quán


đánh giá và
nghiệm thu
tổng thể quán

phục cơ sở hạ tầng cịn
thiếu sót ở quán , tính
toán lại chi phí xem đã
hợp lý hay chưa, nếu
chưa thì khắc phục.

Tên cơng việc

Mã cv

Cơng việc
trước

Thời gian
thực hiện

Nghiên cứu thị
trường

A

-

4

Thiết kế sản
phẩm cho quán

B

A

2

C

A

4

D

C

5

E

D

3

F

A

2

G

B

3

H

E,F,G

4

Tìm vị trí xây
dựng quán
Thiết kế lại
khơng gian của
quán (80 m2)
Mua sắm
TSCĐ,
CCDC…
Mua nguyên

vật liệu
Pha chế thử
nghiệm Sản
phẩm
Tiến hành
Marketing,
quảng bá sản
phẩm ngày khai
trương


Tổng kết, đánh
giá và nghiệm
thu tổng thể
quán

I

H

1

4. Vẽ sơ đồ công việc:

3
B,2

1

A,4

G,3

H,4

6

7

F,2
E,3

2
C,4

4

D,5

5

Đường Găng là A-C-D-E-H-I: 21 ngày.
5. Thời gian dự trữ của các công việc:
Bắt đầu sớm, kết thúc sớm
ESA = 0 => EFA = 0 + 4 = 4
ESB = 4 => EFB = 4 + 2 = 6
ESC = 4 => EFC = 4 + 4 = 8
ESD = 8 => EFD = 8 + 5 = 13
ESE = 13 => EFE = 13 + 3 = 16
ESF = 4 => EFF = 4 + 2 = 6

ESG = 6 => EFG = 6 + 3 = 9
ESH = Max{EFG;EFF;EFE} = 16
 EFH = 16 + 4 = 20
ESI = 20 => EFI = 20 + 1 = 21

Bắt đầu muộn, kết thúc muộn
LFI = 21 => LSI = 21 – 1 = 20
LFH = 20 => LSH = 20 – 4 = 16
LFG = 16 => LSG = 16 – 3 = 13
LFF = 16 => LSF = 16 – 2 = 14
LFE = 16 => LSE = 16 – 3 = 13
LFD = 13 => LSD = 13 – 5 = 8
LFC = 8 => LSC = 8 – 4 = 4
LFB = 13 => LSB = 13 – 2 = 11
LFA = Min{ESB;ESF;ESC}= 4
 LSA = 4 – 4 = 0

I,1

8


Cơng việc
A
B
C
D
E
F
G

H
I

ES
0
4
4
8
13
4
6
16
20

EF
4
6
8
13
16
6
9
16
21

LS
0
11
4
8

13
14
13
16
20

LF
4
13
8
13
16
16
16
20
21

6. Tính điểm sớm và muộn của sự kiện:
SỰ KIỆN SỚM

SỰ KIỆN MUỘN

E1 = 0
E2 = E1 + t12 = 0 + 4 = 4
E3 = E2 + t23 = 4 + 2 = 6
E4 = E2 + t24 = 4 + 4 = 8
E5 = E4 + t45 = 8 + 5 = 13
E6 = Max{ E5 + t56;E2 + t26; E3 + t36}
= 16
E7 = E6 + t67 = 16 + 4 = 20

E8 = E7 + t78 = 20 + 1 = 21

Sự kiện
1
2
3
4
5
6
7
8

Ei
0
4
6
8
13
16
20
21

L8 = 21
L7 = L8 – t78 = 21 – 1 = 20
L6 = L7 – t67 = 20 – 4 = 16
L5 = L6 – t56 = 16 – 3 = 13
L4 = L5 – t45 = 13 – 5 = 8
L3 = L6 – t36 = 16 – 3 = 13
L2 = Min{L3 – t23;L6 – t26; L4 – t24} = 4
L1 = L2 – t12 = 4 – 4 = 0

Li
0
4
13
8
13
16
20
21

Si = Li - Ei
0
0
7
0
0
0
0
0