Tài liệu chế độ dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ pdf

2. Chế độ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Có những cách chọn thức ăn để giảm lượng
cholesterol trong máu, cũng như giảm nguy cơ gây
bệnh tim mạch.
Ăn nhiều rau xanh, trái cây tươi và các loại ngũ cốc:
nhóm thực phẩm này là nguồn vitamin và khoáng chất dồi
dào nhất, giúp vận hành tốt mọi bộ máy trong cơ thể.
Không những thế, nhóm này hạn chế tối đa nguy cơ mắc
bệnh.
Chọn chất béo một cách khôn ngoan: Hãy luôn ghi nhớ rằng, phải hạn chế mọi nguồn
chất béo, nhất là chất béo bão hòa và axit béo đã chuyển hóa (có trong bơ, sốt trộn sa-lát,
kẹo và món tráng miệng).
Nên ăn chất béo không bão hòa đơn thể, có trong thành phần dầu ô-liu và dầu lạc, vừng
Ăn các chất protein phong phú với hàm lượng vừa đủ: protein chúng ta ăn hàng ngày
chủ yếu từ thịt động vật, được coi là nguyên nhân chủ yếu gây các bệnh về tim mạch.
Hãy biết cân bằng nguồn protein hấp thụ bằng các thực phẩm khác như cá, rau củ quả.
Vừa làm phong phú hơn thực đơn, vừa đảm bảo cho bạn khỏi những nguy cơ tim mạch.
Hạn chế lượng cholesterol hấp thụ: Lượng cholesterol hấp thụ hằng ngày có thể làm
tăng lượng cholesterol trong máu, đặc biệt nguy hiểm với những người có nguy cơ tim
mạch cao.
Nên tránh ăn những thực phẩm có chứa chất béo bão hòa (thường tập trung trong cùng
một nhóm thực phẩm). Nên ăn những loại bột đường tạp (có trong bột mỳ, gạo lứt, bánh
mỳ đen )
Ăn uống điều độ: Đừng bao giờ nghĩ đến chuyện bỏ bữa, vì hậu quả sẽ khiến bạn ăn
nhiều hơn mà thôi.
Với một số người, ăn năm đến sáu bữa nhỏ một ngày có thể hãm bớt cơn thèm ăn, giúp
điều hòa lượng đường trong máu và cải thiện tiêu hóa. Tuy nhiên, duy trì đều đặn 3 bữa
ăn mỗi ngày vẫn là chế độ tốt cho sức khỏe của bạn.
Nên ăn nhiều rau xanh và trái
cây tươi.