TIỂU LUẬN môn KHỞI NGHIỆP đề tài mô HÌNH cửa HÀNG TIỆN lợi XANH

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.1 MB, 29 trang )

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯƠNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH
KHOA DU LỊCH VÀ VIỆT NAM HỌC

TIỂU LUẬN KẾT THÚC
MÔN KHỞI NGHIỆP
ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH”

Giảng Viên Hướng Dẫn : TS. Nguyễn Đình Khiêm
Lớp : 18DKS1C
Nhóm: 6

Tp.Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2020

TIỂU LUẬN KẾT THÚC MÔN
STT

MSSV

HỌ VÀ TÊN

LỚP

1
2
3

1800005504
1800002598
1800005438

Thạch Châu Ngọc Hân
Nguyễn Thị Anh Thư
Nguyễn Thị Ngọc Diểm

18DKS1C
18DKS1C
18DKS1C

4
5

1811545050
1811545424

Nguyễn Thị Phương Thảo
Lê Thanh Th Vy

18DKS1C
18DKS1C

6
7

1811545872
1800005889

Trịnh Duy Tuấn
Hồ Thị Thu Mai

18DKS1C
18DKS1C

KÍ TÊN

MƠN KHỞI NGHIỆP

ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH”

Tp.Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2020

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU
Lý Do Chọn Đề Tài
Bán lẻ, buôn bán hiện đại dưới hình thức siêu thị tự chọn các cửa hàng trung tâm
thương mại xuất hiện ở Việt Nam từ năm 1994 và tăng trưởng mạnh trong những năm
gần đây. Mức sống của người dân ngày càng cao dẫn đến xu hướng thích mua hàng ở các
cửa hàng, siêu thị hơn ở chợ vì yếu tố chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, hơn nữa
các mặt hàng này phục vụ cho nhu cầu thiết yếu của cuộc sống. Ta có thể nhận thấy các
kênh phân phối hiện đại đang dần chiếm ưu thế, đặc biệt là tại các đô thị lớn. Trong đó,
các kênh bán lẻ hiện đại (siêu thị, trung tâm thương mại,...) đã phát triển với tốc độ chóng
mặt. Và có thể thấy các hình thức phân phối này đã dần trở nên quen thuộc với những
người dân ở thành thị và các tỉnh lớn. Một chuỗi kênh phân phối, bán lẻ hiện đại đang
dần dần mọc lên như là xu thế tất yếu trên con đường thương mại hiện đại hóa của Việt
Nam với nhiều thương hiệu như Shop&Go, Family Mart, Co.op Food, Satra Food,...
Qua những nhận định chung về tình tình thị trường bán lẻ tại Việt Nam và kiến
thức được học từ môn Khởi nghiệp, trong khuôn khổ bài tiểu luận này, nhóm chúng em

xin trình bày ý tưởng kinh doanh cửa hàng tiện lợi “Xanh” ứng dụng công nghệ hiện đại
tích hợp thêm không gian yên tĩnh để mọi người học tập và làm việc. Cửa hàng tiện lợi
“Xanh” có quy mô giống với các cửa hàng tiện lợi khác. Tuy nhiên, điểm khác biệt của
cửa hàng nhóm em đó chính là trồng nhiều cây xanh trong phạm vi cửa hàng để bảo vệ
môi trường xanh-sạch-đẹp. Không gian yên tĩnh được nói đến đó chính là khơng gian
phịng kín để sinh viên học tập hiệu quả hơn và nghỉ ngơi vào buổi trưa sau những giờ
học tập và làm việc căng thẳng. Việc áp dụng hiệu quả công nghệ hiện đại và các chiến
lược kinh doanh phù hợp sẽ khắc phục được nhược điểm của chợ truyền thống cũng như
siêu thị, cửa hàng tiện lợi “Xanh” có thể sẽ soán ngôi trên thị trường bán lẻ trong tương
lai không xa. Đây là cánh tay nối dài của các doanh nghiệp và nhà cung cấp nhằm đưa
hàng hóa đến gần hơn với người tiêu dùng.
Vì Sao Chọn Dự Án Cửa Hàng Tiện Lợi “ Xanh”
Do khối lượng sinh viên nhập học tạo trường ĐH Nguyễn Tất Thành ngày càng
tăng , nhu cầu mua đồ ăn thức uống của sinh viên ngày càng cao cộng thêm gần trường
lại có nhiều cơng ty xí nghiệp thích hợp để mở cửa hàng tiện lợi. Nhưng vì nhu cầu nghĩ
ngơi và làm bài tập nhóm của sinh viên nên nhóm em đã lên một ý tưởng rất lớn đó là
kinh doanh của hàng tiện lợi “xanh” và bỏ ra một không gian để xây một vài phịng kính
cho sinh viên tới để hợp nhóm phục vụ cho nhu cầu học tập của sinh viên.
Căn phòng được xây xung quanh là kính khi sinh viên muốn sử dụng căn phịng
này thì phải đặt trước và đặt trong bao tiếng. Bên trong phịng được bài trí giống như một

phịng hợp. Bên ngồi cửa hàng là khơng gian xanh được trồng với rất nhiều cây cảnh
khác nhau tạo không khí tươi mát.
Vị Trí Cửa Hàng:
-Vị trí đề xuất: khu chung cư, phường An Phú Đông, Quận 12, Tp Hồ Chí
Minh.Diện tích đề xuất: 40m²

Hình 1: Vị trí đề xuất cho cửa hàng
Lí do chọn vị trí: An Phú Đơng là một vùng đất đặc thù thuộc Q.12 (TP.HCM), có

diện tích gần 9 km2. Là khu vực thành thị gần trung tâm thành phố, kinh tế đang trên đà
phát triển, tương lai An Phú Đơng trở thành vùng có tiềm năng phát triển đầu tư cao.
Hiện tại cửa hàng tiện lợi chưa hình thành nhiều tại khu vực này. Việc chọn xây dựng cửa
hàng gần khu chung cư vì là nơi tập trung khách hàng mục tiêu của cửa hàng.

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN
1. Tiêu chí kinh doanh
Với phương châm “Chất lượng là hàng đầu’’Cửa hàng chúng tơi ln khơng
ngừng hồn thiện mình, khơng chỉ trong cơng tác chun mơn mà cịn khơng ngừng hồn
thiện nhân cách, tác phong của từng thành viên để ngày càng nâng cao được chất lượng
phục vụ khách hàng.
Là một Cửa hàng hoạt động với phương châm: Lợi ích của khách hàng là trên hết;
đóng góp vào sự phát triển của cộng đồng.
- Đối với khách hàng: Cửa hàng cam kết thỏa mãn tối đa lợi ích thỏa mãn của khách
hàng trên cơ sở cung cấp cho khách hàng những sản phẩm, dịch vụ tối ưu, nhiều tiện ích
và chi phí có tính cạnh tranh.
- Đối với nhân viên: Chúng tôi quan tâm đến cả đời sống vật chất và đời sống tinh thần
của người lao động, đảm bảo mức thu nhập cao và ổn định, có cơ hội thăng tiến, người
lao động thường xuyên được chăm lo nâng cao trình độ nghiệp vụ, được phát triển cả
quyền lợi chính trị và văn hóa.
- Đối với cộng đồng: Chúng tôi cam kết thực hiện tốt nghĩa vụ tài chính đối với ngân
sách nhà nước, ln chăm lo đến công tác xã hội, từ thiện để chia sẽ khó khăn của cộng
đồng.

2. Mơ tả sản phẩm
a) Ý tưởng Kinh doanh sản phẩm là gì ?
 Sự lên ngôi của cửa hàng tiện lợi tại Việt Nam:
Chỉ trong vòng một thời gian ngắn, những chuỗi cửa hàng tiện lợi Việt Nam đã
mọc lên như nấm và chiếm nhiều ưu thế trên thị trường.

Những cửa hàng tiện lợi đã ra đời lâu và có nhiều uy tín như Family Mart, Circle
K, … ngày càng chiếm được lòng tin của khách hàng và mở rộng qui mô hoạt động ra
nhiều chi nhánh hơn. Công ty Circle K tại thành phố Hồ Chí Minh hiện nay đã có tới 200
cửa hàng trải đều trên khắp địa bàn thành phố, Family Mart cũng không chịu kém cạnh
với khoảng 150 cửa hàng.
Cửa hàng tiện lợi với nhiều ưu điểm của mình đang dần lên ngôi và chiếm ưu thế
tại thị trường Việt Nam. Người dân, đặc biệt là sinh viên, học sinh và dân văn phịng ln
có xu hướng chọn những cửa hàng tiện lợi hơn là những siêu thị hay chợ. Với thời đại

công nghiệp và guồng quay bận rộn trong tương lai, chắc chắn qui mô các chuỗi cửa hàng
tiện lợi sẽ phát triển hơn nữa.
 Sự gia tăng số lượng người dân bị rối loạn giấc ngủ cịn đang góp phần vào sự
tăng trưởng của thị trường đối với các dịch vụ và mặt hàng liên quan đến ngủ khác
nhau. Đó là các công ty chuyên tư vấn về giấc ngủ, các sản phẩm gối đệm có tác
dụng giúp người ta ngủ ngon giấc, hương liệu, thiết bị gia dụng.... Cùng với sự
phát triển và mở rộng của các cửa hàng tiện lợi lâu đời, việc kinh doanh cửa hàng
tiện lợi kết hợp với kinh doanh phòng nghĩ trưa là một sự lựa chọn khá thú vị cho
nhân viên văn phòng và sinh viên trong giờ nghĩ trưa.
 Những nguyên nhân dẫn đến sự bùng nổ của các chuỗi cửa hàng tiện lợi:
b) Sự thay đổi của thị trường:
Hiện nay, những khu chợ với giá cả bất ổn, lên xuống đột ngột trong các dịp lễ cùng nguy
cơ đến từ thực phẩm bẩn đã khiến cho người dân khơng cịn có thói quen đi chợ nữa. Mặt
khác, những siêu thị với hàng hóa quá đa dạng khiến những người bận rộn tốn quá nhiều
thời gian cho việc mua sắm của mình. Chính vì vậy, nhu cầu sử dụng và mua hàng tại các
cửa hàng tiện lợi ngày càng tăng, mà có cầu thì ắt phải có cung, điều đó dẫn đến việc
bùng nổ và lên ngôi của các chuỗi cửa hàng tiện lợi.
c) Do q trình đơ thị hóa:
Q trình đơ thị hóa tạo ra dịng di dân từ nơng thơn lên thành thị ngày càng đông, chủ
yếu là để học tập và làm việc. Những người di dân ấy chiếm rất nhiều phần trăm trong

lượng khách hàng đến với các cửa hàng tiện lợi.
d) Do sự thay đổi trong thói quen của người dân:
Người dân ngày càng bận rộn hơn, họ khơng có nhiều thời gian để mua sắm tại các khu
vực khác. Ngoài ra, nhu cầu làm việc và mua sắm ban đêm của họ cũng rất cao, và chỉ có
cửa hàng tiện lợi mới đáp ứng được những nhu cầu đó.
e) Do cửa hàng tiện lợi quá “tiện lợi”:
Đúng như cái tên của mình, cửa hàng tiện lợi được xây dựng nên nhằm đáp ứng nhu cầu
cho những người muốn mua hàng nhanh gọn lẹ. Ngoài ra, cửa hàng tiện lợi còn bán
những thực phẩm sạch, ngay ngắn, với giá không quá cao so với thị trường, cùng những
tiện ích như mở 24/24h, được tự do trong quá trình chọn lựa và ăn uống tại đó,…
Sự lên ngơi của cửa hàng tiện lợi đã tạo ra nhiều cạnh tranh trên thị trường và đòi
hỏi những người kinh doanh phải nổ lực sáng tạo và phát triển hệ thống của mình hơn

nữa. Trong các loại hình kinh doanh thì kinh doanh online có lẽ là mảnh đất màu mỡ và
nên được khai thác nhất.
 Hoạt động 24/24:
Đây là điểm mạnh rất lớn mà các cửa hàng tiện lợi đang làm được. Việc nới rộng
thời gian phục vụ khách hàng luôn là điểm cộng đáp ứng trực tiếp nhu cầu của người dân
mọi lúc.
 Cơ sở vật chất:
Cái tên cửa hàng tiện lợi đã nói lên rất rõ chức năng của nó đó là sự tiện dụng. Ở
đó khách hàng có thể tìm được thứ họ cần và những cơng cụ để đáp ứng ngay điều họ
muốn tại thời điểm đó. Như việc mua một cốc mì ở siêu thị thì người dùng sẽ phải đi về
nhà nấu nước sơi, pha gói gia vị chờ mì chín mới có thể ăn, sau đó là cơng đoạn rửa bát
đũa nếu có. Nhưng ở cửa hàng tiện lợi, nước sơi thường có sẵn, người dùng chỉ việc chế
vơ cốc mì và thưởng thức, ăn xong cho đồ thừa vào thùng rác là có thể bước ra ngồi đi
chơi tiếp.

3. Mơ tả Dịch vụ

a) Dịch vụ đính kèm
Nghỉ trưa rất quan trọng khi nghỉ trưa bạn có thể tận dụng thời gian để ngủ, túy là
giấc ngủ ngắn nhưng nó rất tốt cho sức khỏe con người. Trong một nghiên cứu của mình,
các nhà nghiên cứu tại trường Đại học California, Berkeley, đã chỉ ra ngủ trưa 90 phút có
thể cải thiện được 10% trí nhớ, ngược lại nếu bỏ qua việc ngủ trưa sẽ làm giảm 10% trí
nhớ.
D0 kinh doanh dịch vụ nghỉ trưa là dịch vụ đính kèm của cửa hàng tiện lợi cịn xa
lạ, nhưng hồn tồn khơng phải là một ý tưởng khó thực hiện. Bạn chỉ cần tìm được một
khơng gian và trang trí chúng thành một căn phịng với đầy đủ trang thiết bị để phục vụ
cho việc nghỉ trưa. Sau đó quảng cáo dịch vụ của mình đến mọi người, những ai có nhu
cầu sẽ liên hệ đến bạn ngay sau đó.
Ý tưởng này có khả thi tại Việt Nam hay không?
Tuy nhiên, việc gục đầu xuống bàn làm việc để ngủ ngực sẽ bị chèn ép, ảnh hưởng đến
hô hấp, gây nhiều áp lực lên tim và phổi, dễ dẫn đến việc ngủ mê, đồng thời cơ thể dễ gặp
tình trạng đau lưng nhức mỏi, và gây ra nhiều hậu quả xấu cho cơ thể. Vì thế có được nơi
để nghỉ trưa thoải mái là nhu cầu chung của hầu hết các nhân viên văn phòng,sinh viên ở
Việt Nam. Ý tưởng kinh doanh dịch vụ đính kèm này sẽ là tin vui hồn tồn có thể triển
khai thực hiện để thỏa mãn nhu cầu cho giới trẻ Việt Nam.

b) Tiêu chí về các dịch vụ phục vụ
Đánh giá khách hàng mới. Số lượng khách hàng mới phản ánh tình hình kinh
doanh, phản ánh sự ảnh hưởng của sản phẩm đối với thị trường. Sản phẩm càng có sức
ảnh hưởng tới thị trường thì số lượng khách hàng mới càng nhiều, khách hàng mới càng
nhiều tức là việc khai thác thị trường hiệu quả, mở rộng thị trường hơn. Như vậy, việc
thống kê khách hàng tiềm năng giúp đánh giá tình hình kinh doanh một cách khách quan
nhất.
Tỷ lệ mua hàng của khách vào cửa hàng. Người ta đánh giá tỷ lệ này thông qua số
lượng khách mua hàng trên tổng số khách ghé vào cửa hàng, cũng như số khách mua
hàng trên tổng số khách nhắn tin bình luận qua các kênh bán hàng online. Tỷ lệ này phản

ánh sức hút của mặt hàng, giá cả và thái độ phục vụ của nhân viên bán hàng.
Chỉ số hàng hóa. Các chỉ số này thường rất dễ tính. Đây là chỉ số về giá bán trung
bình, giá tồn khó trung bình, chỉ số doanh thu/tồn kho, phần trăm chi phí tồn kho. Các chỉ
số này là mối liên hệ mật thiết giữa hàng xuất, hàng nhập và hàng tồn kho, đánh giá tình
hình kinh doanh thơng qua việc kiểm sốt kho hàng.
Hiệu quả khơng gian. Chỉ số về hiệu quả không gian thường áp dụng cho những
cửa hàng phải th mặt bằng kinh doanh. Việc tính hiệu quả khơng gian là tính thu nhập
trên mỗi mét vng diện tích thuê mặt bằng. Đây là cách để đánh giá và cân nhắc xem có
nên tiếp tục thuê mặt bằng này nữa hay không.
Hiệu quả hoạt động nhân viên. Chỉ số này được tính bằng doanh số trên tổng số
nhân viên, đây là chỉ số giúp người kinh doanh có thể biết được hiệu suất làm việc của
nhân viên và số doanh thu mỗi nhân viên mang lại. Từ đó, người quản lý có thể đưa ra
quyết định tăng giảm nhân viên

4. Phân Tích Tổng Thể Về Cửa Hàng
 Quy mơ thị trường
Trong những thời gian gần đây, hình thức cửa hàng tiện lợi phát triển nhanh chóng
và là hình thức không thể thiếu đối với cuộc sống hiện nay. Cuộc sống hiện đại ngày nay,
con người trở nên bận rộn với cơng việc và học tập ít có thời gian dành ra để nấu ăn và
thời gian nghỉ ngơi không quá dài. Khi cuộc sống ngày càng bận rộn và hối hả thì sự tiện
lợi sẽ có cơ hội "lên ngôi" và trở thành lối sống cũng như nhu cầu của người dân.
Nếu tính cả hệ thống cửa hàng tiện lợi trên toàn hệ thống thành phố, số lượng
điểm kinh doanh bán lẻ của tất cả các hệ thống trên thành phố đã lên đến hơn 2.000 điểm,
điều này cho thấy quy mơ về hình thức kinh doanh cửa hàng tiện lợi đang quyết tiến ra
mặt phố, chinh phục ngôi vị số 1 ở phân khúc thị trường bán lẻ thông qua thực hiện nhiều

thương vụ M&A( mua bán và sát nhập), thâu tóm các thương hiệu nhỏ lẻ khác trên thị
trường.
Ngoài các cửa hàng vật lý, doanh nghiệp này còn thử nghiệm siêu thị ảo, với việc

khách hàng chỉ cần quét mã sản phẩm muốn mua trên các tấm áp phích cỡ lớn đặt tại
những khu vực đông người, hệ thống sẽ giao hàng tới tận tay.
Trước đó, thị trường cũng từng chứng kiến nhiều thương vụ M&A quy mơ lớn,
điển hình như Metro Cash & Cary Việt Nam (gồm 19 trung tâm và các bất động sản liên
quan trị giá 655 triệu Euro) và Big C Việt Nam (32 siêu thị/đại siêu thị)… trị giá 1,14 tỷ
USD. Hay sự trỗi dậy mạnh mẽ của các nhà đầu tư trong nước, đơn cử như: Vingroup
đã triển khai hoạt động M&A với các chuỗi bán lẻ nổi tiếng VinatexMart, OceanMart,
Maximark và Fivimart; Tập đoàn BRG với Intimex và Hapro; Saigon Co.op với chuỗi
Auchan (Pháp)…
Mở rộng chuỗi cửa hàng được xem là một hình thức hiệu quả để gia tăng mức độ
nhận diện thương hiệu và khả năng cạnh tranh trên thị trường bán lẻ. Điều này càng
chứng tỏ doanh nghiệp Việt đang tận dụng tốt vị thế "sân nhà" bên cạnh các nhà bán lẻ
ngoại như Metro Cash & Cary Việt Nam, Big C Việt Nam… đã rất am hiểu thị hiếu cũng
như nhu cầu, thói quen người tiêu dùng Việt để điều chỉnh chiến lược kinh doanh phù
hợp nhằm cạnh tranh ngang ngửa với các doanh nghiệp trong nước, chuyên gia kinh tế
bình luận.
Xét về kinh nghiệm phát triển trung tâm thương mại, doanh nghiệp Việt sẽ gặp
khó khăn khi cạnh tranh với các chuỗi bán lẻ nước ngồi có mơ hình hiện đại và tiềm lực
tài chính mạnh. Tuy nhiên, các doanh nghiệp Việt đang cho thấy sức mạnh trong lĩnh vực
cửa hàng tiện ích. Đặc biệt, trong thời gian tới khi thị trường ở khu vực đô thị đang dần
trở nên bão hịa thì thị trường bán lẻ hiện đại sẽ cần lan tỏa đến các vùng nông thôn, nơi
đang là “mảnh đất” đầy tiềm năng để các doanh nghiệp phát triển kênh phân phối.
Khu vực nông thôn chiếm tới gần 80% diện tích và đang tập trung hơn 70% số dân
Việt Nam là một quy mô thị trường khá lớn và khu vực này đang có nhu cầu mua sắm
tăng theo cấp số nhân do sự cải thiện thu nhập nhanh chóng.
Khảo sát của Vietnam Report cho thấy, có đến 98% số doanh nghiệp bán lẻ cho
rằng gần như toàn bộ doanh thu đến từ các cửa hàng, đại lý, chỉ có khoảng 2% đến từ bán
hàng qua kênh thương mại điện tử. Đây cũng là động lực thúc đẩy các nhà phân phối
hàng hóa tiêu dùng gia nhập vào thị trường Việt Nam, chứng tỏ sức thống trị thị trường
của các kênh bán hàng truyền thống.

Thị trường đã chứng kiến việc mở mới thêm hàng trăm cửa hàng tiện ích, siêu thị
đáp ứng nhu cầu tiêu dùng đang gia tăng tại các đô thị lớn trên địa bàn cả nước. Tính đến
nay, thị trường bán lẻ của Việt Nam đang có hơn 3.000 cửa hàng tiện lợi, tăng gấp đôi so
với hai năm trước, hơn 8.000 khu chợ và 2,2 triệu hộ kinh doanh bán lẻ. Tốc độ tăng
trưởng kép (CAGR) của ngành bán lẻ Việt đạt 10,97% trong giai đoạn 2013-2018.
Để có được tốc độ tăng trưởng cao này là do quy mô dân số lớn với hơn 97 triệu
người, cơ cấu dân số trẻ, trong đó 60% dân số ở độ tuổi 18-50. Bên cạnh đó, World Bank
dự báo chi tiêu hộ gia đình sẽ tăng trung bình 10,5%/năm đi kèm với tốc độ gia tăng
mạnh mẽ của tầng lớp trung lưu. Đây là những nhân tố cơ bản giúp cho tổng doanh thu
bán lẻ Việt Nam dự kiến sẽ đạt 180 tỷ USD vào năm 2020.
Tuy nhiên, Báo cáo của Vietnam Report cũng không quên cảnh báo, công nghệ
4.0 trong lĩnh vực bán lẻ đang âm thầm diễn ra và tạo nhiều cơ hội phát triển cho Việt
Nam với những thay đổi đột phá từ những tiêu chuẩn dịch vụ đa dạng, hiệu quả và nhanh
chóng dựa trên nền tảng cơng nghệ số. Bởi Việt Nam đang nằm trong top 20 nước có số
người sử dụng Internet cao nhất thế giới với 49 triệu người kết nối Internet.
Số người chỉ sử dụng điện thoại để truy cập Internet ở Việt Nam, nhất là ở độ tuổi
từ 18-34 tuổi chiếm tỷ lệ rất cao so với tỷ lệ người chỉ sử dụng máy vi tính hoặc các thiết
bị khác. Có tới 55% người Việt sở hữu điện thoại thông minh, dự báo đến năm 2020 cứ
10 người Việt sẽ có 8 người dùng điện thoại di động (Google APAC) và 46% người sở
hữu máy tính cá nhân.
Đây chính là động lực để xu hướng mua bán online tại Việt Nam nói chung sẽ ngày
một gia tăng. Tận dụng tốt sức mạnh công nghiệp 4.0 để vượt qua chính mình, phát huy
thế mạnh về văn hóa, kinh nghiệm, đồng thời liên kết với các hiệp hội ngành hàng, các
doanh nghiệp bán lẻ Việt sẽ phát triển bền vững.
4.1. Giải thích được tiêu chí thu hút thị trường
 Khách hàng mục tiêu
 Sinh viên
Đối với cuộc sống sinh viên cũng thế, công việc học tập rất bận rộn khơng có thời

gian để ăn uống 1 cách hợp lí và khoảng chi phí sinh hoạt của sinh viên cũng không quá
nhiều nên hầu như sinh viên thường lấp bụng bằng mì gói. Thời gian học tập rất nhiều
khơng có khơng gian nghỉ ngơi hợp lí nên sinh viên rất cần 1 nơi có thể vừa nghỉ ngơi,
học tập, không gian rộng rãi thoải mái và giá cả phù hợp với sinh viên.
 Dân công sở

Công việc rất bận rộn thường làm việc tăng ca ít có thời gian nghỉ ngơi. Các cửa hàng
tiện lợi mọc lên để đáp ứng nhu cầu của mọi người. có thể vừa ăn uống vừa làm việc và
khơng gian cũng khá thoải mái không quá ồn ào.
 Thanh thiếu niên từ 16-25 tuổi
 Khách du lịch

4.2. Đối thủ cạnh tranh
 Trực tiếp
Chợ
Số cửa hàng tại An Phú 10
Đông
Giờ hoạt động
7:00 – 18:00
Sản phẩm chính
Thực phẩm tươi
sống, chín được
chế biến sẵn, vật
dụng
cá
nhân,hàng tổng
hợp, nước giải
khát, bia rượu…
Tiện lợi

Vị trí thuận lợi,
dễ tìm, rộng rãi
Đồ miễn phí

Khơng có

Giá cả

Khu vực bán đa
dạng các loại
mặt hàng từ
sống đến được
chế biến sẵn bán
đa dạng, giá cả
bình dân, vừa
phải, hợp túi
tiền mọi người

Thương hiệu

FamilyMart
5

Cửa
hàng
tạp hố
~50

24/24
Thức ăn nhanh,

vật
dụng
cá
nhân,nước
giải
khát, bia rượu…

8:00 – 20:00
Nước
giải
khát,
bánh
kẹo, card, tạp
hố…

Vị trí tốt, thuận
lợi, chỗ ngồi
rộng, wifi
Chương trình ưu
đãi miễn phí
xun suốt
Cửa hàng bán đa
dạng các loại mặt
hàng, giá cả vừa
phải hợp túi tiền
mọi người

Lâu đời, quen
thuộc
Khơng có

Rẻ hơn các
cửa hàng tiện
lợi, siêu thị

Khơng có
Tính năng

Ý tưởng truyền thơng

Nơi tất cả mọi
người có thể
cùng nhau buôn
bán, mua sắm,
buôn
chuyện
cùng với nhau
Gắn kết nhau 1
cách tự nhiên từ
người lạ thành
người quen và
mang nét văn
hoá của người
Việt Nam đó là
“trả giá “

Khơng có
Bán tạp hố,
bánh

kẹo,
sữa, vật dụng
cá nhân…

Thu thập thông
tin cá nhân, việc
sử dụng thông tin
cá nhân tạo nên
các ưu đãi dành
riêng cho khách
hàng quen thuộc.
Nếu muốn tìm
món ăn Nhật ở
cửa hàng tiện lợi,
Familimart sẽ là
địa chỉ được
khuyến cáo. Tại
Việt Nam, lẩu, mì
và cơm nấm là
những lựa chọn
yêu thích của
thanh thiếu niên
khi đến đây.
Familymart cũng
chú trọng hơn các
mặt hàng tươi
sống để thu hút
nhóm quan tâm
đến sức khoẻ,
khách hàng cao

tuổi và các bà nội
trợ.
Mang tới những Kết
nối
mọi Khơng có
thực phẩm tốt, người lại với
đảm bảo sức nhau
khoẻ cho mọi
người với giá cả
vừa phải

 Gián tiếp

Bách hoá xanh

Co.op Mart

Giá cả

Giá cả vừa phải, Giá cả vừa phải,
hợp túi tiền mọi hợp túi tiền mọi
người
người

Giờ hoạt động
Tính năng

8:00 – 22:00
Mua bán lẻ thực

phẩm tươi sống,
bánh kẹo, đồ hộp,
đồ gia dụng, sản
phẩm tươi mới,
nguồn gốc đảm bảo,
dịch vụ chu đáo

Khách

Thói quen mua sắm

8:00 – 22:00
Trung tâm mua
sắm với phần
lớn không gian
được dành cho
hàng tiêu dùng
và thực phẩm
với giá rẻ và
chất lượng cao.
Các bà nội trợ
Gia đình, giới
trẻ, các bà nội
trợ
Chủ yếu mua lương Trải
nghiệm
thực, thực phẩm và mua sắm.
các vật dụng cần Đi dạo, thưởng
thiết cho gia đình
thức đồ ăn thức

uống tại điểm
bán

4.3. Thị trường mục tiêu là gì?
Với dân số 90 triệu người 60% số dân Việt Nam đang ở độ tuổi lao động và có thu
nhập ngày càng tăng. Mặc dù hầu hết dân số có mức thu nhập trung bình thấp Nhưng số
người có mức thu nhập trung bình cao hơn dự báo sẽ tăng mạnh từ khoảng 1% năm 2011
lên tới 10% vào năm 2030 => điều này sẽ dẫn tới nhu cầu tiêu dùng hàng hóa và dịch vụ

đặc biệt là ở những đô thị lớn như thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Hải Phịng, Đồng Nai
và Cần Thơ .Thói quen chi tiêu của người Việt Nam đang quen dần với các cửa hàng tiện
lợi hiện đại nơi có thể đáp ứng những nhu cầu đang thay đổi với sự đa dạng hơn về hàng
hóa và dịch vụ theo đó nhu cầu truyền thống đối với các sản phẩm tươi sống sẽ được thay
thế bằng nhiều sản phẩm chế biến sẵn để đáp ứng nhu cầu của đại bộ phận người đi làm
hiện nay.
Đối với Việt Nam với mức dân số lớn ngành bán lẻ vẫn còn rất nhiều triển vọng để
phát triển cụ thể Việt Nam nằm trong top 10 thị trường bán lẻ được chú ý ngang với
Hong Kong, Singapore số lượng doanh nghiệp nước ngoài vào Việt Nam kinh doanh
ngành bán lẻ lớn.

Cửa hàng tiện lợi là nơi để cung cấp thức ăn, nước uống cho người có nhu cầu.
Hoạt động 24/24 để đáp ứng nhu cầu của mọi người được một cách tốt nhất. Được phân
chia theo tỉ lệ 40% hàng nội địa và 60% hàng ngoại nhập.
Hệ thống thu thập dữ liệu khách hàng và phân tích được xu hướng tiêu dùng của
từng đối tượng khách hàng, từng sản phẩm 1 cách chính xác. Từ các báo cáo này họ sẽ có
chiến lược sản phẩm, chiến lược khách hàng mục tiêu, chọn lựa địa điểm phù hợp và xu
hướng tiêu dùng. Hệ thống phân tích dữ liệu hứa hẹn sẽ là 1 xu hướng trong nghành dịch
vụ bán lẻ của Việt Nam trong tương lai.

Với cuộc sống bận rộn hiện nay, thì các chuỗi các cửa hàng kinh doanh mọc lên là
điều đương nhiên. Vì thế, nhóm em muốn xây dựng hình thức kinh doanh mới lạ thu hút
mọi người ý tưởng “ Cửa hàng tiện lợi – Bách hố Xanh” từ đó nảy ra. Tận dụng những
thứ xung quanh để tạo nên 1 môi trường vừa mới lạ lại đáp ứng nhu cầu của mọi người
nhất là sinh viên.
Ý tưởng đa dạng và phong phú là thế, song song để xây dựng được vậy thì mn
vàn khó khăn, trắc trở.
 Những khó khăn
 Về khoản kinh phí mặt bằng, máy lạnh, gối nệm cho sinh viên …
 Có khá nhiều đối thủ cạnh tranh vì khu vực An Phú Đơng thì đa số là
công nhân lao động và sinh viên là chủ yếu vì thế “ Chợ” là đối thủ cạnh
tranh đáng gờm và đáng để chú ý nhất.
 Vì mức chi phí lao động của người dân nơi đây rơi vào khoảng Trung
bình – Thấp nên người dân nơi đây lựa chọn những thực phẩm rẻ vừa
túi tiền nhưng lại đảm bảo được sức khoẻ.
 Vì mặt bằng cũng khơng q lớn nên chỉ có khoảng 5 phịng riêng dành
cho khu vực học tạp nên bị giới hạn về không gian. Sinh viên nếu muốn
có phịng trước có thể liên hệ với người quản lí tại cửa hàng để được sắp
xếp phịng.
 Vì cửa hàng gần như hoạt động cả ngày 24/24 nên các rủi ro như: cướp,
trộm… không thể không tránh khỏi. Chính vì thế, hệ thống an ninh tại
cửa hàng phải luôn đặt mức tối đa để bảo đảm cho sinh viên và khách
hàng.

 Ý tưởng kết hợp mơ hình kinh doanh cửa hàng tiện lợi + Nơi nghỉ ngơi
dành cho sinh viên
Quận 12-An Phú Đơng, mặc dù có mơ hình rộng nhưng lại rất ít các nơi dành
riêng cho sinh viên nghỉ ngơi chỉ có vài nơi để ăn uống. Cuộc sống của sinh viên thì vừa
học vừa làm, thời gian khá bận rộn nên họ rất cần 1 nơi có thể vừa học tập vừa thư giãn

cùng bạn bè sau những giờ học giờ làm căng thẳng. Vì thế, ý tưởng kết hợp mơ hình kinh
doanh cửa hàng tiện lợi và nơi dành riêng cho sinh viên được xây dựng từ những ý trên.
Trong khuôn viên đại học, nơi nghỉ ngơi cho sinh viên có nhưng lại khơng đủ vì số
lượng sinh viên ngày càng nhiều nhưng nơi nghỉ ngơi, học tập thì lại khơng đáp ứng đủ
nhu cầu của sinh viên. Nhóm em nảy ra ý tưởng xây dựng 1 nơi kết hợp mơ hình cửa

hàng tiện lợi và nơi để sinh viên nghỉ ngơi. Vì nếu chỉ xây dựng hình thức cửa hàng tiện
lợi thì lượng khách khơng qúa nhiều mà lượng sinh viên ở khu vực An Phú Đông lại rất
đông.
Tầng dưới là cửa hàng tiện lợi, sinh viên có thể mua những thực phẩm ăn uống
đảm bảo sức khoẻ chi phí lại hợp với túi tiền. Tầng trên là nơi để sinh viên có thể nghỉ
ngơi, học tập. Và tầng trên thì sẽ có nhiều phịng nhỏ, để khi sinh viên muốn học tập
nhóm có nơi để học tập mà lại rất n tĩnh.

 Chi phí sử dụng phịng
Những tiện ích của mơ hình:
 Chi phí được tính theo giờ:
 1 giờ/30k (được sử dụng phịng)
 Khơng tính số lượng sinh viên nên giá vơ cùng thích hợp sinh viên
 Wifi
 Khơng gian rộng rãi, thoải mái
 Hoạt động 24/24 để đáp ứng nhu cầu của sinh viên.
 Những khó khăn:
 Chi phí mặt bằng khá cao
 Nhiều đối thủ cạnh tranh xung quanh
 Vào thời gian nghỉ hè lượng sinh viên đến giảm 1 cách đáng kể.

Sự khác biệt của cửa hàng với đối thủ cạnh tranh

Qui mô cửa hàng
Thời gian làm việc

Cửa hàng tiện lợi

Bách hóa xanh

Qui mơ nhỏ

Qui mơ trung bình

Hoạt động 24/24 (linh hoạt)

Sản phẩm

Đồ dùng đóng hộp
Ăn liền, chế biến sẵn

Nhân viên

2-4 người/ cửa hàng

Từ 6h – 21h30 (hạn chế)
Thực phẩm xanh
Cần qua chế biến
Cần nhiều người
5-6 người/ cửa hàng

Thường lớn có thể chiếm 1/3 cửa

hàng

Vị trí đỗ xe

Thường nhỏ

Giá cả

Giá cao hơn

Thanh tốn

Nhận diện bằng khn mặt
Thanh tốn truyền thống, chưa áp
(công nghệ mới)
dụng công nghệ mới

Thiết kế thêm

Bình nước nóng nấu ăn tại chỗ
Bàn ghế ngồi lại

Thấp hơn

Chưa có

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH DỰ ÁN
1. Thời Gian Dự Trù:
Do cửa hàng tiện lợi “ xanh ” nhóm em đang làm trên hình thức khác hồn tồn với các

cửa hàng tiện lợi khác trên địa bàn như: Minitop, FamilyMart, Circle K,… nên thời gian
dự trù nhóm em sẽ dự trù là 2 năm, nếu sau 2 năm cửa hàng nhóm phát triển cũng và có
số vốn để mở tiếp một cửa hàng tiện lợi khác nhau.
2. Dự Kiến Về Lĩnh Vực Kinh Doanh

- Cửa hàng tiện lợi xanh:
 Được trang bị những thiết bị hiện đại nhất mang lại sự tiện lợi dành cho
khách hàng. Các sản phẩm chủ yếu cửa hàng cung cấp chủ yếu bao gồm:
Thực phẩm xanh đóng gói, đồ ăn khơ, thức ăn nhanh, các loại nước giải
khát, đồ gia dụng và các mặt hàng thiết yếu khác…
 Ngồi ra tích hợp thêm kinh doanh khơng gian nghĩ ngơi, học tập cho
sinh viên.
- Các sản phẩm dự kiến kinh doanh:
 Thực phẩm xanh đóng gói: Cửa hàng sử dụng các nguồn cung cấp đạt
chuẩn chất lượng đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Giá thay đổi theo
từng mùa nhưng đảm bảo bình ổn giá thị trường để khách hàng ai cũng
có thể sử dụng được thực phẩm sạch.

Hình 2: Rau củ đóng gói.
 Đồ ăn khơ, thức ăn nhanh đóng hộp: Cửa hàng ln chọn những nhà
cung cấp đạt chuẩn chất lượng của bộ y-tế, của Iso được cấp phát của nhà

nước ban hành. Các đơn vị được cửa hàng tin tưởng lựa chọn làm nguồn
hàng đảm bảo cho khách hàng: Hạ Long SacoFood, Hải Vương Group,
KTC Food,…Các sản phẩm như Cá hộp, Pate gan, Cá Ngừ,….

Hình 3: Thức ăn đóng hộp
 Nước giải khát: Sản phẩm nước giải khát cửa hàng chọn các thương hiệu
gắn kết từ PepsiCo, Coca-Cola, Vinamilk,… Các sản phẩm như Pepsi,

Sting, Sữa tươi, Cocacola,….

Hình 4: Nước giải khát đóng chai.
 Và một số mặt hàng khác có mặt tại cửa hàng sẽ được update thường
xuyên và liên tục. Cửa hàng một số sản phẩm tiêu biểu mang thuộc tính
cơng nghệ đảm bảo sự nhanh chóng dành cho khách hàng.
 Trang bị máy pha nước tự động như máy pha Café, máy pha đá xay được
cửa hàng lựa chọn nhà cung cấp từ thương hiệu Schaerer, Thụy Sĩ. Đảm
bảo tiện ít cho cửa hàng và khách hàng, thời gian làm ra 1 ly cafe hoặc 1

ly đá xay được tự động từ 30s-60s giảm tối thiểu thời gian hơn các truyền
thống. Luôn mang lại sự hài lòng của khách hàng, giá sản phẩm niêm yết
chỉ từ 15.000đ-30.000đ.

Hình 5: Máy pha café tự động
.
 Quầy thực phẩm nhanh và đông lạnh: Cửa hàng sử dụng những chiếc tủ
mang công suất cao đạt hiểu quả cho nguồn thực phẩm, đảm bảo thực
phẩm luôn trong trạng thái tốt nhất. Với thương hiệu Sanaky luôn mang
lại hiểu quả cao, thực phẩm được chia theo nhiều phân loại với giá trị
hàng hóa khác nhau.

Hình 6: Quầy thực phẩm đơng lạnh.
 Khu vực rau củ quả lạnh được trưng bày trên chiếc tủ kệ nhiều tầng, được
trang bị những thiết bị như máy làm mát, máy giữ ẩm, máy tạo ion, đèn

chiếu sáng làm cho khu vực rau củ quả luôn trạng thái tốt nhất đảm bảo
rau luôn tươi và đảm bảo vệ sinh cho người tiêu dùng.

Hình 7 Quầy rau củ lạnh.
 Không gian xanh: trang bị bàn, ghế, gối tựa, máy nước nóng nước lạnh
và một số vật dụng thiết yếu khác. Cho khách hàng luôn cảm thấy thoải
mái nhất sử dụng các dịch vụ tại cửa hàng.

Hình8: Khơng gian xanh học tập.

3. Nguồn Nhân Lực:

Nhân viên
Kế Tốn

Quản lí cửa hàng

Nhân viên Kho

Nhân viên Sale

Bảo vệ

Sơ đồ . Tổ chức quản lí cửa hàng tiện lợi xanh.
- Giám đốc: Giám đốc là người quản lý và giám sát tất cả các hoạt động kinh
doanh của cửa hàng, con người cũng như các hoạt động hợp tác của cửa
hàng tiện lợi . Ở vai trò cấp cao, một trong các nhiệm vụ của giám đốc là xây
dựng và thực thi các chiến lược nhằm thúc đẩy.
- Quản lý cửa hàng:
 Chịu trách nhiệm tồn bộ hàng hóa, nhân viên, khách hàng và các vấn
đề liên quan đến cửa hàng Kiểm tra, giao việc; cho nhân viên

 Đảm bảo số lượng và chất lượng hàng hóa để đáp ứng nhu cầu khách
hàng
 Viết báo cáo về tình hình kinh doanh của cửa hàng theo tuần/theo
tháng
 Hỗ trợ xây dựng chiến lược phát triển hoạt động kinh doanh tại cửa
hàng cùng với Giám đốc.

- Nhân viên kế toán: Thực hiện thanh toán cho Khách hàng, quản lí dịng tiền
của cửa hàng. Khách hàng ln có những u cầu và địi hỏi khi họ phải bỏ
tiền ra mua sản phẩm. Hãy cố gắng làm vừa lịng họ với những u cầu
chính đáng và trong phạm vi cho phép. Chính vì thế, hãy biết hài lịng khách
hàng và ln vui vẻ nhiệt tình khi thanh toán cho họ.
- Nhân viên kho: Sắp xếp, trưng bày và đảm bảo quầy kệ sạch sẽ, gọn gàng,
đầy đủ hàng hóa theo quy định của Cơng ty; Bảo quản, rà sốt hạn sử dụng
hàng hóa, quản lý hàng tồn để chắc chắn ln có đủ hàng hóa trong cửa
hàng,…
- Nhân viên sale: Nhân viên sale có nhiệm vụ tiếp xúc trực tiếp với thái độ
chân thành, vui vẻ, nhiệt tình với khách hàng, hướng dẫn khách hàng sử
dụng cơng nghệ thanh toán tiện lợi, tư vấn và giúp khách hàng lựa chọn
được những sản phẩm – dịch vụ phù hợp, bên cạnh đó là giải đáp các thắc
mắc về sản phẩm dịch vụ, thuyết phục khách mua sản phẩm của cửa hàng
mình giúp tăng doanh thu.

Định biên cho đơn vị cửa hàng kinh doanh tiện lợi Xanh

Stt

1

2

3

Phịng
Vị trí
ban

Thu
ngân

Sale

Kho

Quầy
thanh
tốn tiền

Chăm
sóc
khách
hàng

Cơng việc /mơ tả

Số
lượng
nhân

sự

Mức
lương cơ Thành
bản + phụ tiền
cấp

Check bill, in bill,
thanh toán tiền
cho khách theo
phương
pháp 2 (chia 5.000.000
13.000.000
nhận diện bằng ca)
+1.500.000
gương mặt của
cửa hàng tiện lợi
Hướng dẫn khách
hàng sử dụng
những tiện tích
của cửa hàng
. Trả lời những 1
câu hỏi thắc mắc
về sản phẩm của
khách hàng

. Sắp xếp sản
Sắp xếp phẩm lên kệ
3 ( chia
sản

. Kiểm soát số
ca)
phẩm
lượng hàng hóa
. Nhập hàng hóa
. Cập nhật số
lượng hàng hằng
Trưởng ngày
1
kho
. Báo cáo doanh
số

5.000.000
6.500.000
+1.500.000

5.000.000
+1.500.000
6.500.000
5.000.000
+2.000.000

TIỂU LUẬN môn KHỞI NGHIỆP đề tài mô HÌNH cửa HÀNG TIỆN lợi XANH

Tài liệu liên quan

Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về