Tài liệu TÌNH TRẠNG THIẾU VI CHẤT DINH DƯỠNG Ở TRẺ pdf

BÁO ĐỘNG TÌNH TRẠNG THIẾU VI CHẤT DINH DƯỠNG
Ở TRẺ
Nguồn: www.khamchuabenh.com
Theo điều tra của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), hiện nay tỉ lệ trẻ em bị thiếu vi
chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin C, vitamin B1, B2, canxi, sắt, kẽm… rất cao, dù
tỉ lệ suy dinh dưỡng do thiếu protein và năng lượng đang ngày được cải thiện, đặc biệt ở
các nước đang phát triển, trong đó có Việt Nam.
Cách đây khoảng 2 tháng, bé Ti con của chị M. (ngụ tại P.18, Q.Tân Bình,
TP.HCM) đã được 18 tháng tuổi bỗng nhiên biếng ăn, người gầy gộc hẳn, hay ho khan và
đặc biệt da tay chân khô ráp. Nhận thấy sự thay đổi bất thường của con, chị M. nhanh
chóng đưa cháu đi khám bác sĩ. Tại đây sau khi thăm khám các bác sĩ cho biết con chị M.
đã bị thiếu vi chất dinh dưỡng nên dẫn đến tình trạng trên. Hiện nay, tình trạng các bé bị
thiếu vi chất dinh dưỡng như con chị M. rất phổ biến.
Mới đây, theo kết quả khảo sát của Công ty Nghiên cứu thị trường TNS về chế độ
ăn uống của 330 trẻ em Việt Nam từ 4-12 tháng tuổi ở 2 thành phố lớn là Hà Nội và
TP.HCM cho thấy khNu phần ăn của đa số những trẻ này không cung cấp đủ (so với nhu
cầu khuyến cáo của Bộ Y Tế 2004) vi chất dinh dưỡng quan trọng như sắt, kẽm và
vitamin A cho trẻ. Cụ thể là thiếu sắt từ 13% - 18%, thiếu vitamin A từ 2,5% - 7,5%,
thiếu kẽm từ 3% - 10%.
Theo bác sĩ N guyễn Thị Hoa - Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện N hi đồng 1
(TP.HCM), vi chất dinh dưỡng là chất dinh dưỡng không sinh ra năng lượng và lượng cơ
thể cần rất nhỏ (dưới 1mg/ngày) nhưng rất cần cho sự sống, nếu thiếu chúng thì cơ thể có
thể bị chậm phát triển, bệnh tật, thậm chí tử vong (nếu như thiếu quá nhiều). Đặc biệt,
chúng không được sinh ra trong cơ thể, nên hoàn toàn phải cung cấp từ thức ăn. Đó là
vitamin và muối khoáng. Vitamin A, vitamin C, vitamin B1, B2, canxi, sắt, kẽm… đều là
những vi chất dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình phát triển và
tăng trưởng của trẻ. N ếu thiếu các vi chất này sẽ dễ khiến trẻ chậm phát triển. Cụ thể, sắt
giúp não bộ phát triển và tăng cường hệ miễn dịch nếu thiếu trẻ sẽ biếng ăn, giảm chỉ số
thông minh. Kẽm là một nhân tố quan trọng cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch, thiếu kẽm
trẻ sẽ kém phát triển chiều cao, biếng ăn, dễ bị nhiễm khuNn. Trong khi đó, vitamin A
đóng vai trò quan trọng không kém cho sự phát triển của mắt và da nếu thiếu trẻ sẽ dễ bị

nhiễm khuNn, mắt nhìn kém…
Bằng cách thay thế một trong những bữa ăn được chế biến hàng ngày cho trẻ bằng
các loại thức ăn giàu dinh dưỡng như bột ngũ cốc, trẻ em ở độ tuổi 4-12 tháng tuổi có thể
tránh được nguy cơ thiếu hụt các vi chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể.
Khi nghe bác sĩ nói con mình bị thiếu vi chất dinh dưỡng chị M. hết sức ngạc
nhiên bởi chị vốn là người cNn thận yêu thích y học nên trước khi có bé Ti chị M. đã tìm
hiểu, đọc nhiều tài liệu về cách nuôi, chăm sóc trẻ nhỏ. N goài việc cho con bú bằng sữa
mẹ chị còn cho cháu ăn dặm thêm rất nhiều. Vậy thì tại sao con chị vẫn bị thiếu vi chất
dinh dưỡng. Theo bác sĩ Hoa, có nhiều nguyên nhân dẫn tới tình trạng thiếu vi chất dinh
dưỡng ở trẻ như ăn không đủ lượng (trẻ ăn ít, trẻ bị bệnh…), thức ăn giảm chất lượng (do
bảo quản), do sự tương tác của các loại thực phNm (phytate giảm hấp thu sắt)… Thường
khi trẻ bị thiếu các vi chất dinh dưỡng sẽ có những biểu hiện cụ thể bên ngoài như: thiếu
sắt da trẻ sẽ nhợt nhạt, móng tay mềm, dễ gãy; thiếu vitamin A da tay trẻ nhăn nheo, thô
ráp, mắt khô, quáng gà, răng mọc không đều; vết thương khó lành, hay bị cảm lạnh, ăn
uống kém thậm chí còn chán ăn thường xuyên, chậm lớn, sức đề kháng giảm, bộ phận
sinh dục chậm phát triển là biểu hiện trẻ bị thiếu kẽm…
Việc theo dõi các biểu hiện như trên ở trẻ thường không chính xác 100% và không
phải lúc nào cũng thực hiện được vì vậy theo các bác sĩ cách tốt nhất để phòng ngừa nguy
cơ thiếu vi chất dinh dưỡng ở trẻ là nên bổ sung các thực phNm giàu chất dinh dưỡng bên
cạnh các bữa ăn hằng ngày của trẻ. Để đảm bảo sức khỏe tốt cho trẻ nhỏ theo bác sĩ Hoa
cần cho trẻ ăn trong lứa tuổi nhỏ như sau:
- Trẻ từ sơ sinh tới 6 tháng tuổi: Bú mẹ hoàn toàn (không ăn uống bất cứ một loại
thức ăn nào ngoài sữa mẹ).
- Từ 4 - 6 tháng: Tất cả các trẻ phải tập ăn bột. Bột phải đủ 4 nhóm thực phNm
(bột, đạm, dầu, rau). Thực phNm phải đảm bảo chất lượng (tươi, nấu ăn ngay), và phải ăn
cả xác thực phNm. Và vẫn bú mẹ hoặc uống sữa khoảng 500ml - 700ml mỗi ngày.
- Trẻ lớn hơn 6 - 12 tháng: N gày ăn từ 3 - 5 bữa bột hoặc cháo đủ 4 nhóm thức ăn
và sữa mẹ hoặc 500ml sữa/ngày.
- Bổ sung các bữa ăn dặm bằng những thực phNm giàu vi chất dinh dưỡng (bột
ngũ cốc có bổ sung sắt, kẽm, vitamin A…). Cần khám sức khỏe định kỳ để phát hiện và

điều trị sớm tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng, tránh hậu quả sức khỏe nếu can thiệp
muộn.