Tài liệu Dấu hiệu trẻ thiếu vi chất dinh dưỡng pptx

Dấu hiệu trẻ thiếu vi chất dinh dưỡng




Khi con bạn thường xuyên biếng ăn, nghĩa là bé đã
thiếu hụt một loại vitamin hay khoáng chất nào đó. Nếu
trẻ lại chậm lớn, da khô ráp, mắt khô, hay ho, tiêu chảy,
thì đó là dấu hiệu thiếu vitamin A, có nhiều trong gan,
trứng gà, lươn...
Vi chất dinh dưỡng bao gồm các vitamin và khoáng, tuy
không cung cấp năng lượng nhưng lại không thể thiếu đối
với sự phát triển bình thường của cơ thể. Với trẻ em, các vi
chất cần thiết nhất bao gồm vitamin A, sắt, kẽm, vitamin D,
canxi, vitamin B...
Theo bác sĩ Nguyễn Thị Hoa, Trưởng khoa Dinh dưỡng
Bệnh viện Nhi Đồng 1 TP HCM, biếng ăn, sức đề kháng
giảm dẫn đến hay ốm là hậu quả tất yếu của tình trạng thiếu
vi chất. Ngoài ra, việc thiếu từng chất cụ thể sẽ có những
dấu hiệu đặc trưng.
Thiếu kẽm: Chiều cao kém phát triển, tóc khô, móng tay
mềm dễ gãy, vết thương khó lành, hay bị cảm lạnh và bị
các bệnh nhiễm trùng, cơ nhão. Thực phẩm giàu kẽm gồm
sò, củ cải, đậu Hà Lan, đậu nành, lòng đỏ trứng gà.
Thiếu sắt: Da, dẻ xanh, nhợt nhạt, môi không hồng, móng
tay màu nhợt, mềm và dễ gãy. Trẻ hay ngứa, gãi, dễ mệt
mỏi nên ít đùa nghịch. Sắt có nhiều trong gan, bầu dục lợn,
mề gà, lòng đỏ trứng gà, tim lợn, mộc nhĩ, nấm hương.
Thiếu vitamin C: Lợi sưng, dễ chảy máu, vòm miệng và
lưỡi có nhiều mụn nhiệt, dễ ốm vặt. Trẻ hay mệt mỏi khi
hoạt động. Chất này có nhiều trong cam, quýt, bưởi, ổi

chín, rau cải, rau muống, rau ngót.
Thiếu vitamin D và canxi: Chậm mọc răng, ngủ không yên
giấc, hay vặn mình, ra nhiều mồ hôi trộm nhất là ở phần
đầu, tóc rụng thành một vành sau gáy. Canxi có nhiều trong
tôm, cua, trai, ốc, phó mát. Vitamin D được cung cấp chủ
yếu qua việc cho trẻ tiếp xúc với ánh nắng, và qua các thực
phẩm như dầu cá, trứng, gan.
Thiếu vitamin B: Phù nề, dễ mọc mụn nhiệt quanh vòm
miệng, da tay chân nóng và dễ viêm, dễ rối loạn tiêu hóa,
hay nôn, chán ăn, tinh thần không phấn chấn. Vitamin B có
nhiều trong các loại ngũ cốc nguyên cám, đậu đỗ, thịt gà,
rau lá xanh thẫm, chuối, lê, sữa, pho mát...
Theo bác sĩ Nguyễn Thị Hoa, một nghiên cứu mới được
thực hiện trên trẻ 4-12 tháng tuổi con các bà mẹ có thu
nhập 3 triệu đồng/tháng trở lên tại TP HCM cho thấy, nhiều
trẻ không nhận đủ sắt, kẽm và vitamin A từ bữa ăn. Một
điều tra khác thực hiện năm 2006 cho thấy tỷ lệ thiếu máu
ở trẻ dưới 5 tuổi và bà mẹ mang thai là 37%.
Để phòng thiếu vi chất, bác sĩ Hoa khuyên nên kéo dài thời
gian cho bú mẹ, tăng lượng nguyên liệu giàu chất bổ (thịt
cá, trứng, rau củ) khi nấu cháo, bột cho bé, hay dùng thêm
các loại bột ngũ cốc bổ sung dinh dưỡng.