Tài liệu Thấy gì từ nông nghiệp công nghệ Israel doc

Thấy gì từ nông nghiệp công nghệ Israel



Nguồn: nongnghiep.vn
Vừa dẫn đầu đoàn công tác tham dự khóa đào tạo về “Sản xuất rau quả và
công nghệ sau thu hoạch” tại Israel trở về, TS. Phạm Hữu Nhượng, Phó BQL
Khu nông nghiệp công nghệ cao (TP.HCM) đã dành cho
NNVN cuộc phỏng
vấn về những vấn đề xung quanh lĩnh vực ứng dụng công nghệ cao trong sản
xuất nông nghiệp…
Qua chuyến thực tế từ Israel, ông đánh giá thế nào về nền nông nghiệp của đất
nước này?
Israel là một nước nhỏ, dân số chỉ khoảng 7 triệu người. Diện tích đất có thể canh
tác được là 440.000 ha, tổng giá trị sản xuất nông nghiệp năm 2007 đạt 22,7 tỷ
USD; trong đó rau chiếm 25%, quả 17%, chăn nuôi gia súc 17%, gia cầm 17%,
cây có múi là 5%. Điều kiện tự nhiên của Israel rất khắc nghiệt, khó khăn trong
sản xuất nông nghiệp nhưng nhờ ứng dụng công nghệ cao, cơ giới hóa, tự động
hóa, công nghệ sinh học trong chọn tạo giống phù hợp đã thúc đẩy nền nông
nghiệp của Israel phát triển mạnh, với khoảng 3% dân số làm nông nghiệp đã sản
xuất đủ lương thực và thực phẩm cho cả nước và
xuất khẩu. Hiện nay, một nông
dân Israel sản xuất nông nghiệp đủ nuôi 100 người. Đặc biệt, việc sử dụng có hiệu
quả nguồn nước để phát triển nông nghiệp là một trong những thành công lớn của
đất nước Israel.
Vậy khoá đào tạo tại Israel đã mang lại hiệu quả như thế nào thưa ông?
Khóa học này được tổ chức chỉ dành riêng cho người VN, tập trung vào công nghệ
sản xuất rau trong điều kiện có bảo vệ (nhà lưới, nhà kính); Công nghệ tưới và bón
phân qua hệ thống tưới; Công nghệ sau thu hoạch; Hệ thống kiểm dịch thực vật và
kiểm định chất lượng nông sản tươi xuất khẩu… Sau gần 3 tuần tham dự khóa
học, thực tế tại nhiều địa điểm tại Israel đã giúp chúng tôi học hỏi được về phương

pháp tổ chức sản xuất, quản lý nông nghiệp hiện đại và nhiều kiến thức chuyên
môn liên quan đến sản xuất rau quả tươi, công nghệ bảo quản sau thu hoạch.
Ngành nông nghiệp Israel đã gây ấn tượng gì với ông? Để ứng dụng công nghệ
cao trong sản xuất nông nghiệp đạt hiệu quả như Israel thì cần phải có điều kiện
gì?
Tại Israel, hầu hết rau quả ăn tươi đều được trồng trong nhà kính, nhà lưới và họ
đã thành công trong việc áp dụng trên diện rộng. Trong điều kiện như thế sẽ rất
thuận tiện cho việc kiểm soát, điều khiển các yếu tố khí hậu, quản lý sâu bệnh hại,
mình cần phải học tập ứng dụng. Để nông nghiệp phát triển nhanh chóng như
Israel, chúng ta cần thiết phải ứng dụng ngay công nghệ cao và đưa công nghệ
thông tin vào sản xuất.
Ông đánh giá như thế nào về công nghệ cao trong sản xuất nông nghiệp của
Israel và việc ứng dụng vào VN?
Có thể nói Israel là nước đứng đầu thế giới về công nghệ tưới tiết kiệm theo hình
thức tưới nhỏ giọt và tưới phun mưa kết hợp với bón phân. Lượng dung dịch tưới
được lập trình theo nhu cầu nước và dinh dưỡng của cây qua từng thời kỳ sinh
trưởng. Công nghệ tưới này có thể ứng dụng ở nhiều điều kiện khác nhau như
trong nhà kính, nhà lưới, cây trồng ngoài đồng ruộng, vườn ươm sản xuất cây
giống, trang trại trồng cây ăn quả Tuy nhiên, ở VN cần phải nghiên cứu phù hợp
với điều kiện thực tế chứ không cần phải “rinh” 100% công nghệ hoàn toàn tự
động như đất nước Israel. Hiện nay, Đà Lạt là một trong những nơi ứng dụng
NNCNC tốt nhất VN và cũng không thua kém bất cứ đất nước nào.
Ứng dụng công nghệ cao, khâu giống có phải là yếu tố quan trọng và quyết định?
Đúng vậy, trong sản xuất công nghệ cao thì khâu giống được xem là rất quan trọng
để phù hợp với điều kiện canh tác, vì nếu đầu tư công nghệ hiện đại nhưng
giống không tương xứng thì cũng không đem lại hiệu quả. Do vậy, cần phải đi vào
sản xuất chuyên môn hoá cây con giống. Người dân Israel không tự ươm cây
giống mà phải đặt hàng cho các công ty chuyên sản xuất cây giống để cung ứng
theo nhu cầu của người trồng. Ở nước ta, việc sản xuất cây giống hiện còn rất hạn
chế nên cần phải tập trung đầu tư nghiên

cứu giống mạnh hơn nữa.
Công nghệ sau thu hoạch có được chú
trọng trong sản xuất NNCNC không thưa
ông?
Thực trạng thất thoát sau thu hoạch hiện
vẫn còn khá lớn, như đối với những nước
phát triển khoảng 5-25%; và những nước
đang phát triển là 20-50%; nhưng với
Israel tỷ lệ thất thoát sau thu hoạch khá
thấp, chỉ chiếm khoảng 5%. Tuy nhiên,
công nghệ sau thu hoạch vẫn được đất
nước này chú trọng nghiên cứu, áp dụng.
Đối với rau quả tươi, Israel có hệ thống thu mua, bảo quản và kiểm tra chất lượng
rất nghiêm ngặt.
Khu NNCNC TP.HCM có gì hấp dẫn
các nhà đầu tư?
Khu NNCNC TP.HCM được đầu tư
cơ sở hạ tầng, giao thông, điện nước,
thông tin liên lạc rất tốt. Các nhà đầu
tư được thuê đất 50 năm, chỉ phải trả
tiền thuê đất nông nghiệp theo quy định
chung của nhà nước (không tính chi phí
đầu tư xây dựng hạ tầng). Hiện giá chỉ
khoảng15 triệu đồng/ha/năm, rẻ hơn
giá thuê đất trồng… rau muống.
Nếu vậy, để ứng dụng hiệu quả công nghệ cao trong sản xuất nông nghiệp ở nước
ta thì cần có điều kiện gì?
Thực tế, nếu không ứng dụng theo hướng công nghệ cao thì nông nghiệp nước ta
khó để phát triển và có sản phẩm đủ sức cạnh tranh trên thị trường thế giới như
Israel. Để áp dụng được công nghệ cao trong sản xuất nông nghiệp cần phải có sự

tích tụ ruộng đất, sản xuất theo hình thức trang trại. Có những chủ trang trại đủ
tiềm lực về vốn đầu tư cho công nghệ, cho việc mời chuyên gia thì mới có đủ điều
kiện đưa công nghệ mới vào sản xuất. Xây dựng các HTX kiểu mới để có diện tích
đủ lớn, có tư cách pháp nhân để huy động vốn đầu tư sản xuất. Qua đó, những quy
trình sản xuất rau quả tươi an toàn sẽ thực hiện và quản lý nghiêm ngặt, đồng thời
ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất.
Hiện nay một số địa phương cũng chuẩn bị làm khu NNCNC, vậy khi nào VN có
nền nông nghiệp kỹ thuật cao như Israel?
Nhiều địa phương có ý định thành lập các khu NNCNC, nhưng TPHCM được xem
là bước đi “tiên phong” cần thiết cho các địa phương học hỏi. Có lẽ vài chục năm
nữa VN mới hình thành được nền NNCNC như Israel, nếu chúng ta quyết tâm
thực hiện.