ĐỀ TÀI LẬP KẾ HOẠCH MARKETING CHO DỊCH VỤ CỦA CAZTUS ICE BLENDED

lOMoARcPSD|11558541

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SÀI GÒN
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

ĐỀ TÀI: LẬP KẾ HOẠCH MARKETING CHO DỊCH VỤ
CỦA CAZTUS ICE BLENDED

Giảng viên: Trần Ngọc Tú
Học phần: Quản trị Marketing
Nhóm thực hiện: nhóm 5
Thành viên: 1. Nguyễn Thị Ngọc Quỳnh ( Nhóm trưởng)
2. Nguyễn Thị Ngọc Hân
3. Võ Thị Hậu
4. Nguyễn Huy Hoàng
5. Trần Thế Hoàng
6. Nguyễn Thị Tuyết Nhi
7. Phạm Mỹ Tâm
8. Phạm Thị Cẩm Tú


lOMoARcPSD|11558541

Mục lục
CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ THUYẾT ................................................................................... 1
1. Tổng quan .................................................................................................................... 1
1.1 Giới thiệu ............................................................................................................... 1
1.2 Sứ mệnh. ................................................................................................................ 1
1.3 Lĩnh vực kinh doanh. ............................................................................................. 2
1.4 Cơ cấu tổ chức. ...................................................................................................... 2
2. Môi trường vĩ mô......................................................................................................... 3

3. Môi trường vi mơ......................................................................................................... 4
4. Phân tích SWOT .......................................................................................................... 5
CHƯƠNG 2 : XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC ....................................................................... 6
1. Mục tiêu và định vị ...................................................................................................... 6
1.1 Xác định mục tiêu .................................................................................................. 6
1.2 Thị trường mục tiêu ............................................................................................... 7
1.3 Định vị sản phẩm, dịch vụ .................................................................................... 7
2. Các chiến lược Marketing ......................................................................................... 10
2.1 Chiến lược sản phẩm ( product) .......................................................................... 11
2.2 Chiến lược giá ( price) ......................................................................................... 15
2.3 Chiến lược phân phối ( place) ............................................................................. 16
2.4 Chiến lược xúc tiến ( promotion) ........................................................................ 18
2.5 Chiến lược con người ( people) ........................................................................... 19
2.6 Chiến lược cung ứng dich vụ ( Process ) ............................................................. 20
2.7 Chiến lược điều kiện vật chất ( Physical Evidence ) ........................................... 20
3. Dự báo tài chính ........................................................................................................ 21
4. Ngân sách .................................................................................................................. 22
5. Phân tích rủi ro .......................................................................................................... 22
6. Kiểm tra ..................................................................................................................... 24
KẾT LUẬN ....................................................................................................................... 25


lOMoARcPSD|11558541

CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ THUYẾT
1. Tổng quan
1.1 Giới thiệu
Caztus Ice Blended đầu tiên ra đời chính thức vào ngày 07/08/2010 tại số
8AB Lương Hữu Khánh, tiến vào thị trường dịch vụ ăn uống với hình thức phục
vụ mang đi là chủ yếu.

Sau hơn 10 năm hoạt động thì Caztus đã có cho mình 4 chi nhánh ở các quận
tại TP.HCM, các chi nhánh được đặt ở những nơi gần trung tâm thành phố và
các trường đại học, dân cư đông đúc nên rất thuận lợi phát triển.
Ấn tượng của khách hàng khi đặt
chân đến với Caztus là một không
gian sạch sẽ, tạo cảm giác thoải mái
với cách trang trí hồ hợp với thiên
nhiên. Sự phục vụ tận tình, vui vẻ của
nhân viên; cùng ý thức bảo vệ môi
trường, Caztus liên tục thay đổi mẫu
mã, hỗ trợ về giá nhằm để sản phẩm
quai vải-túi, vải-ly/bình nước sử dụng
nhiều lần tiếp cận được với khách
hàng.

 Caztus thành công thể hiện mình là khơng gian phù hợp để làm việc và học
tập lý tưởng, hoặc đến để ngồi thưởng thức một ly thức uống đá xay cùng
bạn bè đến với khách hàng của mình, đem đến cho khách hàng sự tin tưởng
và hài lịng trong suốt nhiều năm.
1.2 Sứ mệnh.
Caztus ln tâm niệm rằng “sản phẩm ở Caztus chắc sẽ không phải là món
ngon nhất đối với bạn, nhưng mỗi một bạn đến làm khách, đều là người khách
1


lOMoARcPSD|11558541

quý giá - người bạn thân mến mà chúng mình sẽ hết lịng đón tiếp, sẽ gửi đến
bạn những sản phẩm và thái độ tốt nhất mà Cazter chúng mình có”.
Caztus cũng tâm niệm với nhau về tinh thần trách nhiệm, sự kỉ luật, đoàn

kết. Quan trọng hơn hết là mỗi một sản phẩm đều phải được làm ra bằng tất cả
đam mê, trách nhiệm, niềm vui công việc và sự tự hào.
Là một trong những cửa hàng đầu tiên mang thức uống đá xay “Ice
Blended” đến với khách hàng Sài Thành, Caztus Ice Blended hướng đến các
món nước được hòa trộn bởi đá xay và mùi vị, với mong muốn góp một phần
nhỏ tạo nên cuộc sống tuyệt vời, nhiều màu sắc cũng như mùi vị cho khách
hàng.
Sự trọn vẹn cuối cùng của 1 ly đá xay hoàn hảo, chính là bạn, niềm vui, nỗi
buồn, những cảm xúc khi bạn thưởng thức ly nước, những tình cảm chân thành,
và sự yêu mến bạn dành cho Caztus.
1.3 Lĩnh vực kinh doanh.
Kinh doanh dịch vụ ăn uống (chuyên về các thức uống đá xay kèm đồ ăn
nhẹ)
1.4 Cơ cấu tổ chức.
Chủ: Nguyễn Hữu Tuấn Thanh
Câu chuyện khởi nghiệp của chàng sinh viên năm 1 chương trình liên kết giữa
ĐH Quốc gia TP.HCM và một trường ĐH ở Mỹ. Trong một chuyến đi chơi ở
Singapore, Thanh rất thích Starbucks Coffee và thường trực bảy ngày có mặt tại
qn này. “Tại sao mình khơng cho ra đời một mơ hình tương tự tại VN nhưng có
giá phù hợp với túi tiền của sinh viên hơn”. Một tháng sau chuyến đi Singapore,
Thanh tìm đến những quán cà phê lớn nhỏ tại TP.HCM để học hỏi cách phục vụ,
kinh doanh, tìm hiểu mơ hình và cả tự tập pha cà phê để cho ra đời Caztus.

2


lOMoARcPSD|11558541

2. Mơi trường vĩ mơ
* Văn hóa xã hội, nhân khẩu học

- Nhu cầu sử dụng thức uống ở giới trẻ ngày càng cao.
- Bên cạnh yêu cầu đa dạng về chủng loại, hương vị, mẫu mã,... việc đem đến
dịch vụ phục vụ tốt với trải nghiệm về không gian thoải mái, nhẹ nhàng, bày trí
xinh đẹp cùng đội ngũ nhân viên tận tâm, chu đáo càng là mục tiêu khách hàng
hướng tới, nhất là giới trẻ có trình độ học thức.
*Kinh tế:
- Việt Nam hiện đang phát triển tốc độ nhanh chóng với GDP tăng trưởng ổn
định qua các năm.
-Thu nhập và mức sống được nâng cao, từ đó nhu cầu về dịch vụ phục vụ khi
đến các quán cà phê cũng được chú trọng. Tuy nhiên việc kinh doanh cà phê vốn là
thị trường bão hòa và cạnh tranh gây gắt với các thương hiệu lớn và ra đời lâu. Thế
nên, mức độ phục vụ hài lòng khách hàng cũng là một trong yếu tố quyết định của
sự cạnh tranh giữa các quán cà phê.
- Duy chỉ năm 2020 và 2021 do ảnh hưởng của đại dịch covid-19 tới tồn cầu
nói chung và Việt Nam nói riêng thì tốc độ tăng trưởng kinh tế chậm lại. Các
doanh nghiệp kinh doanh quán cà phê đều bị ảnh hưởng đến tình hình kinh doanh.
3


lOMoARcPSD|11558541

*Tự nhiên
- Thành phố Hồ Chí Minh có khí hậu nóng ẩm quanh năm, thời tiết giữa hai mùa
mưa nắng không quá khắc nghiệt nên nhu cầu sử dụng dịch vụ thức uống cao.
*Công nghệ
- Công nghệ kĩ thuật ngày càng phát triển, các máy móc trang thiết bị ngày được
cải tiến mang lại năng suất cao hơn. Các trang thiết bị hiện đại như máy pha chế,
thanh toán… được đưa vào quy trình sản xuất và vận hành nhằm đưa đến dịch vụ
tốt nhất đến khách hàng.
*Chính trị, pháp luật

- Nền chính trị ổn định, an ninh.
- Nhà nước có nhiều chính sách ưu đãi tốt đối với doanh nghiệp.
3. Môi trường vi mô
*Nhà cung ứng: các nguyên liệu pha chế được kí hợp đồng cung ứng với nhà
phân phối có uy tín về ngun liệu: cà phê Trung Nguyên, Vinamilk,... chất lượng
đầu vào được đảm bảo.
*Đối thủ cạnh tranh:
- Đối thủ cạnh tranh trực tiếp
 Độ 1: các doanh nghiệp có tiếng với chất lượng dịch vụ tốt và có vị tế cao
trong ngành như Phúc Long, Starbuck.
 Độ 2: các quán có phong cách cá nhân như Monkey in Black, the Open
Space - Bakery & Coffe (yên tĩnh, thoáng mát, lãng mạn),...
- Các sản phẩm thay thế: Các quán trà sữa, trà chanh, quán kem,..
*Khách hàng: mọi đối tượng, đặc biệt là học sinh, sinh viên, nhân viên văn
phịng. Thường nhóm đối tượng này có độ tuổi từ 18-40.
Đối tượng này khi đến các quán nước chủ yếu quan tâm về chất lượng dịch vụ
phục vụ, không gian thoải mái phù hợp, đầy đủ tiện nghi.
*Marketing trung gian: có 2 đối tượng
- Thứ nhất: những người sau khi đến trải nghiệm dịch vụ tại Caztus, tại đây họ sẽ
chụp ảnh, check-in, sau đó đưa ra đánh giá, nhận định của mình trên mạng xã hội.
4


lOMoARcPSD|11558541

- Thứ hai: những reviewer, vloger, kênh review,.... sẽ tìm đến Caztus nhằm đưa ra
ý kiến khách quan. Nhóm người này có tầm ảnh hưởng đến nhiều người, có thể
đưa Caztus đến với số đơng khách hàng.
4. Phân tích SWOT
S

W

O

T

Strengths

Weaknesses

Opportunities

Threats

_Menu đa dạng,
chất lượng pha
chế cao.

_Có tính cạnh
tranh cao.

_Có khách hàng
tiềm năng (sinh
viên, nhân viên
_Khó tạo nên
_Khơng gian sạch thương hiệu riêng. văn phịng…).
sẽ thống mát, hồ _Khó mở rộng
_Quảng cáo cho
hợp với thiên

thương hiệu
được thị phần
nhiên phù hợp với _Quy mơ cịn nhỏ (thơng qua các
nhóm khách hàng so với các đối thủ trang mạng xã hội
mục tiêu.
hay tờ rơi, áp
cạnh tranh khác.
phích…).
_Giá cả hợp lý.
_Dịch vụ giao
_Xây dựng được
hàng tận nơi.
niềm tin ở khách

_Cạnh tranh với
các đối thủ khác.
_Khó quản lý
đồng đều dịng
tiền.
_Thị trường nhạy
cảm về giá.
_Khó khăn do ảnh
hưởng của dịch
COVID-19

hàng.

5

lOMoARcPSD|11558541

CHƯƠNG 2 : XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC
1. Mục tiêu và định vị
1.1 Xác định mục tiêu
- Thời gian : tính đến hết năm 2022.
- Doanh thu và lợi nhuận:
+ Doanh thu năm 2022 tăng trưởng khoảng 10% so với năm 2021.
+ Tạo ra lợi nhuận : đạt mức 600 triệu/ năm.
- Mục tiêu tài chính:
+ Duy trì lượng khách mỗi ngày khoảng 400 – 600 người, giúp đem lại doanh
thu và lợi nhuận hàng tháng để duy trì các hoạt động hiện tại.
+ Đẩy mạnh tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận, nhất vào các tháng 12, tháng
1, tháng 2.
+ Mở rộng thêm các dịch vụ để thu hút thêm khách hàng.
- Mục tiêu marketing:
+ Xây dựng và phát triển dịch vụ hoàn thiện, chất lượng hơn.
+ Gia tăng sự nhận biết về sự khác biệt của Caztus so với các đối thủ cạnh tranh.
+ Tăng lượt truy cập, tương tác và theo dõi trên các trang web, Facebook,
Instagram.
+ Duy trì lượng khách hàng thân thiết hiện tại.
+ Thu hút lượng khách hàng mới: tăng thêm 10000 lượt khách mới, đảm bảo
80% khách hàng có đánh giá tốt và sẽ quay lại quán lần 2.
=> Nhóm tạm thời chưa đặt mục tiêu dài hạn vì tình hình kinh tế thị trường luôn
thay đổi nhất là khoảng thời gian này dịch Covid đang diễn biến phức tạp, các mục
tiêu và chiến lược sẽ thay đổi theo từng giai đoạn .

6

lOMoARcPSD|11558541

1.2 Thị trường mục tiêu
Caztus đã phân khúc thị trường thành 4 nhóm thơng qua yếu tố địa lí, nhân khẩu
học, tâm lí và hành vi và lựa chọn thị trường mục tiêu như sau:
- Nhóm khách hàng mục tiêu:
+ Nhóm 1: độ tuổi từ 18 – 24, là sinh viên, đang theo học tại các trường đại học,
cao đẳng tại thành phố Hồ Chí Minh. Đặc điểm của nhóm đối tượng là trẻ reung
năng động thích tìm đến những quán café cung cấp dịch vụ đồ ăn uống với hương
vị mới, khơng gian đẹp và tiện lợi, thích hợp học tập, chạy deadline, họp nhóm,
gặp mặt thư giãn cùng bạn bè và chụp ảnh checkin vào thời gian rảnh đặc biệt vào
các dịp cuối tuần và dịp lễ.
+ Nhóm 2 : độ tuổi từ 24 – 30, là những người trẻ tuổi, có việc làm và thu nhập
ổn định, đặc biệt là giới văn phòng sinh sống làm việc tại các khu vực quanh 4 chi
nhánh tại của quán. Đặc điểm của nhóm đối tượng là tìm đến những quán café với
hương vị mới, không gian đẹp và tiện lợi, sáng tạo hoặc yên tĩnh.. để gặp mặt thư
giãn cùng bạn bè sau giờ làm, chụp ảnh.
Đặc biệt cả 2 nhóm khách hàng đều là những người hoạt động nhiều trên các
trang mạng xã hội, nắm bắt thông tin nhanh chóng, phù hợp với các chiến lược
quảng bá trên các trang mạng xã hội mà Caztus thực hiện.
- Ngoài nhóm khách khàng mục tiêu, Caztus cịn lựa chọn các 2 nhóm khách
hàng thứ cấp:
+ Nhóm 3 : độ tuổi từ 14 – 18, là học sinh, đang theo học tại các trường THCS
và THPT các khu vực quanh 4 chi nhánh tại của quán. Đặc điểm của nhóm đối
tượng là dễ bị thu hút và tìm đến những quán café thú vị và mới lạ, có khơng gian
đẹp... với thời gian không cố định để thư giãn cùng bạn bè sau giờ học căng
thẳng và chụp những tấm ảnh đẹp.
+ Nhóm 4: độ tuổi từ 30 trở lên, là những đối tượng đã có gia đình, việc làm và
thu nhập ổn định. Đặc điểm của nhóm này là tìm một nơi để đưa theo gia đình đi
chơi, thư giãn vào các ngày cuối tuần, ngày lễ.

1.3 Định vị sản phẩm, dịch vụ
- Định vị dựa vào sản phẩm dịch vụ :
Sản phẩm, dịch vụ mới lạ, cá tính có sức hút riêng:
7


lOMoARcPSD|11558541

+ Caztus có điểm mạnh nhất là những cơng thức đá xay.
+ Có dịng sản phẩm “ Chai your home” – tiện dụng, dùng nhiều lần tại nhà, các
sản phẩm quai vải-túi vải-ly/bình nước sử dụng nhiều lần phù hợp cho khách hàng
u thích bảo vệ mơi trường.
+ Hương vị và tên gọi gọi đồ uống độc đáo, mới lạ Trộm vía, Café khum, ổn áp,
Be Quýt you, Dear my crush…cho khách hàng yêu thích sự mới lạ, độc đáo.
+ Cung cấp dịch vụ thẻ thành viên có tên gọi thân mật là thẻ bạn thân, thẻ bạn bè
với ưu đãi giảm giá đến 10 – 15%, đặc biệt trong ngày sinh nhật.

- Định vị theo giá trị và lợi ích mang lại cho khách hàng:
Caztus là nơi kinh doanh dịch vụ ăn uống phù hợp với nhiều nhu cầu của khách
hàng hiện đại ngày nay. Khách hàng sẽ được trải nghiệm nhiều hoạt động vui vẻ
thú vị và hữu ích:
+ Bộ nhận diện thương hiệu: hình ảnh logo hình xương rồng, phong cách vừa
nhẹ nhàng, vintage, vừa sang trọng, trẻ trung, đặc biệt chi nhánh tại Võ Oanh, Bình
Thạnh nổi bật với hình ảnh “ Nhà trên cây”, cung cấp không gian phục vụ nhu cầu
thư giãn, chụp ảnh, check in.
+ Tổ chức những buổi tiệc bánh hay mạn đàm về trà đạo Nhật, các đêm nhạc
giao lưu, những lớp học in, làm nến thơm, hay làm thiệp cho người thương, làm
hoa tặng mẹ, hay những lớp làm sổ da tặng cha,…
8

lOMoARcPSD|11558541

Nơi mang lại năng lượng tích cực cho khách hàng : qua việc chia sẽ câu chuyện
riêng mình và lắng nghe câu chuyện của khách hàng, động viên mọi người khi gặp
khó khăn.

- Định vị dựa trên mối quan hệ khách hàng: Caztus quan niệm “ Caztus là nhà,
Cazter là gia đình, khách hàng là bạn bè”

9


lOMoARcPSD|11558541

2. Các chiến lược Marketing

10


lOMoARcPSD|11558541

2.1 Chiến lược sản phẩm ( product)
Giới thiệu sản phẩm
Như hàng trà sẽ chuyên trà, hiệu cà-phê sẽ chuyên cà-phê, cịn
Caztus, sẽ vẫn có trà ngon và cà-phê nồng ấm cho bạn, nhưng
điểm mạnh nhứt của chúng mình là nhiều thật nhiều những
công thức đá xay dành cho bạn, nào là sô-cô-la đủ hương thơm
vị, bánh xay ngất ngây say đắm, Mạt-trà (Matcha) nguyên chất
đậm đà. Mong là sự tâm huyết của chúng mình sẽ đồng điệu được một tí với sự yêu

thích đá xay của các bạn. Đam mê đã đưa đẩy Caztus ra đời, nhưng sự mến
thương của các bạn mới chính là điều mang Caztus đi xa-đến-tận-hơm-nay.
Sau nhiều lần chỉnh sửa, nghiên cứu menu Caztus chính thức hồn thiện với hơn
100 món và món đá xay chiếm 70% menu, hoàn thành bước đầu định hướng đưa
Caztus thành thương hiệu thức uống đá xay của Việt Nam.

11

Downloaded by quang tran ()


lOMoARcPSD|11558541

THÀNH PHẦN CHÍNH: Chọn một

HƯƠNG VỊ PHỤ: Kèm theo

món bạn yêu thích với thành phần
chính như Chocolate, Matcha, Coffee,

là những hương vị phụ mà
bạn muốn dùng kèm. Như
Chocolate là nguyên liệu
chính, với bạc hà là hương

Cookie... Bạn lưu ý thành phần ngun
liệu chính sẽ ln chiếm 30% hương vị
1 ly đá xay nhé.

TOPPING: Bao gồm Sauce ,

Adds-on , Whipping cream,
bạn có thể tha hồ sáng tạo lựa
chọn thêm vào những topping
khơng có sẵn trong sản phẩm
để gia tăng vị ngon hấp dẫn.
Nhưng lưu ý đừ
ạ
ụ
ị
ều hương vị

vị kèm thôi.

PUDDING : 1 phần khơng thể thiếu
chính là lớp thạch phía dưới 1 ly đá
xay, đặc tính dẻo mềm sánh mịn của
thạch và hương vị thơm ngon của từng
loại thạch sẽ góp phần hoàn chỉnh 1 ly
đá xay ngon của bạn. Khi lựa chọn tuỳ
chỉnh những lựa chọn trên

khác nhau trong 1 ly nướ
ẳn đã là tố

CẢM XÚC THẬT MANG
LẠI GIÁ TRỊ THẬT

Mỗi một sản phẩm đều sẽ mang câu chuyện của riêng
nó, những câu chuyện ấy là những cảm xúc chân thật
nhất của mình với cuộc sống này, với những điều

trơng bình dị mà thật ra quý giá vơ cùng đối với mình,
đó là những điều mà mình có được từ những con

Những ly nước bạn nhìn
thấy trên thực đơn ở
Caztus, là những cơng
thức và hương vị được lấy
từ những gì chân thật về
những kỉ niệm nơi đây, về
mọi thứ, những điều đã
trải qua, đặc biệt là về con

người đáng mến xung quanh.

Downloaded by quang tran ()

người.

12


lOMoARcPSD|11558541

Combo
mới
mùa
mưa
Hãy sáng tạo nên món nước mang phong
cách của riêng bản thân bạn bằng cách kết
hợp 1 món bất kỳ của Caztus và 1 Extra.

Caztus luôn cải tiến sản phẩm của mình và
thường xun ra mắt sản phẩm mới

(ví dụ chocomint extra Oreo)

Caztus cho ra mắt 07 sản
phẩm hoàn toàn mới và vơ
cùng tiện dụng bạn có thể
trữ lạnh và dùng rất nhiều
lần tại nhà nhé.Đây là

VỀ
SẢN
PHẨM

những sản phẩm mới hồn
tồn và khơng có trong
menu Caztus

2017 Caztus chính thức cho ra mắt kế hoạch môi
trường sau 2 năm chuẩn bị, góp phần bảo vệ mơi
trường sống bằng những chiến dịch, hình ảnh, sản
phẩm. Quai vải nhiều mẫu mã, các sản phẩm đặc biệt
đã tạo được ảnh hưởng nhất định trong cộng đồng.
2018 Tiếp tục đẩy mạnh việc thúc đẩy ý thức bảo vệ
môi trường, Caztus liên tục thay đổi mẫu mã, hỗ trợ về
giá nhằm để sản phẩm quai vải-túi vải-ly/bình nước sử
dụng nhiều lần tiếp cận được với khách hàng.

13

Downloaded by quang tran ()


lOMoARcPSD|11558541

Ý NGHĨA CỦA LOGO

Chúng mình mong muốn Caztus
cịn trở thành một mái nhà, một
nơi dừng chân, một chỗ xum
vầy, một nơi chốn đong đầy sự
yêu thương.
CÂU CHUYỆN
Câu chuyện về Caztus không chỉ là cà
phê. Cùng với sứ mệnh truyền tải thông
điệp cùng với rất nhiều câu chuyện đằng
sau mỗi sản phẩm. 11 năm qua Caztus
miệt mài kể câu chuyện của mình với
những tình cảm chân thật và đời thường

VỀ
THƯƠNG
HIỆU

nhất.

TRẢI NGHIỆM
Xác định trước khả năng không thể là 1 trong những thương
hiệu đạt lợi nhuận cao nhất mà là thương hiệu mang lại giá trị

cộng đồng cao nhất, cộng đồng đó sẵn sàng đầu tư cho các dịch
vụ này. Vì với sự phát triển của xã hội hiện tại, cái văn hoá tiện
lợi ngày càng đc coi trọng. Nhiều ng chỉ đơn giản muốn có món
nước nhanh và tiện => lúc này cần đặt biệt chú trọng chất
lượng nước. Ngược lại Caztus chú trọng những khoảng lặng
nên trân trọng những dịch vụ khơng kém, những món nước
đơn thuần đảm bảo chất lượng cơ bản nhưng sẽ có những trải
nghiệm mới xoay quanh như: cách đặt tên món nước, tự do
mix thành phần,..Caztus đơn thuần là trạm nghỉ trên đường
đua cuộc sống của mỗi người chứ khơng có ý định tham gia vào
tranh đua lợi nhuận với thương hiệu khác.

14

Downloaded by quang tran ()


lOMoARcPSD|11558541

2.2 Chiến lược giá ( price)
- Vì các sản phẩm của Caztus nằm ở phân khúc bình dân nên có giá thành hợp lí,
phù hợp với hầu hết mọi đối tượng khách hàng.
- Với 7 dịng sản phẩm chính teaz, cold brewz, coffiz, matchz, cookies family,
chocohohiz và dancing fruitz,... Caztus có hơn 100 loại đồ uống đa dạng khác
nhau.
- Từng dịng sản phẩm sẽ có mức giá riêng
Dịng sản phẩm

Mức giá ( vnd)

Teaz

31.000 – 41.000

Cold brewz

45.000 – 59.000

Coffiz

31.000 – 49.000

Matchaz

39.000 – 55.000

Cookies family

39.000 – 55.000

Chocoholiz

42.000 – 49.000

Dancing fruitz

39.000 – 57.000

Chai your home

45.000 – 210.000

- Là một trong những thương hiệu tiên phong trong việc bảo vệ môi trường bằng
cách bán các sản phẩm túi vải Caztus thiết kế
+ Các loại túi có giá giao động từ 10.000 đồng đến 49.000 đồng
- Ln ln sáng tạo, đổi mới các dịng sản phẩm của mình đề phù hợp với cộng
đồng và thích nghi tốt trong hoàn cảnh mới
+ Chai Your Home là sản phẩm ra đời giữa mùa covid cực kì căng thẳng, Chai
Your Home khơng chỉ tiện lợi vì có thể lưu trữ lâu mà Chai Your Home cịn vơ

15

Downloaded by quang tran ()


lOMoARcPSD|11558541

cùng "tiện cho túi tiền" nhé, với giá vô cùng ưu đãi giao động từ 45.000 đồng
đến 210.000 đồng với nhiều dung tích khác nhau.
2.3 Chiến lược phân phối ( place)
Hiện nay Caztus đang hoạt động dưới 2 hình thức: offline và online
- Offline: sản phẩm được bán trực tiếp qua 4 chi nhánh của Caztus bao gồm
(4AB Võ Thị Sáu, Q.1; 270 Lê Văn Sỹ, Q.3 ; 153/11A Nguyễn Thị Minh Khai,
Q.1; 94/8 Võ Oanh, Q.Bình Thạnh )
Thời gian hoạt động: 8h30 - 21h00
Caztus Võ Thị Sáu là ngôi nhà mang đến cảm
giác ấp cúng như cái tuổi thơ kề cạnh ông bà,
sau một thời gian nghỉ ngơi Caztus Võ Thị Sáu
đã phục vụ tại chỗ thích hợp để làm việc & gặp
gỡ bạn bè.

Ở Caztus bạn có thể dùng cà phê, các sản
phẩm đa xay đa dạng phong phú, hoặc những
ly trà sữa thơm ngon nha.
ị Sáu phường Tân Đị

ậ

Ngôi nhà "chạy" deadline
🌟 Caztus Lê Văn Sỹ đã phục vụ tại chỗ, với
không gian linh hoạt gồm không gian máy
lạnh thích hợp để làm việc & gặp gỡ bạn bè.
🌟 Ở Caztus bạn có thể dùng cà phê, các sản
phẩm đa xay đa dạng phong phú, hoặc những
ly trà sữa thơm ngon nha.
📍 270 Lê Văn Sỹ, phườ

ậ

Hẻm trong nhà trong Hẻm.
🌟 Caztus Minh Khai đã phục vụ tại chỗ, với không gian
linh hoạt gồm không gian máy lạnh thích hợp để làm
việc, học tạc kết hợp cùng khơng gian mở ngồi chơi
thoải mái và thích hợp để gặp gỡ bạn bè.
🌟 Ở Caztus bạn có thể dùng cà phê, các sản phẩm đa xay
đa dạng phong phú, hoặc những ly trà sữa thơm ngon nha.
📍 153/11A Nguyễn Thị Minh Khai, phường Phạm Ngũ
Lão, Quận 1

Downloaded by quang tran ()

16


lOMoARcPSD|11558541

Caztus chào Bình Thạnh.
🌟 Caztus đã phục vụ tại chỗ, với khơng gian linh hoạt gồm
khơng gian máy lạnh thích hợp để làm việc, học tạc kết hợp
cùng không gian mở ngồi chơi thoải mái và thích hợp để gặp
gỡ bạn bè.
🌟 Ở Caztus bạn có thể dùng cà phê, các sản phẩm đa xay đa
dạng phong phú, hoặc những ly trà sữa thơm ngon nha.
📍 94/8 Võ Oanh, phường 25 Bình Thạnh.

- Online: sản phẩm được bán gián tiếp thông qua các app giao hàng trực
tuyến: Gojek, ShopeeFood, Grabfood, Baemin.
Thời gian hoạt động: 8h30 - 21h00

17

Downloaded by quang tran ()


lOMoARcPSD|11558541

2.4 Chiến lược xúc tiến ( promotion)
Công cụ

Mục tiêu

Quảng cáo

Thu hút sự chú ý của khách hàng,
thuyết phục họ về những lợi ích, đặc
biệt mà sản phẩm và dịch vụ mang lại,
đặc biệt nhấn mạnh sự khác biệt, thú vị
về dịch vụ mà đối thủ khơng có, xây
dựng hình ảnh khác biệt, ấn tượng “ghi
dấu ấn” vào tâm trí khách hàng nhằm
tăng độ nhận biết thương hiệu Caztus
trong mắt khách hàng. Cung cấp thông
tin về sản phẩm, dịch vụ, sự kiện mới
hoặc hiện có.

Khuyến
mãi

Tun
truyền,
QHCC

Kích thích thị trường, thúc đẩy khách
hàng đến dùng thử sản phẩm, mua ngay
lập tức hoặc mua với số lượng nhiều
nhằm đẩy hàng và tạo điều kiện cho
khách hàng mới trải nghiệm sản phẩm,
dịch vụ, biết tới thương hiệu.

Tích cực xây dựng mối quan hệ tốt đẹp
với khách hàng. Thiết lập và duy trì uy

tín, thiện cảm, sự hiểu biết lẫn nhau
giữa tổ chức với công chúng. Cho
khách hàng nắm rõ tính cách thương
hiệu Caztus là thương hiệu trẻ trung,
năng động, gần gũi có những dịch vụ,
sản phẩm mang lại giá trị cho xã hội.
Đây là điểm mấu chốt cho hoạt động
kinh doanh lâu dài. Là điểm nhấn tạo

Cách thức
Sử dụng các phương
tiện mạng xã hội có
phạm vi phủ sóng rộng
như
Facebook,
Instagram,
Tiktok,
KOLs…; các ứng dụng
giao hàng; tận dụng
marketing truyền miệng
qua reviewer trên các
diễn đàn; quảng cáo
ngoài trời.
Sử dụng các chính sách
khuyến mãi sản phẩm
đi kèm dịch vụ đặc biệt;
giảm giá theo số lượng
tham gia, số lượng sử
dụng theo dịp, sự kiện
đặc biệt; mini game; tri

ân khách hàng; tích
điểm thẻ bạn thân; quà
tặng; dùng thử..
Đặc biệt chú trọng tinh
thần gần gũi, năng động
của các nhân viên đối
với người dùng, tài trợ
cho hoạt động có ích
cho xã hội, có dịch vụ
thay đổi theo định kỳ
như tổ chức các sự kiện
thú vị có ý nghĩa như
18

Downloaded by quang tran ()


lOMoARcPSD|11558541

Marketing
tương tác

nên sự khác biệt của Caztus.

talkshow,
workshop
nâng cao nhận thức:
bảo vệ môi trường,..;
chữa lành tâm hồn, tinh
thần: thiền, làm đồ

handmade,..; giải trí:
hài độc thoại, âm nhạc,.

Giúp khách hàng trực tiếp nắm bắt
thông tin hoạt động của tổ chức. Đồng
thời Caztus tiếp nhận và giải quyết thắc
mắc, nhu cầu khách hàng trên tiêu chí
nhanh và tiện lợi nhất.

Cập nhật thường xuyên
fanpage, website; xây
dựng hệ thống đánh giá,
trả lời trực tuyến,
hotline, email,..

2.5 Chiến lược con người ( people)
Vì Caztus ngồi quan tâm về sản phẩm thì cịn đặc biệt chú trọng tới dịch vụ.
Mà dịch vụ Caztus hướng tới là những trải nghiệm xoay quanh con người, con
người vừa tạo ra sản phẩm, dịch vụ và cũng chính con người sử dụng dịch vụ.
Đây là nhân tố không thể thiếu khi tham gia vào quá trình cung cấp dịch vụ nên
những yếu tố về con người là cực quan trọng, nắm giữ sự thành cơng của chiến
lược này. Chính vì thế, Caztus chuyên tâm để ý tới 2 đối tượng chính là nhân
viên và khách hàng.
- Nhân viên: Là những người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. 1 trong
những yếu tố tác động lên hành vi của người dùng là thái độ, hành vi của nhân
viên. Caztus phải tạo được những ấn tượng tốt đẹp về nhân viên đến khách hàng.

Khâu tuyển chọn: Việc tuyển chọn, đào tạo nhân sự phải thật kỹ
lưỡng và đầu tư. Việc tuyển nhân viên sẽ theo tiêu chí chất lượng chứ
khơng phải số lượng, mở đơn tuyển nhân viên quanh năm suốt tháng để

tìm kiếm và chọn lọc nhân sự phù hợp cách kĩ càng.

Khâu đào tạo: Caztus phải định hướng được tinh thần chủ đạo nhân
viên. Tạo môi trường thoải mái, không áp lực. Xử lý các mâu thuẫn phát
sinh theo hướng nghĩa tình, thiện chí, bình đẳng. Có chính sách đối đãi
tốt.
- Khách hàng: Là người trực tiếp hưởng thụ sản phẩm.

Thực hiện các bài khảo sát thị trường là quan trọng để liên tục tiếp
nhận thông tin từ khách hàng, đánh giá nhu cầu và thị hiếu của khách
hàng, từ đó có những điều chỉnh phù hợp vào dịch vụ cung ứng.
19

Downloaded by quang tran ()


lOMoARcPSD|11558541

2.6 Chiến lược cung ứng dich vụ ( Process )
- Thực hiện quy trình cung ứng dịch vụ chuyên nghiệp, minh bạch, đồng nhất và
tối thiểu chi phí.
- Quy trình phục vụ chung ở các chi nhánh mà khách hàng được trải nghiệm:
Chào mừng
khách hàng:
Nhận yêu cầu, lấy
stt và thanh toán.

NV thực hiện yêu cầu
của khách:

Phục vụ khách hàng:

Pha chế, hồn thiện và
trang trí sản phẩm.

đơn ra cho khách.

Nhân viên mang thực

- Quy trình là quầy gọi món và thanh tốn: thực hiện thanh tốn sau khi gọi
món, giúp tiết kiệm thời gian và giảm bớt khâu chờ đợi của khách khi ra về.
+ Thường có 2-3 nhân viên nhận oder và thanh tốn cho khách. Và qn
cũng bố trí các bảng menu ở phía trên trước, khách hàng có thể xem qua menu
trong khi họ xếp hàng chờ đợi, việc này giúp tăng tốc quá trình đặt hàng và giảm
nguy cơ tắc nghẽn.
+ Mỗi khách sau khi thanh toán sẽ được cấp một số thứ tự để nhân viên có thể
đem nước đến đúng bàn cho khách hàng.
+ Kế đến nhân viên pha chế sẽ tiếp nhận yêu cầu. Hồn thiện và trình bày các
món theo u cầu đã nhận sau đó để số thứ tự lên đúng mâm để bạn nhân viên
khác bê ra bàn cho khách.
- Quy trình đặt hàng online:
+ Khách hàng tìm kiếm tên quán trên các ứng dụng Shopee Food, Beamin,
Grab,…và chọn chi nhánh gần nhất.
+ Chọn món mình muốn mua, nhập mã giảm giá nếu có và thanh tốn.
+ Các Shipper sẽ giao đến cho khách hàng trong thời gian sớm nhất có thể.
2.7 Chiến lược điều kiện vật chất ( Physical Evidence )
- Thiết kế: nổi bật với tone màu vàng - đen đặc trưng của quán, thiết kế “
nhà” nhất có thể . Riêng chi nhánh tại Võ Oanh Bình Thạnh có thiết kết kế độc
đáo “ Nhà trên cây” và màu trắng nổi bật .
20

Downloaded by quang tran ()


lOMoARcPSD|11558541

- Bảng hiệu: tên quán “CAZTUS ICE BLENDED” to, rõ đặt ở vị trí rất dễ
thấy.
- Logo: được thiết kế độc đáo với hình ảnh chậu xương rồng cách điệu nằm
trong ô hội thoại.
- Chỗ đậu xe tại các chi nhánh thường là phần giới hạn bởi phía trước của
mặt tiền quán, một số chi nhánh bãi đậu xe cách qn khoảng 100m, tuy nhiên
qn sẽ khơng tính phí gửi xe. Ngồi ra Caztus cịn bố trí và décor 1 bãi giữ xe
sân thượng độc đáo tại chi nhánh Nguyễn Thị Minh Khai.
- Khơng gian : rộng rãi, thống mát, đa dạng trong thiết kế không gian: 1 số
chi nhánh mang nét hoài cổ, vintage; 1 số khác mang nét trẻ trung hiện đại và
bày trí thêm cây xanh…
- Đồng phục: Đồng phục nhân viên là áo thun polo vàng, tạp dề đen- là màu
sắc đặc trưng quán, bắt mắt và dễ nhận diện.

3. Dự báo tài chính
- Dự báo chí phí
+ Chi phí cố định : 440 triệu

+ Chi phí biến đổi : 420 triệu

• Chi phí mặt bằng

• Chi phí marketing

• Chi phí quản lý

• Chi phí ngun vật liệu

• Chi phí máy móc thiết bị

• Tiền nhân sự

• chi phí bảo hiểm

• Tiền điện nước.

.....

.......

- Dự báo bán hàng
Caztus có giá sản phẩm động từ 25.000-75.000 đồng, giá trung bình của mỗi
sản phẩm là 50.000 đồng
Lượng khách hàng ước tính từ 400- 600 người/ ngày nên doanh số có thể nằm
trong khoảng 400-600 sản phẩm/ ngày, doanh thu nằm trong khoảng 20- 30 triệu
/ ngày.

21

Downloaded by quang tran ()


lOMoARcPSD|11558541

Điểm hịa vốn
STT

Khoản mục

Số liệu

1

Biến phí đơn vị

28.000

2

Gía bán

50.000

3 = 2-1

Lãi trên biến phí đơn vị

22.000

4

Chi phí cố định

440.000.000

5= 4/3

Sản lượng hịa vốn

20.000

Với giá bán trung bình 50.000 đồng thì điểm hồ vốn sẽ là 20 nghìn sản phẩm
4. Ngân sách
Caztus được đầu tư với kinh phí 1 tỷ nguồn vốn được phân chia như sau:
Chi phí mặt bằng: 400 triệu
Trang thiết bị cơ sở vật chất : 10 triệu ( theo mức khấu hao hàng tháng )
Chi phí quản lý: 10 triệu
Chi phí pháp lý: 10 triệu
Chi phí Marketing: 150 triệu
Tiền bảo hiểm : 20 triệu
Chi phí sửa chữa: 20 triệu
Nguyên vật liệu: 120 triệu
Chi phí nhân sự : 120 triệu
Tổng cộng : 860 triệu
Còn lại 140 triệu là chi phí duy trì
5. Phân tích rủi ro
- Rủi ro do đối thủ bắt chước, xuất hiện đối thủ cạnh tranh mới
Với những điểm khác biệt và hấp dẫn, sự thành công của quán sẽ gây sự
chú ý cho các nhà kinh doanh. Họ sẽ bắt chước các sản phẩm dịch vụ của quán,
trở thành các đối thủ trực tiếp vô cùng nguy hiểm
22

Downloaded by quang tran ()

lOMoARcPSD|11558541

 Với tinh thần ham học hỏi, không ngừng sáng tạo, hồn thiện, qn tin
rằng ln có những điểm mạnh mà đối thủ khó bắt chước được, giữ
vững vị thế của mình trên thị trường cũng như trong lịng các bạn trẻ
- Rủi ro do người cho thuê địa điểm:
Quán được mở với địa điểm là đi thuê. Do đó nếu có xảy ra tranh chấp với
NCC (ví dụ như phá bỏ hợp đồng, khơng tiếp tục cho th) thì sẽ ảnh hưởng tới
khả năng tồn tại của quán.
 Để giảm thiểu rủi ro này, khi soạn thảo hợp đồng, quán sẽ chú ý tới
các điều khoản sao cho có lợi và an tồn nhất, trong q trình hoạt
động ln chú ý mối quan hệ tốt đẹp với chủ nhà
- Rủi ro do các NCC đầu vào cho quán:
+ Chất lượng sản phẩm có vấn đề :do thực phẩm, đồ ăn , đồ uống có ảnh
hưởng đến sức khoẻ của khách hàng, nên nếu nhập phải những nguyên liệu sản
phẩm có chất lượng thấp, gây ngộ độc hoặc biến chất thì sẽ gây ảnh hưởng đếm
uy tín của qn
 Qn sẽ kiểm tra chất lượng từng lần nhập hàng, giám sát chặt chẽ,
kiên quyết loại bỏ các phế phẩm, đảm bảo an toàn sức khỏe cho khách
+ NCC đột ngột rút lui: mà khơng báo trước sẽ gây khó khăn cho nguồn
hàng nguyên liệu của quán
 Trong khi kí kết hợp đồng với NCC, điều khoản về rút lui của NCC sẽ
được ghi rõ, cụ thể trong trường hợp NCC muốn rút lui phải báo trước ít
nhất 1 tháng. Nếu đột ngột dừng mà không báo trước phải bồi thường
theo đúng mức quy định.
- Rủi ro do trang thiết bị của quán
Các trang thiết bị của quán như âm thanh, ánh sáng, máy lạnh, bàn ghế,
wifi,...là hỗ trợ đắc lực cho các trải nghiệm của khách hàng. Nếu các phần này bị
lỗi hay hư hại thì sẽ giảm đi trải nghiệm khách hàng,gây ảnh hưởng xấu đến tinh

thần khách hàng
 Để giảm thiểu rủi ro, quán sẽ chú trọng ngay từ các khâu lựa chọn các
trang thiết bị, đồng thời thường xuyên kiểm tra, xem xét và sửa chữa kịp
thời cũng như giữ liên hệ với cửa hàng bảo hành, sửa chữa để trong
trường hợp xảy ra sự cố có thể đến khắc phục ngay.
- Rủi ro về thị trường

23

Downloaded by quang tran ()