Tài liệu Cá Sốt Đậu Thập Cẩm ppt
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (147.87 KB, 3 trang )
Cá Sốt Đậu Thập Cẩm
Xếp cá ra dĩa, rưới sốt đậu lên, rắc hành lá, dùng với cơm.
Nguyên Liệu:
- 300gr phi lê cá lóc.
- 2 lòng đỏ trứng gà.
- 100gr hạt đậu Hà Lan, lạc.
- 1/2 củ cà rốt.
- Bột chiên giòn.
- Hành lá thái nhuyễn.
- 1 bát nước dùng.
- 1 thìa cà phê bột năng.
- Bột nêm, tiêu, dầu vừng (mè).
Thực Hiện:
- Thái cá vừa ăn, ướp bột nêm.
- Luộc chín lạc, đậu Hà Lan.
- Luộc chín cà rốt, thái hạt lựu.
- Đun nóng dầu, lăn cá qua bột chiên giòn, rán vàng.
- Đun nước dùng, cho cà rốt, đậu vào, nêm gia vị. Cho bột năng loãng vào tạo
độ sánh vừa. Cho lòng đỏ trứng vào, khuấy nhẹ.
