Tài liệu Ăn quá nhanh dễ tăng cân doc

Ăn quá nhanh dễ tăng cân

Ngấu nghiến bữa tối không chỉ có hại cho tiêu hóa
mà còn làm bạn tăng cân. Ăn "vội", ăn trước màn
hình sẽ khiến cân nặng tăng lên nhanh chóng.
Một nghiên cứu cho thấy những người mà ăn ào ào sẽ
ăn nhiều hơn những người “ăn chậm nhai kỹ”.
Các nhà khoa học tin rằng ăn nhanh làm ngừng tiết
hormone mà có nhiệm vụ thông báo lên não khi dạ
dày đã đầy.



Phát hiện này đã ủng hộ cho quan niệm nên nhai 20
lần trước khi nuốt.
GS Stephen Bloom, ĐH Imperial (London, Anh),
người thực hiện nghiên cứu này, cho biết: “Phát hiện
này có nghĩa rằng xu hướng đối với những nhân viên
văn phòng bận rộn thường ngồi ăn chốc lát ngay tại
bàn làm việc đã góp phần vào đại dịch béo phì đang
đe dọa các nước phát triển”.
“Tốc độ ăn, vừa ăn vừa làm việc hoặc ngồi ăn trước
màn hình đều làm cho lượng thực phẩm vào cơ thể
nhiều hơn bình thường, làm tăng nguy cơ béo phì.
Không nghi ngờ gì nữa nếu bạn ăn chậm, mọi thứ sẽ
được kiểm soát và bạn sẽ thon thả hơn”, GS Bloom
nhấn mạnh.
Nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Chuyển dưỡng
và Nội tiết này đã so sánh mẫu máu của những người
ăn 300ml kem ở các “tốc độ” khác nhau. Họ đo lượng
hormone mà “truyền tín hiệu” đến não rằng dạ dày đã

đầy và phải ngừng ăn thôi.
Những người ăn kem đúng 30 phút có nồng độ
hormone này cao nhất và bản thân họ cũng cảm thấy
no nê hơn những người ăn với “tốc độ” nhanh hơn.