Tài liệu Ăn như thế nào để thật sự có lợi cho sức khỏe? docx

Ăn như thế nào để thật sự có
lợi cho sức khỏe?

Mọi người cần biết rằng tạo thói quen ăn uống tốt sẽ giúp tăng cường sức
khỏe, hơn thế nữa nó còn thể hiện văn hóa cá nhân và gia đình. Nó không chỉ giúp
bạn tăng, giảm cân theo ý muốn mà còn cho bạn một tinh thần thoải mái, đủ năng
lượng làm việc cả ngày và giúp bạn giữ gìn tuổi trẻ nữa. Để tạo cho mình một thói
quen ăn uống lành mạnh đòi hỏi chúng ta phải tập luyện mới có được.
Sự cân đối các thành phần thực phẩm trong bữa ăn


Nên ăn nhiều rau, trái cây tươi hằng ngày.

Theo các nhà dinh dưỡng, bạn không chỉ nên quan tâm tới lượng calo đưa
vào cơ thể mà khẩu phần ăn còn phải cân đối và hợp lý, bảo đảm đủ nhiệt lượng và
dinh dưỡng. Cần biết rằng thừa dinh dưỡng có thể cản trở sự hấp thu hay sử dụng
chất dinh dưỡng khác. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, tốt nhất trong bữa ăn, năng
lượng do lipid cung cấp chiếm khoảng 25-30%, protein 12%, gluxit 50-60%.
Ngoài ra, bữa ăn còn cần cung cấp các chất dinh dưỡng khác, trong đó quan trọng
nhất là vitamin và muối khoáng.
Do vậy, mỗi ngày nên có nhiều loại thức ăn, mỗi bữa phải dùng các loại
khác nhau. Phối hợp các loại thức ăn sao cho có đủ các loại chất dinh dưỡng. Nên
ăn nhiều rau quả vì loại thực phẩm này có nhiều vitamin và khoáng chất quan
trọng, trong đó có vitamin E, vitamin C và selen (các chất chống gốc tự do tối cần
thiết cho việc chống lão hóa). Việc ăn quá nhiều hay quá kiêng khem đều không
tốt. Điều quan trọng là phải ăn uống đa dạng, có cơ cấu bữa ăn hợp lý.
Tạo sự hứng thú khi ngồi vào bàn ăn
Bữa ăn có nhiều màu sắc và hương vị sẽ kích thích nước bọt ở miệng và
dịch vị ở dạ dày, giúp ăn ngon và tiêu hóa tốt. Để tạo hứng thú cho bữa ăn, cần
thay đổi món thường xuyên, thay đổi cách chế biến cũng như cách trình bày. Hứng
thú trong bữa ăn còn từ sự vui vẻ, ấm cúng của mọi người cùng ăn mang lại. Do

đó, một ngày nên có ít nhất một bữa ăn chung gia đình. Đôi khi nên thay đổi
không khí như đi ăn bên ngoài hay mời khách, bạn bè cùng ăn.
Kết hợp cả chất béo thực vật và chất béo động vật
Lipid có 2 loại là lipid động vật và lipid thực vật. Ngoài cung cấp năng
lượng, nó còn là chất hòa tan một số vitamin rất cần cho cơ thể. Việc chỉ ăn duy
nhất chất béo thực vật thậm chí còn có hại, còn ăn hoàn toàn chất béo động vật sẽ
ảnh hưởng không tốt tới tim, gây bệnh huyết áp, xơ vữa động mạch. Tốt nhất là
chất béo thực vật chiếm 30% khẩu phần ăn.
Ăn nhiều rau, trái cây tươi
Ăn nhiều rau, quả giúp cơ thể tránh được các bệnh về tim, đột qụy, ổn định
huyết áp, giảm cholesterol, tránh các bệnh liên quan đến đường ruột đặc biệt là
viêm ruột thừa, bảo vệ mắt khỏi bị 2 loại bệnh thoái hóa rất phổ biến là đục nhân
mắt và chấm đen trong mắt, ngăn chặn nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Chọn nhiều
loại rau gồm các loại rau nhiều lá, rau xanh, rau lá sậm, các loại rau và hoa quả có
màu vàng, đỏ, cà chua, cà chua đóng hộp và các loại quả thuộc họ cam, chanh.
Chế biến rau theo nhiều cách: xào, trộn dầu dấm, làm nộm để ăn được nhiều
hơn.
Đừng ăn quá vội
Trong xã hội hiện đại, nhiều người có thói quen ăn rất nhanh để vội vã đi
làm việc khác ngay sau đó. Ăn nhanh không chỉ làm xấu đi hình ảnh của bạn mà
còn khiến bạn tăng cân. Nếu như bạn hoàn thành một bữa ăn chỉ trong vòng 5
hoặc 6 phút, bộ não sẽ không có cơ hội để nói với cơ thể rằng bạn đã no nên bạn
có thể ăn và tiếp thu nhiều hơn lượng calo cần thiết cho cơ thể bạn. Ăn quá nhanh
còn khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn, dễ dẫn tới đau dạ dày. Ăn chậm sẽ giúp
bạn cảm nhận được vị ngon lành của thức ăn, nhanh cảm thấy no hơn và giúp hệ
tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Uống đủ nước
Cơ thể chúng ta gồm 65-70% nước. Bình thường mỗi người nên uống
khoảng 1,5 lít nước/ngày. Nước thường xuyên bị mất đi qua hơi thở, mồ hôi và đi
vệ sinh. Nếu không thường xuyên cung cấp đầy đủ nước cho cơ thể, sẽ xảy ra tình

trạng thiếu nước và mất nước và làm bạn chóng già, không tốt cho da và tóc. Đừng
chỉ uống nước khi bạn khát. Hãy uống đủ nước hằng ngày. Nếu như bạn có tập
luyện thể dục thể thao, hãy uống tăng lên vì bạn mất nhiều nước hơn bình thường.
Hãy nhớ, uống đủ nước là thói quen giúp bạn giữ gìn sắc đẹp và sức khỏe.