Tài liệu Cuối tuần "chơi" sang với cơm Paella docx

Cuối tuần "chơi" sang với cơm Paella

Món cơm đặc trưng của Tây Ban Nha nhưng lại rất hợp với khẩu vị của người Việt
mình!

Món cơm này gần giống cơm rang thập cẩm của bọn mình, nhưng cách nấu thì hơi
đặc biệt một tẹo. Nguyên liệu dùng để nấu Paella phong phú lắm, thường là các loại
thịt (như thịt gà, thịt lợn), các loại hải sản (tôm, mực, chèm chẹp, trai), các loại rau
củ (như ớt chuông, đậu tròn, cà chua, hành tây), và một loại bột rất đặc biệt nữa là
bột Saffron (được làm từ nhụy hoa nghệ tây) làm cho món ăn có màu sắc đẹp và
hương vị đặc trưng.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 200gr gạo
- 150gr thịt gà
- 200gr chèm chẹp (có thể thay bằng ngao)
- 100gr tôm (nên làm chín trước)
- Cà chua, ớt chuông xanh, đỏ, hành tây (mỗi
thứ 1 quả/củ nhé)
- 70gr đậu Hà Lan
- Một ít bột Saffron (thay bằng bột nghệ cũng
được)
- 900ml nước dùng gà
- Muối, hạt tiêu, dầu ăn, bơ, chanh


Chuẩn bị đạo cụ này nhé:

- Đây là chảo Paella, loại chảo chuyên dụng
để nấu loại cơm này. Nếu không có các bạn

cũng có thể dụng loại chảo miệng rộng, sâu
lòng có tại nhà cũng được mà.




Đến phần hành động này: >:D<


Bước 1:
- Thái thịt gà thành những miếng nhỏ dạng
con chì.


- Tiếp tục thái nhỏ cà chua, ớt chuông, hành
tây tỏi tây.
Nhưng chú ý này, với ớt đỏ thì thái dạng
dài còn những thứ khác thì cứ thái nhỏ ra
là được.


Bước 2:
- Xào qua các nguyên liệu trên (thịt gà, cà
chua, ớt, hành tây) với dầu ăn. Nhớ nêm nếm
muối, hạt tiêu cho vừa nha.


- Khi nhìn thấy thịt gà hơi trắng trắng rồi thì
cho gạo vào đảo cùng vài phút.

Bước 3:
- Đổ nước thịt gà vào chảo, xếp đều chèm
chẹp ở xung quanh rồi rắc đều bột Saffron lên
ná!


Bước 4:
- Khi thấy nước gần cạn hết thì mới cho nốt
tôm, đậu và ớt đỏ lên rùi đun đến khi nước
cạn hẳn.
Trước khi ăn mới cho chảy vào cơm và
xếp vài lát chanh lên nghen.



Ui! Đói lắm rồi



Măm măm đi nào!

Nếu là teens "sành" điệu thì phải ăn luôn trong chảo nhé!



Nhưng nếu ăn trong đĩa thì vẫn ngon như thường

Máu chiến nữa thì chơi luôn trong cốc cũng hay!