Tài liệu Những thực phẩm giúp "trẻ mãi không già" pdf

Những thực phẩm giúp "trẻ mãi không già"





1. Dầu ô-liu
Cách đây 4 thập niên, các nhà khoa học đã kết luận rằng
chất béo chưa bão hòa có trong dầu ô-liu giúp giảm nguy
cơ bị bệnh tim mạch và ung thư. Và bây giờ chúng ta biết
thêm rằng dầu ô-liu còn chứa nhiều polyphenol, chất chống
ô-xy hóa giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tuổi già.

2. Yogurt
Vào thập niên 70 thế kỷ trước, Georgia được xem là nước
có tỷ lệ người sống thọ trăm tuổi cao hơn bất cứ nước nào
khác. Bí quyết sống lâu của người dân Georgia là yogurt,
vốn thường thấy trong chế độ ăn hằng ngày của họ. Yogurt
giàu canxi giúp ngừa chứng loãng xương. Vi khuẩn tốt có
trong yogurt còn giúp bảo vệ ruột, đồng thời giảm thiểu
nguy cơ mắc bệnh đường ruột vốn thường xảy ra ở tuổi già.
3. Cá
Cách đây 30 năm, các nhà khoa học đã bắt đầu nghiên cứu
tại sao người bản xứ ở Alaska (Mỹ) không mắc bệnh tim.
Nguyên nhân theo nhóm nghiên cứu là do họ ăn rất nhiều
cá. Cá là nguồn cung cấp a-xít béo omega-3 phong phú,
giúp ngăn cholesterol xấu đóng lớp ở động mạch và có tác
dụng bảo vệ tim.
4. Sô-cô-la
Sô-cô-la giàu flavanol giúp bảo vệ mạch máu, từ đó hạ thấp
nguy cơ bị huyết áp cao, bệnh tiểu đường típ 2, bệnh thận

và chứng mất trí nhớ.
5. Hạt
Các loại hạt như hạt đậu phộng, quả óc chó rất giàu chất
béo chưa bão hòa nên có những lợi ích cho sức khỏe giống
như dầu ô-liu. Đây còn là nguồn phong phú vitamin, chất
khoáng và các chất chống ô-xy hóa.
6. Rượu đỏ
Uống rượu vừa phải sẽ ngừa bệnh tim, tiểu đường và chứng
mất trí nhớ của tuổi già. Thường loại rượu nào cũng có
những lợi ích kể trên nếu uống ở mức độ vừa phải nhưng
rượu đỏ được xem là ưu việt hơn cả. Rượu đỏ chứa nhiều
chất resveratrol nên có tác dụng chống lão hóa.
7. Quả việt quất
Quả việt quất hoặc quả mâm xôi có tác dụng chống viêm
nhiễm và có nhiều chất chống ô-xy hóa nên giúp giảm
chứng mất trí nhớ.