Tài liệu Món ăn bồi bổ cho người mới mang thai doc

Món ăn bồi bổ cho người mới mang thai

Món ăn bồi bổ cho người mới mang thai
Tình trạng nghén của bạn trong những
tuần đầu mang thai sẽ phần nào giảm
bớt nhờ các món thịt dê nấu đậu hũ, gan
heo chiên cẩu khởi, rau kim châm xào
mộc nhĩ.
Người phụ nữ khi có bầu, nhất là lần đầu tiên, thường bị
thai hành rất khổ sở. Nhiều người ốm nghén nhẹ nhàng,
nhưng cũng có nhiều người phải bỏ ăn, bỏ việc. Dưới đây
là những món ăn giúp chị em lấy lại sức khỏe khi bị thai
hành, theo chuyên gia dinh dưỡng Châu Kim Phấn, hội
viên ẩm thực UNESCO Việt Nam.
Trước tiên, cần xử lý cho hết hoặc giảm tình trạng ốm
nghén với bài thuốc chế biến từ những loại cây cỏ, gồm: tía
tô 30 g, cỏ mần trầu, hoắc hương, củ cỏ cú mỗi loại 10 g,
vỏ quýt 4 g, ngải cứu 30 g. Đem tất cả nấu với 3 bát nước,


nấu còn gần một bát, chia uống hết trong ngày đêm. Uống
hằng ngày lúc nước thuốc nóng ấm.
Khi thai bớt hành, thai phụ có thể dùng những món sau để
bồi bổ cơ thể:
Thịt dê nấu đậu hũ
Thành phần: Một miếng đậu hũ, 100 g thịt nạc dê, 5 g
gừng, cùng lá tía tô, hành, muối, tiêu, bột ngọt.
Cách làm: Ướp gia vị những nguyên liệu trên, sau đó nấu
với nửa lít nước, nấu đến chín, nêm nếm gia vị vừa dùng.
Món này có công dụng ích khí, bổ huyết, thích hợp với
những người mắc bệnh lao lực, phụ nữ suy nhược cơ thể,

đau bụng, ói mửa.
Gan heo chiên cẩu khởi
Nguyên liệu: 200 g gan heo, 20 g hạt cẩu khởi, 1 quả trứng
gà, 100 g bột mì, cùng nước tương, rượu chát, giấm, dầu
ăn.
Cách làm: Gan thái miếng mỏng, cho giấm vào ngâm cho
mềm gan rồi rửa lại, ướp với nước tương, rượu chát, tiêu.
Hạt cẩu khởi giã nhỏ ướp vào gan heo. Lăn gan heo đã ướp
qua trứng gà, rồi lăn tiếp qua bột khô và đem chiên. Hoặc
làm theo cách khuấy bột mì với trứng gà và thêm một chút
nước, rồi đem gan nhúng vào bột trước khi chiên vàng.
Tác dụng: Dưỡng máu, bổ gan, trị tình trạng chóng mặt,
hoa mắt, chống đau lưng nhức mỏi.
Rau kim châm xào mộc nhĩ
Nguyên liệu: 20 g mộc nhĩ (nấm mèo), 300 g rau kim châm
tươi, cùng muối, dầu ăn, bột ngọt, tiêu.
Cách làm: Mộc nhĩ ngâm nước rửa sạch, thái sợi. Rau kim
châm rửa sạch bỏ nhụy. Bắc chảo dầu nóng cho tỏi phi
thơm, cho mộc nhĩ, kim châm, gia vị và một chút nước vào
xào đều tay.
Thường xuyên dùng món này sẽ có tác dụng an thần, tăng
cường trí não.