Tài liệu 5 màu thực phẩm tăng cường sức khoẻ pdf

5 màu thực phẩm tăng cường sức khoẻ

Nếu bạn chưa từng nghe tới một chế độ ăn với các món
ăn gồm nhiều màu sắc khác nhau hay nói cách khác là
một phương thức trị liệu hữu ích, thì bạn hãy nhìn trên
bàn ăn của mình.
Thực phẩm màu đã rất phổ biến ở các nước phương tây, nơi
mà người dân bắt đầu chiến dịch “1 ngày 5 màu” trong bữa
ăn hàng ngày. Chiến dịch nhằm khuyến khích mọi người ăn
từ 5 đến 9 rau củ quả mỗi ngày trong đó có ít nhất 5 màu.
Theo GrowingKids, những thực phẩm này có chứa các loại
vitamin, chất khoáng, chất xơ rất tốt cho sức khỏe.
Công chúa nhạc Pop Christina Aguilera ca ngợi chế độ
thực phẩm màu đã cho cô có một thân hình cân đối và một
đôi mắt sáng và khoẻ hơn. Bất kì ai muốn có một thân hình
mảnh mai như vậy hay cảm thấy chán chường khi nhìn các
món ăn đơn điệu hàng ngày thì có thể muốn thay đổi thực
đơn của mình ngay khi sử dụng các thực phẩm màu này.
Màu đỏ: Lycopene and anthocyanin có nhiều ở các thực
phẩm màu đỏ. Chúng có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư
và tim mạch. Trong y học phương Đông, màu đỏ lọc sạch
máu và tăng chứng thèm ăn. Các loại thực phẩm này rất tốt
cho bệnh tăng huyết áp và xơ cứng động mạch. Một vài
chuyên gia cho biết màu đỏ cũng chống lại hiện tượng lão
hoá.
Cà chua, tiêu đỏ, đậu đỏ, quả lựu, nho, củ cải, cây đại
hoàng, anh đào và táo đỏ là những thực phẩm màu đỏ tuyệt
vời
Màu trắng: Chất Anthoxanthine có trong
thực phẩm màu này có thể chống lại các mầm mống bệnh
nguy hiểm, hay ung thư, dị ứng và viêm nhiễm. Nó cũng

chống lại hiện tượng oxi hoá trong cơ thể. Các thực phẩm
này cũng có hàm lượng cholesterol thấp hơn và giúp ngăn
ngừa bệnh tim. Củ hành, đậu trắng, nấm, tỏi, củ cải, cải bắp
và chuối là một số thực phẩm màu trắng phổ biến.
Màu Xanh/ đen: Các thực phẩm màu đen hiện được dùng
rất phổ biến. Đậu đen và vừng được làm thành các loại thức
uống, bánh qui, và các đồ ăn khác. Các chuyên gia cho hay
các thực phẩm màu đen này sẽ chống lại hiện tượng oxi hoá
và đối với những người hói thì ăn đậu đen là một lời
khuyên rất hữu ích từ các bác sĩ.
Chúng chống lão hoá, và ở nó cũng chứa nhiều chất
Lecithin ( giúp tuần hoàn máu). Ở đậu đen cũng chứa
isoflavone ( chất chống chứng loãng xương) Đậu đen, gạo,
hạt vừng, và cà tím, kiều mạch, nho, dưa chuột, đậu nành là
một trong số thực phẩm đen cho bữa ăn của bạn.
Xanh lá cây: Chất diệp lục ở các thực phẩm màu này tăng
khả năng trao đổi chất và giảm mệt mỏi. Thực phẩm màu
xanh sẽ giúp quá trình phục hồi tế bào, trong khi chất xơ ở
chúng sẽ giảm lượng cholesterol trong máu và ngăn ngừa
chứng táo bón.
Rau bina, cây bông cải xanh, trà xanh, rong biển, quả mơ
Nhật, lê tàu, dầu ô liu là những thành phần thực phẩm màu
xanh rất bổ ích
Màu vàng/vàng cam: Betacarotence có trong thực phẩm
màu này là một trong các chất chống oxi hoá mạnh nhất.
Nó chống lại bệnh ung thư, lão hoá, và một số bệnh ở tuổi
dậy thì. Chất này cũng sản xuất ra vitamin A giúp cơ thể
bạn phát triển, tăng cường hệ miễn dịch và loại bỏ chứng
giảm huyết áp. Khi khuôn mặt bạn hay cơ thể bạn bị sưng,
hãy thử dùng hạt bí ngô, thì chắc chắn bạn sẽ thấy sự khác

biệt rõ rệt
Cà rốt, bí ngô, gừng, khoai tây đường, quýt, mơ, nho,
chanh, xoài, cam, đào, hồng, ngô hạt ngọt là một vài thực
phẩm màu vàn và vàng da cam rất dễ dàng tìm thấy ở bất kì
nơi đâu.
Vậy hãy làm cho bữa ăn của bạn phong phú và hấp dẫn hơn
với thực phẩm “màu” để có một sức khỏe tốt.