Tài liệu 10 thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn nguy hiểm nhất docx

10 thực phẩm chứa nhiều vi
khuẩn nguy hiểm nhất

Trứng, khoai tây, cà chua, các loại rau xanh nhiều lá… là một vài
trong số 10 thực phẩm chúng ta vẫn thường ăn nhưng lại là nơi chứa nhiều vi
khuẩn nguy hiểm nhất.

Rau xanh nhiều lá, trứng và cá thu tốt cho sức khỏe của bạn? Điều đó đúng
nhưng theo một báo cáo mới của Trung tâm Khoa học vì Lợi ích Cộng đồng
(CSPI), cùng với 7 loại thực phẩm phổ biến khác, chúng cũng chính là những thực
phẩm nằm trong top 10 thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn nguy hiểm nhất.
Rau xanh nhiều lá

CSPI xác nhận 363 vụ bùng phát dịch bệnh liên quan đến rau diếp, rau bina
và các loại rau xanh nhiều lá khác, có chứa vi khuẩn độc hại E. coli, virut
norovirus, hay khuẩn salmonella, mà gây ra 13.568 trường hợp bệnh tật. Ngoài ra,
nguồn nước bị nhiễm bẩn, phân bón hay các phương pháp xử lý kém đều là những
nguyên nhân có thể gây ra những vụ bùng phát dịch bệnh đó.
Trứng

Đứng ở vị trí thứ hai trong danh sách này là trứng. Trứng có liên quan đến
352 vụ bùng phát dịch bệnh và 11.163 trường hợp bệnh tật.
Cá ngừ California

Có lẽ rất nhiều người thích ăn cá ngừ California nhưng theo báo cáo của
CSPI, loài cá được ưa chuộng này lại có liên quan đến 268 vụ bùng phát dịch bệnh
và 2.341 trường hợp bệnh tật.
Con hàu

Một động vật nguy hiểm khác khác đến từ biển là con hàu. Món ngon từ
biển này liên quan đến 132 vụ bùng phát dịch bệnh, gây ra 3.409 trường hợp bệnh

tật.
Khoai tây
Thực phẩm tiếp theo có mặt trong danh sách này là khoai tây. Theo thống
kê, có tới 108 vụ bùng phát dịch bệnh và 3.659 trường hợp bệnh tật liên quan đến
thực phẩm này.
Pho mát

Pho mát là thực phẩm được nhiều người ưa thích nhưng sản phẩm làm từ
sữa này cũng có thể đem lại bệnh tật cho bạn. Bản báo cáo của CSPI đã chỉ ra rằng
các sản phẩm làm từ pho mát có liên quan đến 83 vụ bùng phát dịch bệnh, gây ra
2.761 trường hợp bệnh tật.
Kem
Những người thích ăn kem hãy cẩn trọng với sức khỏe của mình bởi món
ăn ngọt ngào này cũng có trong danh sách những thực phẩm nguy hiểm. Theo báo
cáo của CSPI, kem có liên quan đến 74 vụ bùng phát dịch bệnh và 2.594 trường
hợp bệnh tật.

Cà chua

Trong năm 2005 và 2006, cà chua có liên quan đến những vụ bùng phát
dịch bệnh của khuẩn salmonella, khiến hàng trăm người bị bệnh. Vì vậy chẳng có
gì ngạc nhiên khi cà chua có trong danh sách này. CSPI phát hiện thấy cà chua có
liên quan đến 31 vụ bùng phát dịch bệnh, gây ra 3.292 trường hợp bệnh tật.
Cải bruxen
Một loại rau khác cũng có trong danh sách này là cải bruxen. Đầu năm nay,
sau khi thực phẩm này có liên quan đến 31 vụ bùng phát dịch bệnh và gây ra 3.397
trường hợp bệnh tật, FDA đã đưa ra cảnh báo đến người tiêu dùng rằng không nên
ăn rau cải bruxen sống.
Các loại quả mọng nước

Và thực phẩm cuối cùng trong danh sách này là các loại quả mọng nước.
Chúng gây ra 25 vụ bùng phát dịch bệnh, liên quan tới 3.397 trường hợp bệnh tật.
Tất cả dữ liệu trên đây được lấy từ Cơ sở Dữ liệu Cảnh báo Bùng phát dịch
bệnh của CSPI, bao gồm các vụ bùng phát dịch bệnh từ 1990 đến 2006, sử dụng
dữ liệu thu thập được từ Trung tâm Phòng ngừa và Kiểm soát dịch bệnh và các
nguồn khác.