Tài liệu Sườn Non Hầm La Hán Quả ppt

Sườn Non Hầm La Hán Quả


Múc canh ra bát lớn, rắc tiêu, rau mùi thái nhỏ, dùng nóng với cơm.

Nguyên liệu:
- 300gr sườn non.
- 1 quả la hán.
- 1/2 củ cà rốt.
- 150gr bông cải trắng.
- 5 tai nấm đông cô.
- Rau mùi (ngò rí)
- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu.
Thực hiện:
- Rửa sườn non, chặt miếng vừa ăn.
- Rửa quả la hán.
- Gọt vỏ cà rốt, tỉa hoa, thái khoanh dày khoảng 1cm.
- Ngâm bông cải với chút nước muối loãng, rửa sạch lại, thái miếng vừa ăn.
- Bỏ chân nấm đông cô, rửa sạch, thái đôi.
- Cho nước vào nồi, đun vừa sôi lăn tăn, cho sườn và chút muối vào nấu. Nước
sôi, vớt bọt, cho quả la hán vào, tiếp tục hầm.
- Khi sườn bắt đầu chín mềm, nêm chút hạt nêm, cho cà rốt, nấm vào, đun
khoảng 5 phút, cho tiếp bông cải, nêm gia vị vừa ăn, nhấc xuống.