Tài liệu Súp Thịt Bò pptx

Súp Thịt Bò


Bày súp ra tô, trang trí nhánh rau mùi. Dùng nóng với cơm.


Nguyên liệu:
- 100gr bắp bò.
- 100gr bông cải.
- 1 quả cà chua.
- 50gr nấm hương.
- 1 quả ngô.
- 1 tô nước dùng.
- 1 thìa cà phê hạt nêm.
- 1 thìa cà phê tiêu.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 1 thìa súp đường.
- 1 nhánh rau mùi.

Thực hiện:
- Rửa thịt bò, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Cắt bông cải xanh vừa ăn.
- Bổ đôi nấm hương.
- Thái cà chua hình múi cau.
- Cắt ngang quả ngô.
- Cho thịt bò, ngô và nước dùng vào nồi áp suất, hầm khoảng 15 phút.
- Bắc nồi xuống, để 10 phút. Sau đó mở nắp nồi ra, đun sôi rồi nêm hạt nêm,
tiêu, nước mắm, đường.
- Thả bông cải vào, đợi một lúc rồi cho nấm hương và cà chua vào, đun 4-5
phút.
Vịt Nấu Củ Cải

Dọn kèm nước tương pha giấm đỏ và ớt (hoặc muối tiêu chanh). Dùng nóng.



Nguyên liệu:

- 1kg vịt.

- 2 củ cải trắng.

- 1 quả dừa xiêm.

- 1 thìa cà phê tỏi băm.

- 1,5 thìa cà phê hạt nêm.

- 1 thìa cà phê tiêu.

- 1 thìa cà phê đường.

- 1,5 thìa cà phê muối.

- 1 thìa súp dầu ăn.

- Nước chấm: nước tương, 1 thìa cà phê giấm đỏ, 1 quả ớt sừng đỏ.

Thực hiện:

- Rửa thịt vịt, chặt miếng vừa ăn. Ướp với tỏi, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà
phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa cà phê đường. Để 10 phút.

- Đun nóng dầu ăn trong chảo không dính, chiên sơ vịt, vớt ra.

- Xếp vịt vào nồi, cho nước dừa xiêm cùng 1/4 thìa cà phê muối (giúp cho nước
dừa ngọt), đun đến khi vịt mềm. Cho củ cải trắng vào, đun thêm 5 phút. Nêm lại hạt
nêm, tiêu và đường cho vừa miệng.