Tài liệu Salad Xoài Sốt Dầu Vừng pdf

Salad Xoài Sốt Dầu Vừng


Dọn ra đĩa, rải rau húng lủi lên, xếp thịt vịt kế bên.






Nguyên liệu:

- 1 quả xoài tượng.
- 200gr ức vịt quay.
- 1 quả ớt sừng đỏ.
- 1 thìa súp nước cốt chanh.
- 2 thìa súp đường.
- 2 thìa súp nước mắm.
- 1/2 thìa cà phê dầu vừng.
- 10gr rau húng lủi.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- 1 thìa cà phê ớt xay.


Thực hiện:

- Xoài tượng gọt bỏ vỏ, thái sợi dài. Thái sợi ớt sừng. Thái nhuyễn húng lủi.
- Cho ức vịt vào lò, nướng khoảng 5 phút để da được giòn hơn. Dùng dao sắc
thái miếng vừa ăn.
- Hòa tan đường, nước mắm và nước cốt chanh thành hỗn hợp nước mắm chua
ngọt.

- Cho tỏi xay, ớt xay và dầu vừng vào, khuấy đều.
- Cho xoài vào tô, rưới nước mắm pha vào, trộn đều, dùng tay bóp nhẹ cho
thấm.
Salad Dưa Hấu Sốt Ô-Liu


Trang trí bằng lá bạc hà cho đẹp mắt. Dùng ngay để dưa hấu không bị úng vì đã
giữ lạnh.



Nguyên liệu:
- 2 lát dưa hấu.
- 2 con tôm sú to (khoảng 70gr).
- 1 thìa súp giấm.
- 2 thìa cà phê đường.
- 1/3 thìa cà phê muối.
- 3 thìa cà phê dầu ô-liu.
- 1/2 thìa cà phê tỏi xay, lá bạc hà.

Thực hiện:
- Dưa hấu gọt bỏ phần vỏ xanh, dùng dao cắt thành hình lục giác. Cho vào tủ
ướp lạnh.
- Rửa tôm, cắt bớt chân và râu. Dùng dao rạch sống lưng, rút bỏ chỉ đen.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ô-liu vào, đun nóng. Chiên tôm vàng
đều.
- Hòa tan giấm tới đường, muối và dầu ô-liu thành hỗn hợp dầu giấm. Cho tỏi
xay vào, trộn đều.
- Xếp dưa hấu ra đĩa, cùng tôm chiên. Rưới nước sốt dầu ô-liu lên tôm.