Dịch vụ lưu trú ở hệ thống khách sạn cao cấp tại địa bàn quận Hoàn Kiếm

LỜI MỞ ĐẦU
Con người vốn tò mò về thế giới xung quanh, muốn có thêm hiểu biết về cảnh quan,
địa hình, hệ thống thực vật và nền văn hóa của những nơi khác. Vì vậy, du lịch đã xuất
hiện và trở thành một hiện tượng khá quan trọng trong đời sống của con người. Đến nay,
du lịch không còn là một hiện tượng riêng lẻ, đặc quyền của cá nhân hay một nhóm người
nào đó, mà du lịch đã trở thành một nhu cầu xã hội phổ biến đáp ứng mục tiêu không
ngừng nâng cao, đời sống vật chất, tinh thần cho con người. Du lịch cũng là ngành kinh tế
đóng góp phần lớn giá trị vào tổng sản phẩm quốc nội (GDP), làm thay đổi thu nhập quốc
dân và phân phối thu nhập quốc dân. Sản phẩm du lịch là một loại sản phẩm đặc biệt, nó
không phải chỉ là một sản phẩm lao động cụ thể biểu hiện dưới hình thái vật chất mà là
phần nhiều sản phẩm vô hình biểu hiện bằng nhiều loại dịch vụ. Nên khi nói đến dịch vụ
du lịch là nói đến một số lớn trong các sản phẩm của ngành du lịch. Cơ cấu của ngành du
lịch gồm: khách sạn nhà hàng, lữ hành, giao thông và các dịch vụ khác
Những năm gần đây, du lịch Việt Nam được đầu tư rất nhiều, có nhiều điểm hấp
dẫn du lịch được xây dựng và cải tạo. Chính vì thế, cầu du lịch của nước ta hiện nay rất
lớn, đặc biệt là cầu về lưu trú trong những dịp lễ hội, nghỉ phép. Bài thảo luận sẽ làm rõ
hơn về các đặc điểm và nhân tố ảnh hưởng đến cầu dịch vụ lưu trú ở hệ thống các khách
sạn cao cấp ( 3-4 sao) tại địa bàn Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Từ đó có cái nhìn chung về
dịch vụ lưu trú để đưa ra các giải pháp nhằm nâng cao cầu về dịch vụ lưu trú tại địa bàn
quận Hoàn Kiếm.
Phần I: Một số cơ sở lý luận về cầu dịch vụ lưu trú.
1. Đặc điểm cầu dịch vụ du lịch
1. K
hái niệm:
Khái niệm cầu du lịch: cầu du lịch là số lượng hàng hóa, dịch vụ mà con người mua
và tiêu dùng trong quá trình đi du lịch được giới hạn trong một phạm vi thời gian và không
gian nhất định.
Từ khái niệm chung về cầu du lịch, ta có thể đưa ra khái niệm về cầu dịch vụ lưu trú
như sau:
Cầu dịch vụ lưu trú: là số lượng dịch vụ lưu trú mà mà con người mua và tiêu dùng
trong quá trình lưu trú được giới hạn trong một thời gian và không gian nhất định.

Cơ sở lưu trú du lịch là cơ sở cho thuê buồng, giường và cung cấp các dịch vụ khác
phục vụ khách lưu trú, trong đó khách sạn là cơ sở lưu trú du lịch chủ yếu.
Các loại cơ sở lưu trú du lịch bao gồm: Khách sạn; làng du lịch; biệt thự du lịch;
căn hộ du lịch; bãi cắm trại du lịch; nhà nghỉ du lịch; nhà ở có phòng cho khách du lịch
thuê; các cơ sở lưu trú du lịch khác.
1.1.2 Đặc điểm của cầu dịch vụ lưu trú trong du lịch
Theo Ryan-nhà kinh tế học người anh, nếu căn cứ vào đối tượng khách du lịch thì
có 4 loại cầu (thực tế) về dịch vụ lưu trú mà mỗi loại có những đặc điểm và nhân tố ảnh
hưởng khác nhau:
● Cầu của khách du lịch thuần túy nội địa:
● Cầu về dịch vụ lưu trú của công nhân một quốc gia ở trong phạm vi quốc
gia đó và nảy sinh chủ yếu từ các chuyến đi nghỉ, tham quan, thăm thân
nhân và các mục đích phi công việc khác.
● Cầu của khách du lịch thuần túy nội thường đa dạng, mang tính thời vụ và
co giãn tương đối theo giá dịch vụ.
● Cầu của khách du lịch thuần túy quốc tế:
● Cầu về dịch vụ lưu trú của công nhân các quốc gia khác đang ở quốc gia
điểm đến và cũng nảy sinh chủ yếu từ các chuyến đi nghĩ, tham quan, thăm
thân nhân, và các mục đích phi công việc khác
● Đặc điểm tương tự như khách du lịch nội địa, tuy nhiên chất lượng dịch vụ
cao hơn và thường đạt tiêu chuẩn quốc tế.
● Cầu của khách du lịch đi công tác nội địa:
● Cầu về dịch vụ lưu trú của công nhân một quốc gia nảy sinh chủ yếu từ
các chuyến đi công việc như công tác, giao dịch kinh doanh…ở trong
phạm vi quốc gia đó.
● Đối với khách du lịch này, cầu về dịch vụ lưu trú thường được đáp ứng
trong phạm vi ngành hoặc lĩnh vực của người đi công tác .Do đó cầu
thường định mức trong giới hạn của những quy định tài chính.
● Cầu của khách du lịch đi công tác quốc tế:
● Cầu về dịch vụ lưu trú của công dân quốc gia khác nảy sinh chủ yếu từ

các chuyến đi công việc như công tác, giao dịch kinh doanh… ở quốc gia
điểm đến.
● Cầu của khách du lịch đi công việc quốc tế có lẽ yêu cầu chất lượng dịch
vụ cao nhất
Ngoài ra, đặc điểm lưu trú còn có thể phụ thuộc vào loại hình cơ sở lưu trú ở từng
quốc gia.
Ví dụ :Ở Việt Nam thường có cầu về dịch vụ lưu trú các loại hình cơ sở như: khách
sạn, nhà nghỉ, căn hộ, biệt thự, bãi cắm trại.
2.Nhân tố ảnh hưởng đến cầu dịch vụ lưu trú
Lưu trú là một nhu cầu không thể thiếu khi đi du lịch. Lưu trú có thể là động lực
thúc đẩy con người đi du lịch, có thể không. Nhưng do tính chất tự nhiên về dịch vụ lưu
trú nên nó chiếm phần đáng kể trong chi tiêu của khách du lịch và có ý nghĩa xác định
phần còn lại của cầu trong du lịch, đảm bảo chất lượng của chuyến đi. Với mỗi loại đối
tượng khách du lịch thì cầu dịch vụ lưu trú của bị ảnh hưởng bởi những yếu tố khác nhau.
● Cầu của khách du lịch thuần túy nội địa: Nhân tố ảnh hưởng bao gồm:
Nhân thức tâm lý và xã hội về du lịch và giải trí nói chung, những nhận thức
này bị chi phối bởi nhân cách của từng cá nhân, nghề nghiệp, thu nhập và
tầng lớp ( hoặc giai cấp ) trong xã hội.
● Cầu của khách du lịch thuần túy quốc tế: Cũng chịu ảnh hưởng như các
nhân tố ở khách du lịch nội địa. Tuy nhiên có một số nhân tố ảnh hưởng
quan trọng khác như tỷ giá trao đổi, các hạn chế đối với người đi du lịch của
các quốc gia như về tiền mang theo, thủ tục xuất nhập cảnh, y tế…
● Cầu của khách du lịch đi công tác nội địa: Nhân tố ảnh hưởng : Cơ cấu
và tổ chức hoạt động công nghiệp và thương mại trong phạm vi quốc
gia, các mô hình và dung lượng giao dịch thương mại, và định mức chi
phí của một chuyến đi công tác.
● Cầu của khách du lịch đi công tác quốc tế: Các nhân tố ảnh hưởng đến
loại cầu này bao gồm dung lượng giao dịch thương mại giữa các quốc
gia, các mối quan hệ chính trị, tỷ giá hối đoái và trình độ tổ chức hoạt
động kinh doanh ở các công ty đa quốc gia. Ngoài ra còn nhân tố khác là

sự phát triển các phương tiện thông tin liên lạc.
Phần 2: Thực trạng cầu dịch vụ lưu trú ở hệ thống khách sạn cao cấp
tại địa bàn quận Hoàn Kiếm
2.1 Giới thiệu về hệ thống khách sạn cao cấp
a. Vị trí địa lý
Quận Hoàn Kiếm nằm ở vị trí trung tâm của kinh thành Thăng Long xưa và Thủ đô
Hà Nội ngày nay. Là quận có diện tích nhỏ nhất của thành phố Hà Nội, nhưng quận Hoàn
Kiếm là nơi thường xuyên diễn ra các sự kiện chính trị văn hóa quan trọng của thủ đô.
Trên địa bàn quận có nhiều trụ sở các cơ quan đại diện ngoại giao, các tổ chức quốc tế và
văn phòng đại diện nước ngoài, cơ quan Nhà nước ở Trung ương và địa phương, nhiều trụ
sở tôn giáo lớn, nhiều di tích lịch sử-văn hóa và di tích cách mạng, các công trình kiến
trúc-văn hóa có giá trị. Quận có 170 di tích lịch sử-văn hóa và di tích cách mạng, các công
trình kiến trúc-văn hóa có giá trị, tiêu biểu như Hồ Gươm, Tháp Rùa, nhà tù Hỏa Lò, đình
Kim Ngân, chùa Báo Ân (còn gọi là chùa Liên Trì), Tháp Báo Thiên, đền Vua Lê, đền
Ngọc Sơn, cửa Ô Quan Chưởng, Nhà hát Lớn Hà Nội và Quảng trường 19-8, Nhà Thờ
Lớn, Bảo tàng Lịch sử Việt Nam, Bảo tàng Cách mạng Việt Nam, Tượng đài Lý Thái Tổ,
Bưu điện Hà Nội, Chợ Đồng Xuân... Đặc biệt, toàn bộ khu phố cổ trong mục bảo tồn di
sản đều nằm trong quận này.
b. Hệ thống khách sạn cao cấp tại địa bàn quận Hoàn Kiếm.
Đối với ngành du lịch, ở vị trí trung tâm Thủ đô, đầu mối giao lưu của cả nước và
quốc tế, cùng với những cảnh quan thiên nhiên, những di tích lịch sử, những khu phổ cổ
trong đô thị sầm uất với những ngành nghề truyền thống... cho phép Hoàn Kiếm trong
những năm tới có thể xây dựng và trở thành một trong những trung tâm du lịch văn hoá lớn
của Hà Nội và cả nước. Vì thế, dịch vụ lưu trú ở địa bàn này rất phát triển. Có nhiều khách
sạn cao cấp ( 3-4 sao) được hình thành nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách du lịch trong và
ngoài nước.
Đó là:
Khách sạn Paradise: Nằm trong khu phố cổ và trung tâm thương mại bận rộn và
nhộn nhịp, gần Hồ Hoàn Kiếm thơ mộng và cổ kính. Khách sạn Paradise là một trong
những khách sạn ba sao mới khai trương hiện đại nhất tại Hà Nội. Khách sạn Serenade:

Nằm trên phố Hàng Đào, trung tâm buôn bán lâu đời sầm uất nhất trong khu phố cổ Hà
Nội. Khách sạn Serenade một khách sạn 3 sao với kiến trúc độc đáo mang đậm phong cách
phố cổ Hà Nội. Khách sạn Hilton Hanoi Opera: số 1 Lê Thánh Tông, Khách sạn Meliá Hà
Nội: 44B Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Khách sạn Sofitel Metropole Hà Nội: 15 Ngô
Quyền, Hoàn Kiếm….
Hầu hết các khách sạn cao cấp ở đây có cách bài trí, thiết kế nội thất khá đặc biệt.
Ví dụ : ở các khách sạn này có yêu cầu về chất lượng mỹ thuật các trang thiết bị trong các
khu vực (tiếp tân, buồng, phòng ăn, bếp..) . Vị trí địa lý của những khách sạn cao cấp cũng
là vấn đề được đặt lên hàng đầu. Ngay cả những nhân viên phục vụ ở hệ thống các khách
sạn cao cấp tại địa bàn quận Hoàn Kiếm cũng được đào tạo rất bài bản và có phong cách
phục vụ rất chuyên nghiệp. Các khách sạn lớn như Melia, Hilton, Metropole… đều có