Tài liệu Canh cá lá giang pdf

Canh cá lá giang

Cá thác lác có thể để nguyên con chế
biến, nhưng nạo ra, ta có món chả ngon
tuyệt vời. Với giá trị dinh dưỡng cao, có
nhiều công dụng chữa bệnh, cá thác
lác là lựa chọn thông minh trong việc
chế biến món ngon bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
 200g nạc cá thác lác
 50g tôm nõn
 1 bó lá giang
 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà
phê tỏi băm, 1 thìa súp nước mắm, 1/2
thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm,
1/4 thìa cà phê tiêu, ớt sừng, hành ngò,
rau om, ngò gai
Các bước thực hiện:
1
Quết cá thác lác với nước mắm và tiêu
cho kỹ, sau đó trộn với hành, tỏi và ớt,
quết lại cho dẻo đều. Tôm rửa sạch, để
ráo
Lá giang nhặt lấy lá, rửa sạch, vò sơ
2
Nấu sôi 500ml nước, nêm vào ít hạt nêm
và nước mắm, cho chả cá và tôm nõn vào,
thả lá giang vào nấu vừa chín, nêm lại cho
vừa ăn, tắt bếp
Múc canh ra bát, rắc ớt xắt lát và hành ngò
hoặc rau om ngò gai tùy thích, dùng nóng

trong bữa cơm rất ngon.