Tài liệu Canh mực chua ngọt pdf

Canh mực chua ngọt

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
5 phút
Chế biến:
10 phút
Nếu bạn đã quá quen thuộc với món
mực xào, mực chiên thì hãy thử chế
biến món canh mực chua ngọt này để
làm bữa ăn của gia đình mới lạ và hấp
dẫn hơn.
Nguyên liệu:
 150g mực ống (loại nhỏ)
 200g thì là, 100g hành lá
 2 quả cà chua
 1 củ hành tây
 1 quả ớt sừng (30g)
 Hạt nêm, đường
Các bước thực hiện:
1
Mực chà muối, rửa sạch rồi băm nhuyễn
Thì là thái khúc dài 5 cm. Hành lá lấy 2
cọng thái nhuyễn, còn lại thái khúc như thì
là
Ớt sừng bỏ hạt, băm nhuyễn. Cà chua và
hành tây thái múi
2
Trộn đều mực, ớt và hành lá thái nhuyễn,
nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm

Đun sôi 800ml nước, múc từng thìa súp
mực vào, nêm 1 thìa súp hạt nêm Vedan,
2 thìa cà phê đường. Nước sôi lại, cho cà
chua và hành tây vào, đun 2 phút, tắt bếp
Dọn ra tô, rắc thì là và hành lá thái khúc
lên.
Mách nhỏ:
Nếu quết nhuyễn trước khi ướp, những
viên mực sẽ dai và ngon hơn.