Tài liệu Bún cua lá chanh thơm ngon ppt

Bún cua lá chanh thơm
ngon

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Hè này mà được thưởng thức tô bún
cua lá chanh thơm lừng thì còn gì bằng.
Hãy cùng trổ tài món bún ngon này cho
gia đình.
Nguyên liệu:
 Bún tươi: 100g
 Cua lột: 1 con
 Thanh cua: 2 đoạn 4cm
 Nấm rơm: 5 cái
 Lá chanh cắt sợi: 5g
 Ớt cắt sợi: 5g
 Nước dùng gà: 150ml
 Cơm mẻ: 5g
 Bột nghệ: 2g
 Tỏi băm: ½ muỗng cà phê
 Hành tím băm: ½ muỗng
 Hành lá: 1 cọng
 Muối: 1/3 muỗng cà phê
 Đường: ¼ muỗng cà phê
Các bước thực hiện:
1
Cua lột làm sạch, áo qua bột mì và trứng,

sau đó chiên giòn.
2
Xào bột nghệ với tỏi, hành cho thơm, sau
đó cho nước dùng vào nấu với nấm rơm.
Cơm mẻ tán nhuyễn, lược bỏ xác cho vào
nước dùng, thấy vị chua nhẹ và vừa ăn là
được. Nấu thêm 15 phút rồi nêm cho vừa
ăn.
3
Trụng bún cho vào tô, cho thêm cua lột và
thanh cua vào, đun nóng nước dùng cho
vào dùng chung với lá chanh, ớt cắt sợi,
hành hoa.