Tài liệu Bún cua nấu măng lá gừng ppt

Bún cua nấu măng lá
gừng

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
35 phút
Cua đồng từ lâu đã trở thành đặc sản của
nhiều làng quê Việt, nước cua ngon ngọt nấu
kèm với măng tươi và lá gừng dậy mùi tạo
nên một thứ nước lèo đậm đà, thơm ngon
cho món bún dân dã.
Nguyên liệu:
 Cua đồng: từ 500g đến 1kg
 Lá gừng tươi
 Măng
 Bún
Các bước thực hiện:
1
Cua đồng mua về rửa sạch sau đó bóc bỏ
yếm.
Bỏ cua vừa bóc vào máy xay nhuyễn.
Sau đó, lọc thật kỹ để lấy nước cua, bỏ
phần xác.
2
Sau đó, lọc thật kỹ để lấy nước cua, bỏ
phần xác.
Rửa sạch lá gừng tươi, rồi thái nhỏ.
Măng tươi cũng rửa sạch rồi thái mỏng.

3
Đổ dầu vào nồi, đợi dầu sôi, thả măng vào
xào sơ. Sau đó cho nước cua đã lên men
vào, đậy nắp chờ sôi.
Khi nồi nước cua măng đã sôi, bỏ lá gừng
vào, 5 phút sau, nêm nếm gia vị vừa
miệng rồi tắt bếp.
Như vậy là bạn đã có một nồi nước lèo
cua đồng, măng, lá gừng dậy mùi thơm
phức rồi đấy. Thứ nước lèo này chan với
bún quả thật hấp đẫn, khó cưỡng lại.