Tài liệu Canh bông hẹ, thịt bò pdf

Canh bông hẹ, thịt bò

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
5 phút
Chế biến:
10 phút
Món canh dễ làm mà phù hợp cho
nhửng ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu:
 100g phi lê bò
 50g giò sống
 350g bông hẹ
 100g nấm đông cô tươi
 800ml nước dùng nấu từ xương bò
 Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước
mắm, dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Thịt bò rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn.
Trộn đều thịt với giò sống, 1/2 thìa cà phê
hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà
phê đường, 1 thìa súp dầu ăn. Vo hỗn hợp
thịt bò thành viên tròn, đường kính 1,5cm.
2
Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc dài 5-6cm.
Nấm đông cô tươi để nguyên, rửa với
nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước
sạch, khứa hoa ở giữa.
3

Đun sôi nước dùng, cho viên bò, bông hẹ
và nấm đông cô tươi vào nấu chín. Nêm
1/2 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà-phê
đường, 2 thìa cà phê hạt nêm. Múc canh
ra bát lớn, rắc thêm 1/3 thìa cà phê tiêu.