Tài liệu Mì Ý xào hạt óc chó doc

Mì Ý xào hạt óc chó

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Món mì Ý này không thực sự giống
phong cách Ý lắm, giống các món mì
xào ở các nước châu Á hơn. Nhưng
đảm bảo vẫn ngon tuyệt đấy nhé!
Nguyên liệu:
 200g angel hair
 3 tbs xì dầu
 2 tbs dầu rau hoặc dầu hạt cải
 1 tsp đường
 1/4 tsp paprika
 2 củ cà rốt (củ nhỏ), thái lát mỏng
 1 quả ớt chuông đỏ hoặc vàng (cỡ trung
bình), cắt thành sợi nhỏ
 3/4 cup quả óc chó, để nguyên hoặc cắt
đôi. Làm chín quả óc chó bằng cách cho
vào chảo ít dầu ăn, cho quả óc chó vào
đảo đến khi tất cả chuyển màu nâu nâu
sẫm là được. (khoảng2-3 phút)
 1 củ hành tím, thái lát mỏng
 100g hạt đậu hà lan
 Vài cái nấm tươi, thái lát
 1/4 cup (60ml) nước
Các bước thực hiện:

1
Luộc pasta. Trộn xì dầu, đường và
paprika.
Làm nóng 2 tbs dầu ăn trong nồi to, cho
hành tím vào trước, rồi cho cà rốt, ớt
chuông, quả óc chó, hạt đậu, nấm, đảo
nhanh tay khoảng 1 phút thì thêm nước.
Đảo liên tục khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
2
Cho pasta đã luộc vào nồi, trộn đều. Thêm
hỗn hợp xì dầu, đảo đều cho các nguyên
liệu trộn lẫn với nhau. Vậy là món ăn sẵn
sàng rồi.