Tài liệu Cơm trộn thập cẩm pdf

Cơm trộn thập cẩm

Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
30 phút
Chế biến:
45 phút
Khi thực hiện món Hàn, chúng ta cần quan tâm đến việc kết hợp các nguyên liệu, hương
vị truyền thống để mang đến những món ăn tinh tế và đậm bản sắc.
Nguyên liệu:
 1 chén cơm hạt tròn
 50g thịt bò thái mỏng
 1 quả trứng gà
 100g bí ngòi
 20g củ cải
 20g cà rốt
 1 cái nấm hương
 20g giá
 Lá dương xỉ, tỏi băm, bột bò, dầu ăn
 Gia vị tẩm ướp thịt bò: 1/2 thìa cà phê xì dầu, 1/2 thìa cà phê đường kính, 1/2 thìa cà
phê dầu mè, 1 thìa súp xì dầu, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê
bột tiêu
 Tương ớt trộn cơm: 2 thìa cà phê tương ớt, 1 ít nước, 1 thìa cà phê mật ong, 1/2 thìa cà
phê tỏi giã, 30g thịt bò băm, 1 thìa cà phê dầu mè, tất cả xào đều
Các bước thực hiện:
1
Thịt bò ướp gia vị, để thấm 30 phút.
Củ cải, bí ngòi, cà rốt thái sợi dài 5cm. Lá dương xỉ thái đoạn dài 3cm.
Giá luộc chín. Nấm hương cắt làm 4.
Trứng gà ốp 1 mặt.

2
Phi thơm tỏi băm với dầu, xào riêng từng thứ: dương xỉ, bí ngòi, cà rốt, củ cải, nấm, giá, thịt bò.
Nêm ít bột bò vào mỗi loại.
Cho cơm vào giữa thố đất, xếp rau, thịt, nấm xung quanh, cho tương ớt trộn vào giữa, đặt
trứng tráng ốp la lên trên.
Mách nhỏ:
Khi ăn nên trộn cơm bằng đũa để các loại rau, thịt và trứng được trộn đều, món ăn sẽ đạt được
vị ngon tuyệt đối.