Tài liệu Gỏi bưởi trộn tôm và khô bò docx

Gỏi bưởi trộn tôm và khô bò

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
10 phút
Món ăn từ hải sản rất ngon, nhưng dễ còn mùi tanh nếu xử lý
không đúng cách. Vị chua cay sẽ giúp khử mùi tanh và khiến
món ăn thêm phần quyến rũ. Chua chua từ bưởi kết hợp với
tôm và khô bò rất thích hợp làm món ăn chơi cho gia đình
bạn đấy!
Nguyên liệu:
 150g tôm sú
 60g khô bò miếng
 1 quả bưởi
 20g húng lủi, 1 củ cà rốt nhỏ
 1 thìa súp mè trắng rang, 1 thìa súp hành tím phi
 1/2 quả ớt sừng cắt sợi
 Nước trộn gỏi: Trộn đều 2 thìa cà phê tỏi băm + 1/2 thìa cà
phê ớt băm + 1 thìa súp nước mắm + 1/2 thìa súp nước cốt
chanh + 1 thìa súp đường.
Các bước thực hiện:
1
Tôm sú hấp chín, lột vỏ, chừa đuôi
Khô bò dùng kéo cắt sợi vừa ăn
Bưởi gọt vỏ, tách múi, bẻ khúc, mỗi múi bẻ thành 2 hoặc 3 miếng
Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi nhỏ
2
Cho bưởi, cà rốt, tôm, ớt sợi vào bát, rưới nước trộn vào, trộn

đều. Thêm hành tím phi, húng lủi, mè rang, khô bò vào, trộn
nhanh tay. Dọn ra đĩa, dùng ngay kèm bánh phồng tôm.
Mách nhỏ:
Tôm chỉ hấp thay vì luộc sẽ giữ được vị ngọt và màu đẹp. Bưởi
chọn quả vừa ráo trộn gỏi mới ngon. Chín quá sẽ bị
giập, non quá sẽ khô và chua.