Tài liệu Gỏi sầu đâu trộn cá lóc nướng trui ppt

Gỏi sầu đâu trộn cá lóc nướng trui

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
30 phút
Chế biến:
10 phút
Ngay từ cái tên, sầu đâu đã gợi nên cảm giác vấn vương xao
xuyến. Mà quả thực, trong tiềm thức ký ức của không ít
người, sầu đâu là món khắc cốt ghi tâm. Nhắp ngụm bia cay,
gắp miếng sầu đâu, nghe hương vị đưa đẩy đến nao lòng.
Nguyên liệu:
 1 con cá lóc
 150g lá sầu đâu
 1 quả dưa leo nhỏ, 100g cà chua bi, 1 que tre
 Nước mắm me: 2 thìa súp nước cốt me + 2 thìa súp nước ấm
+ 2 thìa súp đường + 2 thìa súp nước mắm + 2 thìa cà phê tỏi
băm + 1 thìa cà phê ớt băm. Tất cả trộn đều.
Các bước thực hiện:
1
Cá lóc để nguyên vẩy, rửa sạch nhớt, xiên vào que tre, đem
nướng chín trên lửa than, bóc khéo để bỏ vẩy và phần da bị
cháy, gỡ lấy phần thịt

Lá sầu đâu tuốt lấy lá non, rửa sạch, vẩy ráo

Dưa leo bổ đôi, bỏ ruột, xắt lát mỏng xéo. Cà chua bi rửa sạch,
chẻ đôi dọc
2
Cho sầu đâu, dưa leo, cà chua bi và cá lóc vào bát lớn, rưới

nước mắm me vào trộn đều

Dọn gỏi ra đĩa, dùng kèm với nước mắm me nếu nhạt.
Mách nhỏ:
Nên chọn cá lóc đồng, nặng khoảng 400g/con là vừa. Sầu đâu
nếu muốn bớt đắng có thể chần sơ qua nước sôi, nhưng ăn sẽ
không ngon bằng.