(SKKN CHẤT 2020) một số biện pháp nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ mầm non

PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ
Thực hiện nhiệm vụ trọng tâm trong năm hoc 2018 - 2019 của ngành về an
toàn thựự̣c phẩm và nâng cao chất lượng nuôi dưỡng cho trẻ. Chế độ chăm sóc
dinh dưỡỡ̃ng hợự̣p lý, vệự̣ sinh phịng bệự̣nh, mơi trường hoạt động của trẻ trong
trường mầm non. Nếu trẻ thiếu ăn, ăn không đủ các chấấ́t, không hợự̣p lý, vệự̣ sinh
cá nhân, môi trường không tốt…đều gây cho trẻ bệự̣nh tật, ốm đau ảnh hưởng đến
sức khỏe của trẻ, do vậy vì ở lứa tuổi này là giai đoạn để cơ thể trẻ phát triển tốt
nhấấ́t, các cơ quan của cơ thể đang trên đà hoàn thiệự̣n và hình thành nhân cách
của trẻ, đồng thời đây cũng là thời kỳ chuẩn bị những kiến thức cơ bản cần thiết
cho trẻ bước vào bậc học phổ thông một cách vững chắc nhấấ́t.
Nhằm nâng cao chất lượng chăm soc nuôi dưỡng - giao dục cua nha
trương ngay môt đat hệu qua hơn. Chính vì vậy, năm học 2018 - 2019 tơi đã
chọn cho mình đề tài: “ Một số biện pháp nâng cao chất lượng chăm sóc, ni
dưỡng trẻ mầm non”
PHẦN II: GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ
1. Đặc điểm tình hình
Trường MN Tân Mai nằằ̀m trên địa bàn Phường phúc Đồng một trường nho
mới đượự̣c tách ra nằằ̀m sát cạnh đường quốc lộ số 5, thuộc quận Long Biên, thanh
phố Ha Nơi, những năm qua, phường đã có những sựự̣ khởi sắc mạnh mẽ về mọi
mặt.
2. Thuận lợi khó khăn
2.1. Thuận lợi:
- Ban giám hiệự̣u nhà trường đặt vấấ́n đề ni dưỡỡ̃ng chăm sóc và giáo dụự̣c
trẻ lên hàng đầu, luôn quan tâm, sát sao chỉ đạo thựự̣c hiệự̣n khâu nuôi dưỡỡ̃ng một
cách nghiêm túc, đúng theo quy định.
- Bếp ăn rộng rãi, đượự̣c bố trí ở tầng 1, thiết kế một chiều, có đầy đủ các
trang thiết bị phụự̣c vụự̣ bán trú
- Nhân viên nuôi dưỡỡ̃ng đượự̣c đượự̣c hưởng chế độ như viên chức, nên đã tạo
điều kiệự̣n cho đội ngũ nhân viên nuôi dưỡỡ̃ng yên tâm công tác. Nhà trường có
phịng y tế với đủ các loại đồ dùng, dụự̣ng cụự̣ phụự̣c vụự̣ cho công tác y tế học
đường.

- Phối kết hợự̣p chặt chẽ thường xuyên giữa nhà trường với các bậc phụự̣
huynh về công tác chăm sóc và giáo dụự̣c trẻ.
- Đăng ký thựự̣c phẩm với các công ty đã đượự̣c trung tâm y tế kiểm dịch và
kiểm định chấấ́t lượự̣ng.
2.2 Khó khăn:
1/10

download by :


Bên cạnh những thuận lợự̣i mà tôi nêu ở trên thì bản thân tơi cũng gặp
khơng ít khó khăn:
- Phụự̣ huynh học sinh nhận thức về vấấ́n đề chăm sóc giáo dụự̣c dinh dưỡỡ̃ng,
vệự̣ sinh an tồn thựự̣c phẩm cịn nhiều hạn chế.
- Một số nhân viên nuôi dưỡỡ̃ng mới vào trường nên chưa nắm bắt đượự̣c
dây chuyền cũng như kinh nghiệự̣m phối hợự̣p thựự̣c hiệự̣n chế biến món ăn ngon
theo thựự̣c đơn cho trẻ còn hạn chế.
- Thựự̣c phẩm đang có nhiều biến động về dịch bệự̣nh và ATTP
- Đứng trước tình hình thựự̣c tế của trường như vậy bản thân tôi đã đưa ra
một số biệự̣n pháp nhằằ̀m tháo gỡỡ̃ những khó khăn, phát huy những thuận lợự̣i để
hoàn thành kế hoạch và nhiệự̣m vụự̣ đượự̣c giao để đạt đượự̣c kết quả cao nhấấ́t.
3. Một số biện pháp nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc- ni dưỡng
trong trường mầm non.
* Khảo sát tình hình sức khỏe của trẻ:
Qua kiểm tra, theo dõi sức khỏe của trẻ khi vào trường đầu năm học
2018-2019 tơi thấấ́y tình hình sức khỏe trẻ như sau:
Tổng số trẻ: 253 cháu.
-

Kênh

BT
230
* Kết quả trên ta thấấ́y tỷ lệự̣ trẻ suy dinh dưỡỡ̃ng, thấấ́p còi, béo phì đầu năm cịn rấấ́t
cao. Từ thựự̣c trạng và kết quả trên, tơi đã nghiên cứu và tìm ra đượự̣c một số biệự̣n
pháp chỉ đạo thựự̣c hiệự̣n hoạt động nâng cao chất lượng chăm sóc, ni dưỡỡ̃ng trẻ
trong nhà trường như sau:
Biên phap 1: Tăng cường nâng cao nhận thức và bồi dưỡng chuyên
môn nghiệp vụ cho cán bộ, giáo viên về vấấ́n đề chăm sóc, ni dưỡng trẻ.
* Đôi với nhân viên:
- Bồi dưỡỡ̃ng kiến thức và kỹ năng về nuôi dưỡỡ̃ng cho 100% số cô nuôi qua
các lớp tập huấấ́n do phòng GD&ĐT, TT y tế Quận Long Biên tổ chức. Cách giao
nhận thựự̣c phẩm kiểm tra thựự̣c phẩm ghi sổ kiểm thựự̣c ba bước, lưu hủy, ATTP
.v.v
Ảnh minh họa 1
- Tô chưc hội thi nhân viên giỏi cấấ́p trường, CBGVNV thi xây dựự̣ng thựự̣c
đơn cấấ́p trường, lựự̣a chọn nhân viên nuôi dưỡỡ̃ng đạt kết quả cao để tham gia hội
thi nhân viên nuôi dưỡỡ̃ng giỏi cấấ́p quận, qua hội thi đã góp phần nâng cao chấấ́t
2/10

download by :


lượự̣ng nhận thức giúp giáo viên nắm thêm đượự̣c kiến thức lựự̣a chọn thựự̣c phẩm,
kỹ thuật chế biến.
Ảnh minh họa 2
- Giờ giao nhận cơm các lớp, tổ ni có trách nhiệự̣m đến từng lớp quan tâm
xem trẻ ăn có ngon miệự̣ng khơng ăn có hết śấ́t khơng? Giáo viên phản hồi ý
kiến ghi luôn vào sổ kiểm tra chấấ́t lượự̣ng bữa ăn để có biệự̣n pháp khắc phụự̣c.
* Đơi với giao viên:
- Ngay từ đầu khi mới tách trường BGH xác định cho trẻ ăn khay từ lứa

tuổi mẫu giáo bé trở lên chính vì thế chúng tơi đã liên hệự̣ với một số trường đã
ăn khay để học hỏi kinh nghiệự̣m về kích cỡỡ̃ của khay và kiến tập quy chế ăn
khay từ đó về triển khai cho giáo viên lên kiến tập toàn trường thựự̣c hiệự̣n, trẻ lúc
đầu cịn bỡỡ̃ ngỡỡ̃ sau trẻ đã có kỹ năng ăn khay và rấấ́t thích trẻ ăn rấấ́t ngon miệự̣ng.
Ảnh minh họa 3
- Tổ chức cho CBGVNV tập huấấ́n các thao tác cấấ́p cứu, biết cách xử lý và
phòng tránh một số tai nạn gây thương tích ở trẻ như: Trẻ bị sặc, hóc xương,
ngậm thức ăn và các loại hạt hoặc các đồ vật nhỏ, bỏng… Tập huấấ́n các chuyên
đề về dinh dưỡỡ̃ng, chuyên đề vệự̣ sinh an toàn thựự̣c phẩm, chăm sóc và bảo vệự̣ sức
khỏe cho trẻ trong trường mầm non, và tuyên truyền trên các trang web, sách
báo về dinh dưỡỡ̃ng cho phụự̣ huynh.… Tổ chức thi Phịng chống tai nạn thương
tích cấấ́p trường (Thi lý thuyết và thựự̣c hành) với 100% GVNV tham gia đạt kết
quả tốt.
- Nhà trường xây dựự̣ng kế hoạch hoạt động nhiệự̣m vụự̣ năm học, triển khai
chỉ đạo cán bộ giáo viên nhân viên thựự̣c hiệự̣n.
- Bên cạnh đó phân cơng giáo viên có tay nghề vững kèm giúp đỡỡ̃ giáo viên
cịn hạn chế về chun mơn, những cơ ni giỏi kèm những cơ ni cịn chưa có
kinh nghiệự̣m để thựự̣c hiệự̣n tốt cơng tác chăm sóc giáo dụự̣c trẻ.
- Hàng ngày các cô giáo gặp gỡỡ̃, trao đổi trựự̣c tiếp với phụự̣ huynh trong lớp
để nắm tình hình sức khỏe của trẻ ở nhà trường qua giờ đón và trả trẻ. Qua đó cơ
giáo tun truyền với phụự̣ huynh cách chăm sóc trẻ ở nhà trường để gia đình và
nhà trường có sựự̣ phối kết hợự̣p chăm sóc trẻ đạt hiệự̣u quả.
- Thông qua các hội thi như “Xây dựng môi trường lớp học”, “Thi GVNV
giỏi”, “Bé với ATGT và BVMT” Thi quy chế phịng tránh tai nạn thương tích
tại trường để tuyên truyền kiến thức cho các bậc cha mẹ để hiểu đượự̣c tầm quan
trọng của việự̣c cho trẻ học tại trường mầm non.
- Nhà trường đã duy trì có nề nếp việự̣c phát thanh tại trường vào thứ hai
hàng tuần, thay đổi các nội dung truyền một cách phong phú, lựự̣a chọn bài tuyên
truyền có chấấ́t lượự̣ng.
3/10

download by :


Giáo viên của trường thường xuyên cung cấấ́p hoặc giới thiệự̣u cho các bậc
cha mẹ trẻ biết các mốc phát triển bình thường của trẻ và những vấấ́n đề cần lưu
ý trong sựự̣ phát triển của trẻ để có thể phát hiệự̣n và can thiệự̣p sớm.
- Giáo viên vận động phụự̣ huynh cho trẻ tham gia chương trình sữa học
-

đường để tăng cường sức khỏe cho trẻ trong nhà trường.
* Đối vớớ́i phụ huynh:
Những nguyên nhân trẻ bị suy dinh dưỡỡ̃ng, béo phì chiếm tỷ lệự̣ cao là do
các bậc cha mẹ thiếu kiến thức cơ bản cần thiết trong việự̣c nuôi dạy con, điều
này ảnh hưởng lớn đến việự̣c phát triển của trẻ. Vì vậy ban giám hiệự̣u nhà trường
đã xây dựự̣ng một số nội dung kiến thức cơ bản trong việự̣c chăm sóc, ni dưỡỡ̃ng
trẻ để truyền đạt đến các bậc phụự̣ huynh học sinh.
- Mời phụự̣ huynh đến trường kiểm tra giao nhận thựự̣c phẩm giám sát kiểm
tra bếp ăn, chế độ ăn, chấấ́t lượự̣ng bữa ăn của trẻ tại trường, tổ ni dưỡỡ̃ng chế
biến các món ăn, tổ chức bữa ăn cho trẻ, phân tích cho phụự̣ huynh biết thức ăn
chế biến phải đảm bảo an tồn thựự̣c phẩm, phù hợự̣p với hệự̣ tiêu hố của trẻ, phù
hợự̣p với lứa tuổi, thức ăn của trẻ phải thái nhỏ, nấấ́u nhừ.
(Ảnh minh họa 4)
- Thông báo đến phụự̣ huynh kết quả sau mỗi lần cân, đo, khám sức khỏe
cho trẻ. Giáo viên trao đổi với huynh về biệự̣n pháp can thiệự̣p đối với trẻ SDD,
nguy cơ béo phì, thấấ́p cịi.
- Phía ngồi bếp, nhà trường làm các biểu bảng tài chính cơng khai ăn
hàng ngày của trẻ nhằằ̀m thông tin đến phụự̣ huynh thựự̣c đơn của trẻ, cơng khai tài
chính hàng ngày.
Biên phap 2: Thực hiện nghiêm túc về quản lý và qui định trong công

tác chăm soc nuôi dương tre:
- Hiệự̣n nay vấấ́n đề vệự̣ sinh an thựự̣c phẩm đang là mối quan tâm lớn nhấấ́t của
toàn xã hội, chấấ́t lượự̣ng vệự̣ sinh an toàn thựự̣c phẩm liên quan đến cả quá trình từ
khâu sản xuấấ́t đến khâu tiêu dùng, trên cơng tác này địi hỏi có tính liên ngành
cao và là cơng việự̣c của tồn dân đặc biệự̣t chú trọng những vấấ́n đề sau:
- Thành lập Ban chỉ đạo y tế học đường. Xây dựự̣ng kế hoạnh phòng ngừa,
khắc phụự̣c ngộ độc thựự̣c phẩm và các bệự̣nh truyền nhiễm qua thựự̣c phẩm trong
nhà trường.
- Hợự̣p đồng thựự̣c phẩm ký theo năm học, có nguồn gốc rõ ràng, từng loại
thựự̣c phẩm phải có đầy đủ phiếu xét nghiệự̣m. Thường xuyên kiểm tra về thời hạn
của các phiếu xét nghiệự̣m đó và yêu cầu bên cung cấấ́p thựự̣c phẩm bổ sung ngay
nếu gần đến ngày hết hạn.
4/10

download by :


Kết hợự̣p với trung tâm y tế quận khám sức khoẻ định kỳ cho CBGVNV toàn
trường. - Kết hợự̣p với trung tâm y tế phường khám sức khỏe cho trẻ 2 lần/năm.
Thông báo với phụự̣ huynh về thời gian cân, đo, khám để phụự̣ huynh cho trẻ đi học.
- Phân cơng nhân viên ni dưỡỡ̃ng hợự̣p lý người nấấ́u chính và phụự̣, trong
dây chuyền bếp ăn. Thựự̣c hiệự̣n nghiêm túc việự̣c lưu nghiệự̣m thức ăn.
- Thựự̣c hiệự̣n nghiêm túc việự̣c giao nhận thựự̣c phẩm, đầy đủ các thành phần
gồm nhân viên tổ nuôi, giáo viên, người giao nhận. Ban giám hiệự̣u, Cơng đồn,
Thanh tra nhân dân, phụự̣ huynh ln phiên kiểm tra. Việự̣c giao thức ăn chín từ
bếp về các lớp cũng đượự̣c chỉ đạo thựự̣c hiệự̣n nghiêm túc, nhân viên nuôi dưỡỡ̃ng
mang theo cân, giáo viên nhận số lượự̣ng và ký sổ.
- Nhà bếp luôn luôn vệự̣ sinh, đảm bảo bếp khơng bị bụự̣i, có đủ dụự̣ng cụự̣ cho
nhà bếp và đồ dùng ăn uống cho trẻ, có đủ nguồn nước sạch cho trẻ phụự̣c vụự̣ ăn
uống. Ngoài ra trong nhà bếp có bảng tuyên truyền 10 nguyên tắc vàng về vệự̣

sinh an toàn thựự̣c phẩm cho mọi người cùng đọc và thựự̣c hiệự̣n. Phân công cụự̣ thể
ở các khâu: chế biến theo thựự̣c đơn, theo số lượự̣ng đã quy định của nhà trường,
đảm bảo nhu cầu dinh dưỡỡ̃ng và hợự̣p vệự̣ sinh.
- Xây dựự̣ng thựự̣c đơn phù hợự̣p với độ tuổi và chỉ đạo chế biến món ăn ngon
cho trẻ.
Biện pháp 3: Xây dựng môi trường đảm bảo sáng-xanh-sạchđẹp: * Xây dựng môi trường:
- Với tầm quan trọng của môi trường như vậy nên tôi đã chỉ đạo nhà trường
thựự̣c hiệự̣n tốt vệự̣ sinh trong nhà trường như sau: Thựự̣c hiệự̣n theo lịch chiều thứ
sáu hàng tuần. Trang trí lớp đẹp phù hợự̣p với lứa tuổi, có góc tun truyền với
phụự̣ huynh..
- Vệự̣ sinh phịng nhóm lớp sạch sẽ khơng có mùi, nền nhà ln khơ ráo.
Hàng ngày, tuần có kế hoạch cụự̣ thể để tổng vệự̣ sinh phịng/ nhóm/lớp như: Lau
các cửa sổ, giá đồ chơi, giặt chiếu, gối, phơi chăn, màn….
- Sắp xếp ngăn nắp, gọn gàng tránh bụự̣i bẩn, muỗi ẩn nấấ́p, giày dép để đúng
nơi quy định.
- Đồ dùng: Chậu, khăn mặt, xoong nồi, ca cốc…trước khi sử dụự̣ng đều
đượự̣c tráng qua nước sôi, hàng ngày phơi khô ráo.
- Nguồn nước sạch sẽ, trẻ đượự̣c uống nước tinh khiết của công ty.
- Giáo dụự̣c trẻ có kỹ năng thựự̣c hành cuộc sống.
- Tổ chức cho trẻ hoạt động các góc phù hợự̣p, đủ ánh sáng.
* Vệ sinh nhân viên nhà bếp:
+ 100% đượự̣c khám sức khỏe theo định kỳ, có sức khỏe tốt, khơng mắc
-

bệự̣nh truyền nhiễm.
5/10

download by :

Nhân viên nuôi dưỡỡ̃ng phải thựự̣c hiệự̣n đúng qui định của ngành.
- Bếp đượự̣c trang bị sử dụự̣ng bếp ga, nồi cơm điệự̣n không gây độc hại cho
nhân viên và khói bụự̣i cho trẻ.
- Cọ rửa vệự̣ sinh các dụự̣ng cụự̣ chế biến thựự̣c phẩm hàng ngày sau khi sử
dụự̣ng. Thùng rác thải, nước gạo… ln đượự̣c thốt và để đúng nơi quy định, các
loại rác thải đượự̣c chuyển ra ngồi hàng ngày kịp thời.
- Ngồi cơng tác vệự̣ sinh hàng ngày, định kỳ, hàng tháng phải tổng vệự̣ sinh
xung quanh nhà bếp, vệự̣ sinh nhà bếp, dụự̣ng cụự̣ nhà bếp, dụự̣ng cụự̣ ăn uống nơi sơ
chế thựự̣c phẩm sống, khu chế biến thựự̣c phẩm, chia cơm, nơi để thức ăn chín…
- Khu nhà bếp chế biến thựự̣c phẩm đượự̣c đảm bảo vệự̣ sinh, khơng có mùi hơi
khi chế biến thức ăn.
- Dao thớt sau khi chế biến luôn đượự̣c rửa sạch để ráo hàng ngày và đượự̣c
sử dụự̣ng đúng giữa thựự̣c phẩm sống và chín. Người khơng phận sựự̣ miễn vào bếp.
(Ảnh minh họa 5)
Biên phap 4: Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra chế độ ăn và
nuôi dưỡng- chăm sóc trẻ:
Ban giám hiệự̣u nhà trường cần tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra đôn
đốc, giám sát thường xuyên, chặt chẽ, giúp chị em làm tốt nhiệự̣m vụự̣, tránh phạm
sai lầm. Qua công tác kiểm tra giúp chúng tôi biết đượự̣c biệự̣n pháp nâng cao chấấ́t
lượự̣ng nuôi dưỡỡ̃ng đã đượự̣c thựự̣c hiệự̣n đến đâu, qua việự̣c nắm bắt tình hình phát
hiệự̣n những sai lệự̣nh kịp thời để khắc phụự̣c.
Tôi đã thường xuyên tiến hành kiểm tra như sau:
- Kiểm tra việự̣c giao nhận thựự̣c phẩm: Giao nhận thựự̣c phẩm hàng ngày phải
ghi rõ số lượự̣ng và chấấ́t lượự̣ng thựự̣c phẩm khi nhận. BGH phải thay nhau có mặt
từ cả tuần để duy trì thựự̣c hiệự̣n quy chế, để nắm bắt giá cả thựự̣c phẩm, tránh tình
trạng thấấ́t thốt thựự̣c phẩm, thựự̣c phẩm mua khơng rõ nguồn gốc, khơng đảm bảo
chấấ́t lượự̣ng, phải có phiếu kê chợự̣, phiếu xuấấ́t kho hàng ngày và cập nhập tồn kho
trên bảng
- Việự̣c giao nhận thức ăn chín từ bếp về các lớp cũng đượự̣c kiểm tra nghiêm
túc, nhân viên nuôi dưỡỡ̃ng mang theo cân, giáo viên nhận số lượự̣ng và ký sổ.

- Kiểm tra việự̣c thựự̣c hiệự̣n quy chế tổ chức giờ ăn, ngủ ở các nhóm, thường
xuyên kiểm tra đột xuấấ́t, kiểm tra bữa ăn, giờ ngủ của trẻ, vệự̣ sinh phịng, nhóm
lớp… để biết giáo viên có thựự̣c hiệự̣n đúng và thường xuyên không.
- Kiểm tra theo dõi chấấ́t lượự̣ng bữa ăn: cháu ăn có đúng thựự̣c đơn khơng?
Đủ số lượự̣ng cho cháu không? Kiểm tra kỹ thuật chế biến món ăn có ngon, có
hợự̣p khẩu vị với trẻ khơng? Trẻ ăn có hết śấ́t của mình khơng ?
-

6/10

download by :


Kiểm tra sổ y tế: Theo dõi sức khỏe của cháu trên biểu đồ tăng trưởng,
đối chiếu so sánh rút kinh nghiệự̣m cho việự̣c ni dưỡỡ̃ng chăm sóc sức khỏe cho
trẻ. Kiểm tra vệự̣ sinh phịng nhóm lớp và vệự̣ sinh nhà bếp.
- Phối hợự̣p với phụự̣ huynh học sinh cùng giám sát kiểm tra chấấ́t lượự̣ng ăn
của trẻ thường xuyên trong năm học.
- Qua biệự̣n pháp trên tôi không chỉ đơn thuần là kiểm tra việự̣c thựự̣c hiệự̣n
biệự̣n pháp chăm sóc - dinh dưỡỡ̃ng cho trẻ đã đề ra mà còn giúp giáo viên trong
trường chấấ́n chỉnh lại việự̣c làm của mình kịp thời và từ đó có ý thức làm việự̣c cẩn
thận, có trách nhiệự̣m, khơng qua loa chiếu lệự̣…
- Giáo viên duy trì tốt việự̣c tổ chức cho trẻ thể dụự̣c sáng, tham gia hoạt động
ngoài trời với các đồ chơi ngoài trời phong phú, hiệự̣n đại, các trò chơi dân gian
và trò chơi phát triển thể chấấ́t, động viên khuyến khích trẻ nguy cơ béo phì và
thấấ́p còi tham gia. Nhà trường đã tạo một phòng phát triển thể chấấ́t cho trẻ với số
lượự̣ng đồ dùng, đồ chơi phát triển thể chấấ́t tương đối đầy đủ. Phân lịch hoạt động
cho các lớp cụự̣ thể.
(Ảnh minh họa 6)
Biên phap 5: Tổ chức, tham gia các hội thi tay nghề, các hoạt động

phục vụ chuyên đề phòng chống suy dinh dưỡng ở trẻ .
- Tổ chức Hội thi nhân viên nuôi dưỡỡ̃ng giỏi cấấ́p trường. Các nhân viên nuôi
dưỡỡ̃ng thi tổ chức dây chuyền bếp ăn, chia ra thành 2 cặp để thi “ Món ăn tự
chọn”. Sau đó, lựự̣a chọn nhân viên ni dưỡỡ̃ng đạt kết quả cao để tiếp tụự̣c tham
gia thi cấấ́p Quận. Kết quả: 5/5 nhân viên nuôi dưỡỡ̃ng đạt loại tốt, 01 nhân viên
nuôi dưỡỡ̃ng đạt nhân viên nuôi dưỡỡ̃ng giỏi cấấ́p Quận.
(Ảnh minh họa 7)
- Tổ chức Hội thi Phòng chống TNTT ( Lý thuyết và thựự̣c hành) cấấ́p trường.
100% GVNV tham gia.
- Thường xuyên tổ chức cho trẻ tham gia các hoạt động thể chấấ́t và tập làm nội
trợự̣ thông qua các hoạt động giao lưu giữa các khối, lớp, thông qua Liên hoan Bé
khỏe - Bé ngoan, liên hoan Bé với ATGT và BVMT, Bé vui đón tết, Bé với trò
chơi dân gian và hát dân ca, tiệự̣c buffet .v.v.
4.. Kết quả
Qua quá trình nghiên cứu và đưa ra các biệự̣n pháp trong quản lý chỉ đạo thựự̣c
hiệự̣n hoạt động chăm sóc, ni dưỡỡ̃ng và bảo vệự̣ sức khoẻ cho trẻ trong trường
mầm non, nhà trường chúng tôi đã thu đượự̣c rấấ́t nhiều kết quả hết sức khích lệự̣ cụự̣
thể như sau:
4.1. Chất lượng chăm sóc , ni dưỡng trẻ:
-

7/10

download by :


Số trẻ đến trường ngày càng tăng (Đầu năm: 253 cháu, Cuối năm: 300 cháu)
- 100% trẻ đượự̣c đảm bảo an tồn về tinh thần và thể chấấ́t, khơng có trường hợự̣p
nào bị ngộ độc thựự̣c phẩm.
- 100% trẻ ra lớp đượự̣c tiêm uống đầy đủ các loại vắc xin, đảm bảo an toàn, đượự̣c

cân đo theo dõi biểu đồ, khám sức khỏe theo định kỳ, vệự̣ sinh cá nhân sạch sẽ
gọn gàng. So với đầu năm: giảm tỷ lệự̣ trẻ suy dinh dưỡỡ̃ng là 4%, giảm tỷ lệự̣
NCBP là 2%, giảm tỷ lệự̣ trẻ thập còi là 2%.
- Thựự̣c hiệự̣n tốt cơng tác chăm sóc sức khỏe cho trẻ qua biểu đồ tăng trưởng, kết
-

quả đạt đượự̣c thông qua bảng tổng hợự̣p sau:

8/10

download by :


Đầu năm. Tổng số: 253 cháu
Cân nặng
BT

230

%

S
D
D

%

91

16

6

4.2. Về đội ngũ giáo viên, nhân viên:
- 100% cán bộ, giáo viên đã đượự̣c học tập và cấấ́p giấấ́y chứng nhận về vệự̣
sinh an toàn thựự̣c phẩm do trung tâm y tế Quận tổ chức.
- Qua các buổi chế biến món ăn và chăm sóc trẻ thì 100% các GVNV đều
đạt khá và tốt, đặc biệự̣t khơng có vụự̣ ngộ độc nào xảy ra.
- 100% đạt nhân viên nuôi dưỡỡ̃ng giỏi cấp trương chao mưng ngay nha
giao Việt Nam. Nhân viên nuôi dưỡỡ̃ng tham gia đạt nhân viên nuôi dưỡỡ̃ng giỏi
cấấ́p Quận.
- 100% GVNV đạt loại tốt hội thi phòng chống TNTT cấấ́p trường.
- Tổ chức 02 hoạt động kiến tập tại trường về quy chế tổ chức giờ ăn ngủ
cho trẻ tại lớp MG bé - Lớn và Nhà trẻ.
PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ.
1. Kết luận:
Xây dựự̣ng kế hoạch chỉ đạo rõ ràng, cụự̣ thể , luôn bám sát hoạt động bán
trú, tăng cường công tác kiểm tra. Nhằằ̀m nâng cao hiệự̣u quả chăm sóc, ni
dưỡỡ̃ng trẻ.
Xây dựự̣ng thựự̣c đơn theo mùa kết hợự̣p nhiều loại thựự̣c phẩm đượự̣c sử dụự̣ng
trong ngày đảm bảo đủ định lượự̣ng calo cho trẻ
Hàng năm thựự̣c hiệự̣n tổ chức các hội thi về công tác chăm sóc dinh dưỡỡ̃ng
để tuyên truyền với phụự̣ huynh, nhằằ̀m làm cho họ hiểu nhiều, sâu hơn về tầm
quan trọng của ngành học mầm non để từ đó họ nhiệự̣t tình tham gia giúp đỡỡ̃ nhà
trường trong cơng tác chăm sóc, giáo dụự̣c trẻ.
Khơng ngừng học hỏi các bạn bè đồng nghiệự̣p, tựự̣ học, tựự̣ bồi dưỡỡ̃ng để
nâng cao năng lựự̣c quản lý và trình độ chun mơn. Thường xuyên rèn luyệự̣n
phẩm chấấ́t đạo đức, năng lựự̣c sáng tạo trong quản lý trường mầm non.
2. Kiên nghị đê xuât:
* Đối vớớ́i ban lãnh đạo các cấp.

Mong rằằ̀ng các cấấ́p lãnh đạo, chính quyền địa phương phối hợự̣p với các
trung tâm y tế quản lý chặt chẽ hơn nữa tới chấấ́t lượự̣ng của thựự̣c phẩm trên thị

9/10

download by :


trường để tránh hàng nhái, hàng kém chấấ́t lượự̣ng, độc hại, ảnh hưởng tới sức
khoẻ và sựự̣ sống của con người nói chung và trẻ mầm non nói riêng.
Tăng cường mở các lớp bồi dưỡỡ̃ng những kiến thức về dinh dưỡỡ̃ng và vệự̣
sinh an toàn thựự̣c phẩm, cách lựự̣a chọn thựự̣c phẩm đến cách chế biến, bảo quản
thựự̣c phẩm, không chỉ cho cán bộ, giáo viên trong trường mầm non mà cả các
bậc phụự̣ huynh đều đượự̣c nắm bắt để phối kết hợự̣p với nhà trường và gia đình
chăm sóc, nuôi dưỡỡ̃ng trẻ đạt hiệự̣u quả cao.
* Vớớ́i giáo viên, nhân viên.
- Giáo viên phải nắm vững kiến thức, kỹ năng chăm sóc ni dưỡỡ̃ng, nắm
vững đặc điểm tâm sinh lý của trẻ, phải có tấấ́m lịng người mẹ thứ hai để chăm
sóc ni dưỡỡ̃ng trẻ, khơng ngừng nâng cao bồi dưỡỡ̃ng nghiệự̣p vụự̣ chăm sóc ni
dưỡỡ̃ng.
- Đối với nhân viên ni dưỡỡ̃ng ln chế biến món ăn, vệự̣ sinh an toàn thựự̣c
phẩm, chế biến thựự̣c phẩm đảm bảo ngon mắt, thơm ngon, ngon miệự̣ng, hợự̣p
khẩu vị, trẻ ăn hết khẩu phần của mình, giúp trẻ tăng cân đều hàng tháng, ln
thay đổi cách chế biến các món ăn theo mùa phù hợự̣p với địa phương.
- Cân đo khám sức khoẻ cho trẻ theo định kỳ để báo cáo tình hình sức khoẻ
của trẻ cho nhà trường và gia đình để có biệự̣n pháp chăm sóc giáo dụự̣c kịp thời.
- Ban giám hiệự̣u có kế hoạch thường xuyên kiểm tra giám sát việự̣c thựự̣c
hiệự̣n cơng tác chăm sóc ni dưỡỡ̃ng .
Trên đây là một số kinh nghiệự̣m của bản thân trong việự̣c chỉ đạo thựự̣c hiệự̣n
hoạt động nâng cao chất lượng chăm sóc, ni dưỡỡ̃ng trẻ tai trường. Sáng kiến

kinh nghiệự̣m trên của bản thân tôi đã đượự̣c áp dụự̣ng tai trương, thựự̣c sựự̣ đem lại
hiệự̣u quả.
Rấấ́t mong đượự̣c sựự̣ góp ý, nhận xét của hội đồng thi đua và các
đồng chí, đồng nghiệự̣p để bản thân tơi có đượự̣c những kinh nghiệự̣m q báu giúp
cho q trình ni dưỡỡ̃ng ngày càng tốt hơn.
Tôi xin chân thành cảm ơn!.
Long Biên, ngày 9 tháng 3 năm 2019.
Người viết

Trương Thịị̣ Hoa

10/10

download by :


VI. TAI LIỆU THAM KHAO:
Trước khi viết sáng kiến kinh nghiệự̣m này tôi đã tham khảo các tài liệự̣u như:
-

Chương trinh CS-ND tre cac đô tuôi

Cuốn sách hướng dẫn vệự̣ sinh an toàn thựự̣c phẩm trong các cơ sở giáo dụự̣c mầm
non ( NXB Giáo Dụự̣c).
- Bảng nhu cầu dinh dưỡỡ̃ng khuyến nghị cho người Việự̣t Nam của Bộ y tế - Việự̣n
dinh dưỡỡ̃ng. (NXB Y học Hà Nội Năm 2004).
- 10 lời khuyên dinh dưỡỡ̃ng hợự̣p lý của ThS Cù Thị Thủy - Cụự̣c Nhà giáo và Cán
bộ quản lý cơ sở Giáo dụự̣c giai đoan 2006 - 2010.
-

11/10

download by :


Sổ tính khẩu phần ăn dùng trong các trường mầm non do Sở GD & ĐT Thái
Nguyên cấấ́p phát.
- Tài liệự̣u bồi dưỡỡ̃ng hè. Kế hoạch nhiệự̣m vụự̣ năm học.
-

-

Nghi quyết Trung ương II (khóa VIII) NXB CTQG Hà Nội/ 1997

-

Tài liệự̣u bồi dưỡỡ̃ng cán bộ QL,I, III, NXB HVQLGD Hà Nội/2007

-

Tài liệự̣u bồi dưỡỡ̃ng CBQL. MN năm học 2013- 2014

-

Chiến lượự̣c phát triển GD 1998- 2020 của bộ GD –ĐT

12/10

download by :