Quản lý và sử dụng nguyên vật liệu tai cty SXKD dau tu va DV Viet Ha - .doc

Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

1

LỜI MỞ ĐẦU
Bước sang thế kỷ 21,xu hướng hội nhập kinh tế khu vực và thế giới của kinh
tế nước ta ngày càng được đẩy nhanh và mạnh thể hiện qua các văn bản cao cấp
như : Hiệp định thương mại Việt - Mỹ ,cơ chế ưu đãi thuế hội nhập của các nước
Asean, hiệp định thương mại Việt -Đức....
Trong xu thế hội nhập đó hai yếu tố nổi bật và quan trọng nhất là hợp
tác chặt chẽ và cạnh tranh quyết liệt . Bị cuốn trong vịng xốy đó ,cấc doanh
nghiệp phải củng cố cũng như hồn thiện bộ máy quản lý ,bộ máy kế tốn, quy
trình sản xuất...để có thể tạo cho mình một chỗ đứng vững chắc trên thị trường .
Việc quản lý rất quan trọng đối với mỗi cơng ty ,nó giữ vai trị tích cực
trong việc điều hành và kiểm soát hoạt động kinh doanh của công ty .Quản lý
NVL trong doanh nghiệp sản xuất kinh doanh giữ vai trò hết sức quan trọng
.NVL thường chiếm một tỷ trọng lớn trong chi phí sản xuất và tính giá thành sản
phẩm.Cho nên việc quản lý quá trình thu mua ,vận chuyển bảo quản dự trữ và
sử dụng vật tư có ý nghĩa rất lớn trong việc tiết kiệm chi phí và hạ giá thành sản
xuất sản phẩm nhưng vẫn đảm bảo chất lượng tốt nhăm từng bước nâng cao uy
tin và sức mạnh cạnh tranh của cơng ty trên thị trường
Đó cũng là lý do em chọn đề tài "Hồn thiện cơng tác quản lý NVL
tại công ty SXKD đầu tư và dịch vụ Việt Hà " làm báo cáo quản lý của mình
Nội dung báo cáo quản lý của em ngoài phần mở đầu và kết luận gồm 3
phần:




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ

TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

2

Phần 1: Những vấn đề lý luận cơ bản về NVL trong DN sản xuất
Phần 2: Thực trạng công tác quản lý NVL tại công ty Việt Hà
Phần 2: Một số kiến nghị nhằm hồn thiện cơng tác quản lý NVL tại công ty
Việt Hà
Em xin chân thành cảm ơn cơ giáo Trương Thanh Thuỷ cùng các cơ chú
phịng vật tư đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ em hoàn thành báo cáo này

PHẦN I : NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ NGUYÊN VẬT LIỆU
I . Sự cần thiết phải tổ chức công tác quản lý nguyên vất liệu trong các
doanh nghiệp sản xuất
1. Khái niệm đặc điểm của nguyên vật liệu trong doanh nghiệp sản xuất
a.Khái niệm
Nguyên vật liệu là những đối tượng lao động mua ngoài hoặc tự chế biến cần
thiết trong quá trình hoạt động sản xuất của doanh nghiệp và được thể hiện dưới
dạng vật hố như: sắt, thép trong doanh nghiệp cơ khí chế tạo, sợi trong doanh
nghiệp dệt, da trong doanh nghiệp đóng giầy, vải trong doanh nghiệp may mặc,
…Nguyên vật liệu chỉ tham gia vào một chu kì sản xuất kinh doanh nhất định và
toàn bộ giá trị được chuyển hết một lần vào chi phí kinh doanh trong kỳ.




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

3

b. Đặc điểm
Như đã nói ở trên, ngun vật liệu chỉ tham gia vào một chu kỳ sản xuất nhất
định và khi tham gia vào quá trình sản xuất, dưới tác động của lao động, chúng
bị tiêu hao toàn bộ hoặc thay đổi hình thái vật chất ban đầu để tạo ra hình thái vật
chất của sản phẩm.
Về mặt giá trị, do chỉ tham gia vào một chu kỳ sản xuất nên giá trị của vật
liệu sẽ được tính hết một lần vào chi phí sản xuất kinh doanh trong kỳ. Do đặc
điểm này mà nguyên vật liệu được xếp vào loại tài sản lưu động trong doanh
nghiệp.
2. Vai trò của nguyên vật liệu và yêu cầu quản lý nguyên vật liệu
a. Vai trò
Trong các doanh nghiệp sản xuất, nguyên vật liệu thường chiếm một tỉ trọng
lớn trong chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm cho nên việc quản lý quá trình
thu mua, vận chuyển, bảo quản dự trữ và sử dụng nguyên vật liệu có ý nghĩa rất
lớn trong việc tiết kiệm chi phí, hạ thấp giá thành sản phẩm sản xuất…
Các doanh nghiệp phải thường xuyên theo dõi tình hình biến động của
nguyên vật liệu để từ đó có kế hoạch bổ sung, dự trữ kịp thời cho kịp quá trình
sản xuất, chế tạo sản phẩm cũng như các nhu cầu khác của doanh nghiệp. Nguồn
nguyên vật liệu dự trữ cho sản xuất đòi hỏi phải đảm bảo đủ về số lượng, đúng
về chất lượng, quy cách, chủng loại, đáp ứng kịp thời cho quá trình sản xuất
được liên tục và ngăn ngừa các hiện tượng hao hụt, mất mát, lãng phí vật liệu ở
tất cả các khâu của q trình sản xuất. Qua đó, giảm được mức tiêu hao vật liệu,




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

4

giảm chi phí cho ngun vật liệu thì sản phẩm sản xuất ra khơng những có chất
lượng cao mà giá thành hạ sẽ nâng cao hiệu quả kinh doanh.
b. Yêu cầu quản lý nguyên vật liệu
Trong nền kinh tế thị trường, kinh doanh có lãi là mục tiêu mà các doanh
nghiệp đều hướng tới. Nguyên vật liệu là một yếu tố khơng thể thiếu của q
trình sản xuất kinh doanh ở các doanh nghiệp. Giá trị nguyên vật liệu thường
chiếm một tỉ lệ lớn trong tổng chi phí sản xuất. Vì vậy, quản lý tốt khâu thu
mua, dự trữ và sử dụng nguyên vật liệu là điều kiện cần thiết để đảm bảo chất
lượng sản phẩm, tiết kiệm chi phí, giảm giá thành, tăng lợi nhuận cho doanh
nghiệp.
Nguyên vật liệu là tài sản dự trữ cho sản xuất thường xuyên biến động. Do
vậy, các doanh nghiệp phải giám sát chặt chẽ quá trình thu mua, dự trữ và sử
dụng nguyên vật liệu một cách hiệu quả. ở khâu thu mua đòi hỏi phải quản lý về
khối lượng, chất lượng quy cách, chủng loại, giá mua và chi phí mua cũng như
việc thực hiện kế hoạch mua theo đúng tiến độ thời gian phù hợp với tình hình sản
xuất kinh doanh của doanh nghiệp.
Việc tổ chức tốt kho tàng, bến bãi, trang bị đầy đủ các phương tiện cân đo,
thực hiện đúng chế độ bảo quản đối với từng loại vật liệu, tránh hư hỏng, mất
mát, hao hụt; đảm bảo an toàn là một trong các yêu cầu quản lý với vật liệu.
Trong khâu sử dụng, đòi hỏi phải thực hiện sử dụng hợp lý, tiết kiệm trên cơ
sở các định mức, dự tốn chi phí nhằm hạ thấp chi phí vật liệu trong giá thành
sản phẩm. Ở khâu dự trữ, doanh nghiệp phải xác định được định mức dự trữ tối




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

5

đa, tối thiểu cho từng loại vật liệu để đảm bảo cho quá trình sản xuất kinh doanh
được bình thường không ngưng trệ, gián đoạn do việc cung ứng nguyên vật liệu
hoặc gây ra tình trạng ứ đọng vốn do dự trữ quá nhiều.
Để thuận tiện cho công tác quản lý nguyên vật liệu thì trước hết các doanh
nghiệp phải xây dựng được hệ thống danh điểm và đánh mã số cho nguyên vật
liệu. Hệ thống này phải rõ ràng, chính xác tương ứng với quy cách, chủng loại
của nguyên vật liệu.
II. Phân loại nguyên vật liệu
Trong các doanh nghiệp sản xuất, nguyên vật liệu gồm nhiều loại, rất phong
phú, đa dạng có tính năng lý, hố khác nhau, có cơng dụng và mục đích sử dụng
khác nhau, đồng thời chúng cũng được bảo quản ở nhiều kho bãi và được sử
dụng ở các bộ phận khác nhau. Do vậy, yêu cầu đặt ra với người quản lý là phải
nắm bắt được tình hình biến động từng loại nguyên vật liệu trong đơn vị. Muốn
vậy, người quản lý cần phải tiến hành phân loại nguyên vật liệu. Phân loại
nguyên vật liệu là sắp xếp nguyên vật liệu theo từng loại, từng nhóm theo một
tiêu thức nhất định. Tuỳ theo loại hình sản xuất của từng ngành, nội dung kinh tế
và vai trị cơng dụng của ngun vật liệu trong kế hoạch sản xuất kinh doanh mà
nguyên vật liệu được phân chia khác nhau.
Trong thực tế công tác quản lý và hạch toán ở các doanh nghiệp, tiêu thức
dùng để phân loại nguyên vật liệu thông dụng nhất là theo vai trò và tác dụng
của nguyên vật liệu trong quá trình sản xuất kinh doanh. Theo tiêu thức này,
nguyên vật liệu ở các doanh nghiệp được phân ra các loại sau đây:




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ

TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

6

K Nguyên vật liệu chính ( bao gồm cả bán thành phẩm mua ngoài ): là các loại
nguyên vật liệu khi tham gia vào quá trình sản xuất sẽ là thành phần chủ yếu
cấu thành thực thể vật chất của sản phẩm như gạo, Malt trong doanh nghiệp
sản xuất bia, cây con, con giống trong doanh nghiệp trồng trọt và chăn
ni…

n

Bán thành phẩm mua ngồi là những chi tiết, bộ phận sản phẩm do đơn vị
khác sản xuất ra doanh nghiệp mua về để lắp ráp hoặc gia công tạo ra sản
phẩm. Ví dụ doanh nghiệp sản xuất xe đạp mua săm, lốp, xích…lắp ráp
thành xe đạp.

t

Vật liệu phụ: là những thứ vật liệu khi tham gia vào sản xuất khơng cấu
thành nên thực thể chính của sản phẩm mà có tác dụng phụ như làm tăng chất
lượng sản phẩm, tăng giá trị sử dụng của sản phẩm, ví dụ: thuốc nhuộm, tẩy
trong doanh nghiệp dệt, sơn vécni trong doanh nghiệp sản xuất xe đạp, doanh
nghiệp sản xuất đồ gỗ; thuốc trừ sâu, thuốc thú y, chất kích thích sự tăng
trưởng trong doanh nghiệp trồng trọt và chăn nuôi hoặc để đảm bảo cho điều
kiện lao động được tiến hành bình thường như: xà phịng, giẻ lau hoặc dùng để
bảo quản tư liệu lao động: giẻ lau, dầu mỡ, thuốc chống ẩm, rỉ…

b

Nhiên liệu: là những thứ vật liệu có tác dụng cung cấp nhiệt năng trong q
trình sản xuất kinh doanh. Về thực chất nhiên liệu tham gia vào sản xuất
cũng chỉ được coi là loại vật liệu phụ nhưng do tính chất lý hố và tác dụng




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

7

của nó nên cần quản lý và hạch tốn riêng. Nhiên liệu có thể tồn tại ở thể rắn
như than, củi, thể lỏng như xăng dầu, ở thể khí như hơi đốt…

n

Phụ tùng thay thế: là những chi tiết, phụ tùng, máy móc mà doanh nghiệp
mua về phục vụ cho việc thay thế các bộ phận của phương tiện vận tải, máy
móc thiết bị như vịng bi, vịng đệm, xăm lốp…

m Thiết bị XDCB và vật kết cấu: cả hai loại thiết bị này đều là cơ sở chủ yếu
hình thành nên sản phẩm xây lắp nhưng chúng khác với vật liệu xây dựng nên được
xếp vào loại riêng.
x Thiết bị XDCB: là những thiết bị, được sử dụng cho công việc
XDCB ( bao gồm cả thiết bị cần lắp và không cần lẵp ) như thiết bị
vệ sinh, thiết bị thơng gió, thiết bị truyền hơi ấm, hệ thống thu lôi…
v Vật kết cấu: là những bộ phận của sản phẩm xây dựng tự sản xuất
hoặc mua của doanh nghiệp khác để lắp vào cơng trình xây dựng
như vật kết cấu bê tông đúc sẵn, vật kết cấu bằng kim loại đúc

sẵn…

s

Vật liệu khác: bao gồm các loại vật liệu như vật liệu đặc chủng, các loại
vật liệu loại ra trong quá trình sản xuất chế tạo sản phẩm, vật liệu thu nhặt
được, phế liệu thu hồi trong quá trình thanh lý TSCĐ.

PHẦN II




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

8

THỰC TRẠNG CƠNG TÁC QUẢN LÝ NGUN VẬT LIỆU TẠI CÔNG
TY SẢN XUẤT KINH DOANH ĐẦU TƯ VÀ DỊCH VỤ VIỆT HÀ
I . Đặc điểm chung của công ty sản xuất kinh doanh đầu tư và dịch vụ
Việt Hà
- Tên doanh nghiệp :công ty sản xuất kinh doanh đầu tư và dịch vụ Việt Hà
- Loại hình doanh nghiệp :Doang nghiệp nhà nước
- Trụ sở 254 - Minh Khai Hà Nội
- Lĩnh vực kinh doanh :
-

Sản xuất kinh doanh các loại bia: bia lon, bia hơi, bia chai và các loại nước
giải khát có ga, nước khống.

g

Hợp tác với các đơn vị cơ khí, điện lạnh để thiết kế chế tạo thiết bị và chuyển
giao công nghệ sản xuất bia, nước giải khát, nước khoáng cho các đơn vị có
nhu cầu.

n

Xuất khẩu các sản phẩm của Cơng ty và sản phẩm liên doanh; nhập khẩu
nguyên liệu, hoá chất, thiết bị cho nhu cầu của Công ty và thị trường. Sản
xuất kinh doanh các loại bao bì thuỷ tinh, carton, nhựa PP, PE, PET phục vụ
cho các ngành thực phẩm, dược phẩm, và các ngành khác.

c Dịch vụ du lịch, kinh doanh khách sạn.
D Liên doanh liên kết với các đơn vị kinh tế trong và ngoài nước làm đại lý, đại diện,
mở cửa hàng dịch vụ giới thiệu và tiêu thụ sản phẩm của Công ty và sản phẩm của
liên doanh.




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

9

_Số lượng cơng nhân :320 người
1. Q trình hình thành và phát triển của Công ty Việt Hà
Công ty sản xuất kinh doanh đầu tư và dịch vụ Việt Hà, tiền thân là Hợp tác

xã Ba Nhất, chuyên sản xuất tương, dấm, đậu phụ…
Tháng 6 năm 1966, Hợp tác xã Ba Nhất chuyển từ sở hữu tập thể lên sở hữu
tồn dân và đổi tên thành " Xí nghiệp nước chấm" trực thuộc Sở công nghiệp Hà
Nội theo Quyết định số 1379/QĐ-TCCQ của Uỷ ban nhân dân thành phố Hà nội
với chức năng sản xuất magi, tương dấm phục vụ nhân dân thủ đô Hà Nội. Các
sản phẩm đều sản xuất theo chỉ tiêu, kế hoạch pháp lệnh, giao nộp để phân phối
theo chế độ tem phiếu.
Tồn tại và phát triển được 16 năm, ngày 4 tháng 5 năm 1982 " Xí nghiệp
nước chấm" đổi tên thành " Nhà máy thực phẩm Hà nội " theo Quyết định số
1652/QĐ-UB của Uỷ ban nhân dân Thành phố Hà Nội với chức năng sản xuất:
bánh kẹo, rượu màu, magi, xì dầu, dấm, trong đó có một số mặt hàng xuất khẩu
sang Liên Xô và Đông Âu như magi, kẹo lạc bọc đường.
Tháng 6 năm 1992, Nhà máy được đổi tên thành Nhà máy Bia Việt Hà thuộc
Liên hiệp thực phẩm vi sinh theo Quyết định số 1224/QĐUB có nhiệm vụ sản
xuất nước uống có độ cồn như: bia hộp, bia hơi và nước uống khơng có độ cồn
như Vinacola, nước khống. Sản phẩm bia lon Halida của Nhà máy được người
tiêu dùng ưa chuộng và đạt được nhiều giải thưởng trong nước cũng như quốc
tế. Chỉ sau 3 tháng, bia Halida đã xâm nhập thị trường và khẳng định chỗ đứng
của mình.




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ 10
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

Ngày 1 tháng 4 năm 1993 Nhà máy đã đi đến quyết định dùng dây chuyền
sản xuất bia lon Halida, bản quyền nhãn hiệu bia Halida và quyền sử dụng đất
để liên doanh với hàng bia nổi tiếng Carlberg . Tháng 10/1993, Liên doanh này
chính thức đi vào hoạt động với tên gọi Nhà máy bia Đông Nam Á , phần vốn

góp của Nhà máy bia Việt Hà là 72,67 tỉ đồng, chiếm 40% tổng số vốn liên doanh.
Ngày 2/11/1994, Nhà máy bia Việt Hà đổi tên thành Công ty Việt Hà. Sản
phẩm của Công ty luôn được nâng cao, máy móc thiết bị ln được đổi mới,
Cơng ty đã giải quyết việc làm cho gần 350 lao động.
Công ty Việt Hà bao gồm:
C Phân xưởng 1: 57 Quỳnh Lôi
P Phân xưởng 2: 254 Minh Khai
P Trung tâm thể dục thể thao: 493 Trương Định
T Phân xưởng sản xuất nước khoáng Opal: Nam Định
P Nhà máy dấm Vivi: đang xây dựng
Ngày 15/9/1998, theo Quyết định số 35/98 QĐUB của Uỷ ban nhân dân
Thành phố Hà Nội, Công ty tiến hành cổ phần hoá phân xưởng 1 tại 57 Quỳnh
Lôi thành công ty cổ phần theo chủ trương cổ phần hố doanh nghiệp Nhà nước
lấy tên là Cơng ty cổ phần Việt Hà . Công ty Việt Hà giữ số cổ phần chi phối
20%.
Ngày 29/12/1999, theo Quyết định số 5775/QĐUB của Uỷ ban nhân dân
Thành phố Hà nội, Công ty tiến hành cổ phần tiếp Trung tâm thể dục thể thao tại




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ 11
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

số 493 Trương Định thành Cơng ty cổ phần Nam Hà Nội, Công ty Việt Hà giữ
37% số vốn điều lệ.
Sau đó một thời gian, Cơng ty cổ phần Việt Hà và Công ty cổ phần Nam Hà
Nội sáp nhập với nhau lấy tên công ty là Công ty cổ phần Việt Hà. Công ty Việt
Hà chiếm 28% số vốn điều lệ.
Tháng 7/1999, Liên hiệp thực phẩm vi sinh sáp nhập vào Sở Công nghiệp Hà

Nội và từ đó đến nay, Cơng ty Việt Hà là một đơn vị trực thuộc Sở Công nghiệp
Hà Nội. Đầu quý III/2002, Công ty Việt Hà sáp nhập với Công ty kinh doanh
thương mại và mỹ phẩm Hà nội.
Do nhu cầu phát triển cùng với sự lớn mạnh khơng ngừng, địi hỏi phải điều
chỉnh để phù hợp với quy mô của Công ty, ngày 4/9/2002, " Công ty Việt Hà "
được đổi tên thành " Công ty sản xuất kinh doanh đầu tư và dịch vụ Việt Hà "
trực thuộc Sở Công nghiệp Hà Nội, và cái tên đó được dùng đến ngày nay .
2. Nhiệm vụ của công ty sản xuất kinh danh đầu tư và dịch vụ Việt Hà
Nhiệm vụ chủ yếu của Công ty tập chung vào sản xuất bia hơi và từng bước
đưa sản phẩm nước khoáng vào thị trường. Do đó địi hỏi Cơng ty phải từng
bước cụ thể hoá nhiệm vụ chủ yếu này theo các bước :
1- Duy trì và nâng cao chất lượng sản phẩm bia hơi.
2- Từng bước chiếm lĩnh thị trường không những trong địa bàn Hà nội
mà còn mở rộng ra các tỉnh phụ cận .




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ 12
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

3- Từng bước nâng cao trình độ, tay nghề của đội ngũ cán bộ CNV để
lắm bắt kịp thời công nghệ mới của thế giới nhằm thúc đẩy sự phát
triển của Công ty.
Mặc dù qua nhiều biến động và thăng trầm, đến nay Công ty đã phát triển
không ngừng và trở thành một trong những đơn vị lớn của Sở Cơng nghiệp Hà
Nội.
Tính đến nay, Cơng ty gồm bốn bộ phận chính:

T

Nhà máy bia Việt Hà : sản xuất bia hơi Việt Hà

N Nhà máy nước khoáng Opal: sản xuất nước khoáng Opal
N Nhà máy dấm Vivi: đang xây dựng, mục đích là sản xuất dấm trắng

N Cơng ty kinh doanh xuất nhập khẩu và dịch vụ mỹ phẩm: mới được
sáp nhập vào Công ty Việt Hà nên hiện nay còn đang trong giai đoạn
cố gắng tiêu thụ nốt số lượng hàng hoá tồn kho, sau này sẽ tập trung
sản xuất những loại mỹ phẩm nội địa như nước hoa, sáp nẻ, phấn, son,
kem dưỡng da….
3. Đặc điểm tổ chức bộ máy quản lý của Công ty Việt Hà
Chức năng quản trị tác động trực tiếp lên 3 vấn đề cơ bản tối thiểu cần thiết
cho sự thành công của Công ty:
(1) Cung cấp sản phẩm phù hợp với năng lực của Công ty và nhu cầu thị
trường.




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ 13
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

(2) Cung cấp sản phẩm với mức chất lượng phù hợp với mong muốn của khách
hàng.

(3)Cung cấp sản phẩm với chi phí cho phép có được lợi nhuận và giá cả hợp
lý.
Nhận thức được tầm quan trọng của chức năng quản trị, Công ty Việt Hà chủ
trương tổ chức bộ máy quản lý theo hình thức kết hợp để phù hợp với thực trạng

của Công ty (Công ty Việt Hà là một doanh nghiệp Nhà nước có quy mơ lớn và có
nhiều bộ phận cấu thành nên cần có sự quản lý từ tổng hợp đến chi tiết ) nhằm đem
lại hiệu quả kinh tế cao nhất.

Giám đốc

PGĐ tổ
chức hành

Phịng
hành
chính

Phịng tổ
chức

PGĐ tài
chính,

PGĐ kĩ thuật

Phịng
bảo
vệ

Phịng
KT,
KCS

Phịng

kế
hoạch
kho, vận

Phịng
BH marketing

Phịng
Tài chính
-Kế tốn


Nhà máy bia
Việt Hà

Nhà máy
nước khống
Opal

Nhà máy dấm
Vivi

Cơng ty KD XNK
tổng hợp và dịch
vụ Mỹ phẩm


Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ 14
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

Sơ đồ 01: Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lí của Cơng ty Việt Hà
4. Đặc điểm tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh
Công ty Việt Hà là một doanh nghiệp sản xuất, mặt hàng chủ yếu hiện nay là
bia hơi.
Quy trình cơng nghệ sản xuất bia hơi là quá trình sản xuất đơn giản liên tục, sản
xuất sản phẩm nhiều. Nguyên liệu chủ yếu bao gồm Malt, hoa Hublon, gạo tẻ
và các phụ gia khác, trong đó:
v Thành phần chính là Malt chưa rang được nhập khẩu chủ yếu từ Anh, Đan
Mạch.
M Hoa Hublon cũng được nhập khẩu từ Đan Mạch và Đức.

H Các

nguyên liệu khác như gạo, chất trợ lọc được mua từ các nguồn hàng

truyền thống với giá ưu đãi




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ 15
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

Gạo tẻ

Malt

Xay

Xay

Nước

Nấu
Dịch hố

Đường
Lọc
Hoa

Nấu hoa
Lọc trong

Men

Lên men
Lên men

Bia thành

Sơ đồ số 02: Quy trình sản xuất bia tại Cơng ty Việt Hà
Nguồn vốn hoạt động của Công ty là do Nhà nước cấp, các hoạt động sáp
nhập, giải thể, liên doanh…là thực hiện theo quyết định của Nhà nước. Là một
doanh nghiệp Nhà nước, được Nhà nước bảo đảm nhưng khơng vì vậy mà Cơng




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ 16
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

ty Việt Hà hoạt động trì trệ, kém hiệu quả. Cụ thể: do cơng việc kinh doanh có
hiệu quả, cho nên trong khoảng 3, 4 năm trở lại đây, Công ty không phải xin
Nhà nước cấp vốn mà chủ yếu tăng vốn và mở rộng sản xuất dựa trên phần lợi
nhuận kinh doanh mang lại.
Thị trường tiêu thụ là nội thành Hà Nội và một số vùng lân cận.
Mơ hình tiêu thụ chủ yếu là dựa vào các đại lý, có 4 cấp đại lý với sản lượng tiêu
thụ giảm dần từ cấp 1 đến cấp 4 (cấp 1 là các đại lý lớn, cấp 4 chủ yếu là các cửa
hàng bán lẻ). Phương thức bán hàng của Công ty là theo phương thức mua đứt
bán đoạn , không được phép bán chịu( khách hàng chủ yếu là các đại lý và cá
nhân trực tiếp đến Công ty mua bia hơi ), các đại lý không được hưởng hoa hồng
đại lý mà chỉ lấy lợi nhuận từ phần chênh lệch giá mua và giá bán. Tuy nhiên,
đại lý của Cơng ty cũng có một số các quyền lợi như: được ưu tiên nhận quà
khuyến mại, được nhận quà tặng của công ty nhân các dịp lễ tết, được Công ty
trang bị các thiết bị cần thiết cho việc kinh doanh như bàn ghế, thùng lạnh, cốc,
biển hiệu….
Hiện nay, Công ty chủ yếu dựa vào hơn 200 đại lý các cấp và lòng tin của
khách hàng để tiêu thụ sản phẩm chứ chưa tiến hành quảng caó rộng rãi trên các
phương tiện thông tin đại chúng như Tivi, đài, băng rơn…
Mối quan hệ giữa Cơng ty chính và bộ phận ( nhà máy dấm vivi, nước Opal,
…) là mối quan hệ phụ thuộc chặt chẽ, mọi quyết định đều do Cơng ty chính ở
trên đưa ra và các bộ phận có nhiệm vụ thực hiện đúng các quyết định đó. Mục




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ 17
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

đích của Cơng ty là trong thời gian tới sẽ chuyển đổi thành mơ hình Cơng ty mẹ

- Cụng ty con.

40%
35%

40%
35%

Bia Hà nội

30%
Bia Việt Hà

25%
20%
15%
10%
5%

15%

Bia Việt Pháp
10%
Bia của c¸c doanh
nghiƯp kh¸c

0%

Biểu đồ số 1:Biểu đồ - thị trường bia hơi Hà Nội
Đội ngũ cán bộ công nhân viên Công ty không ngừng lớn mạnh, lực lượng kĩ

sư và cơng nhân đã được rèn luyện, trưởng thành, hồn tồn có khả năng làm
chủ khoa học
nghệ để tạo ra sản phẩm đảm bảo chất lượng, có sức cạnh tranh cao trên thị
trường. Mặt hàng sản xuất chủ đạo của Công ty hiện nay vẫn là bia hơi. Mặc dù
chưa có con số thống kê chính xác nhưng có thể xác định một cách tương đối thì
bia hơi Việt Hà chiếm khoảng 35% thị trường bia hơi ở Hà Nội. Do mặt hàng
kinh doanh là bia hơi nên thị trường của Công ty chủ yếu là nội thành Hà Nội và
một số vùng lân cận.
Thực tế, đối với các doanh nghiệp sản xuất thì cơ sở hạ tầng đóng một vai trị
rất quan trọng trong sự thành cơng của họ. Đầu tư, duy trì và có kế hoạch nâng




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ 18
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

cấp hàng năm về cơ sở hạ tầng luôn được Ban Giám đốc Công ty Việt Hà đặt
lên hàng đầu: cơ sở sản xuất của Công ty đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh và an
toàn thực phẩm với một dây chuyền thiết bị khép kín theo cơng nghệ sản xuất
bia tiên tiến của Đan Mạch, các thiết bị trên dây chuyền được chế tạo bằng Inox
và có chế độ vệ sinh thường xuyên, các phương tiện đo, kiểm tra đầy đủ theo
quy trình cơng nghệ. Đồng thời, Công ty cũng xây dựng đội xe vận chuyển bia
đến các đại lý và ln có ý thức tiếp nhận ý kiến đóng góp của khách hàng. Bộ
phận kĩ thuật có trách nhiệm đề xuất và lên phương án cải tạo, nâng cấp cơ sở hạ
tầng. Bên cạnh đó, với nỗ lực của Ban Giám đốc và toàn bộ cán bộ công nhân
viên, Công ty Việt Hà đã xây dựng được một môi trường làm việc thuận lợi cho
CBCNV nhưng cũng đảm bảo phù hợp với yêu cầu của dây chuyền sản xuất bia. Cụ
thể:

-

Công nhân viên làm việc trực tiếp trên dây truyền sản xuất được
trang bị đầy đủ các dụng cụ cần thiết vừa giúp đảm bảo về sức khoẻ
cho CNV vừa bảo đảm an toàn chất lượng sản phẩm sản xuất

-

Đặc biệt, Công ty luôn cố gắng tạo ra sự cơng bằng, bình đẳng giữa
các bộ phận, các phịng ban, các nhân viên. Theo quy định của
Cơng ty, công nhân sản xuất bia làm việc theo ca, ngày có 3 ca. Các
cán bộ văn phịng làm việc 8h/ngày. Vì tính chất cơng việc của
cơng nhân sản xuất là vất vả hơn nên họ được nghỉ trưa từ 11h, còn
các cán bộ văn phòng nghỉ trưa lúc 12h. Tồn bộ nhân viên trong
Cơng ty quay trở lại cơng việc lúc 1h30' chiều.




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ 19
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

Thực tế đó cho thấy Cơng ty Việt Hà đã tạo được một môi trường làm việc
nghiêm túc và rất hợp lý. Các CBCNV trong Công ty đều hài lòng với điều kiện làm
việc hiện tại của họ.
5. Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty sản xuất kinh doanh đầu
tư và dịch vụ Việt Hà trong một vài năm gần đây
Đơn vị : triệu đồng
STT

Chỉ tiêu

Năm 2003

Năm 2004

1.

Doanh thu thuần

38.085,2

42.075,8

2.

Giá vốn hàng bán

25.008,6

29.177,2

3.

Lợi nhuận gộp

13.076,7

12.898,7

4.

Lợi nhuận từ hoạt động tài chính

256,9

1.072,5

5.

Chi phí bán hàng

3.741,7

4.543,1

6.

Chi phí quản lý doanh nghiệp

3.471,7

5.552,2

7.

Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh

6.120,7

3.875,2

8.

Lợi nhuận bất thường

32,3

98,2

9.

Tổng lợi nhuận trước thuế

6.153,0

3.886,0

10.

Thuế thu nhập doanh nghiệp phải nộp

1.967,0

1.126,5

11.

Lợi nhuận sau thuế

4.184,1

2.845,8




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ 20
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

II. Thực trạng về tình hình quản lý nguyên vật liệu tại công ty sản xuất
kinh doanh đầu tư và dịch vụ Việt Hà
1. Tổ chức bộ máy của phòng kế hoạch kho vật tư
Phòng kế hoạch -kho- vật tư của cơng ty là phịng chịu trách nhiệm về tất
cả các hoạt động liên quan đến vật tư . Phòng gồm 5 người
1. Trưởng phòng : phụ trách các cơng việc chung và là người có quyền lực
cao nhất trong phòng
1. Nhân viên phụ trách việc lập kế hoạch sản xuất của công ty
1. Nhân viên phụ trách kế hoạch cung ứng sử dụng vật tư
2. Thủ kho: 1 người phụ trách việc nhập xuất nguyên vật liệu
1 người phụ trách việc bảo quản kiểm kê nguyên vật liệu
-Tổ chức bộ máy của phòng kế hoạch -kho -vật tư như vậy là phù hợp với bộ
máy của toàn công ty bởi lẽ
Về số lượng : 5 người ,mỗi người chịu trách nhiệm một phần việc khác nhau,
nhưng có quan hệ mật thiết với nhau vì thế họ có thể giám sát nhau trong mọi
công việc ,tránh được sự gian lận trong công tác

Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ 21
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

Số lượng chỉ có 5 người nhưng vẫn đảm bảo được tồn bộ cơng việc của
phịng ,điều đó làm giảm số lượng lao động ,giúp bộ máy không bị cồng
kềnh,tiết kiệm được chi phí quản lý
2. Thực trạng công tác quản lý nguyên vật liệu tại công ty sản xuất kinh
doanh đầu tư và dịch vụ Việt Hà
a.Khái quát về NVL trong công ty Việt Hà

a

Đặc điểm nguyên vật liệu tại Công ty
Đặc điểm của nguyên vật liệu là chỉ tham gia vào một chu kỳ sản xuất nhất định

và trong chu kỳ sản xuất đó nguyên vật liệu sẽ bị tiêu hao toàn bộ hoặc bị biến đổi
hình thái vật chất ban đầu để cấu thành thực thể của sản phẩm. Về mặt giá trị, do
chỉ tham gia vào 1 chu kỳ sản xuất nhất định nên khi tham gia vào sản xuất, giá trị
của nguyên vật liệu được tính hết 1 lần vào chi phí sản xuất kinh doanh trong kỳ.
Trong các doanh nghiệp sản xuất, nguyên vật thường chiếm tỉ trọng lớn trong
chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm cho nên việc quản lý quá trình thu mua, vận
chuyển, bảo quản dự trữ và sử dụng nguyên vật liệu có ý nghĩa rất lớn trong việc
tiết kiệm chi phí, hạ thấp giá thành sản phẩm …
Sản phẩm chủ yếu của Công ty Việt Hà là bia hơi, do vậy đối tượng nghiên cứu
chủ yếu trong chuyên đề này là nguyên vật liệu để sản xuất bia hơi.
Các loại nguyên vật liệu được sử dụng để sản xuất bia bao gồm:

-

Malt : là loại lúa đại mạch nảy mầm được sấy kho và đóng vào từng bao

50kg. Loại nguyên liệu này được dùng để tạo đường trong quá trình




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ 22
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

nấu bia, đây chính là nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng của bia.
Loại cây này được trồng rộng rãi ở các nước phương Tây, Công ty bia
Việt Hà thường nhập Malt từ Anh, Đan Mạch hay Australia.

-

Hops (hay là hoa Hublon): là loại cây, lá cây Hops trồng ở Châu Âu,
Mỹ và Australia, dùng để tạo vị đắng của bia. Loại nguyên liệu này
được nhập từ Đức.

-

Gạo : được dùng để thay thế 1 phần cho Malt với mục đích giảm giá
thành sản phẩm. Gạo dùng để nấu bia tại Công ty bia Việt Hà được
mua trong nước nhưng phải đáp ứng được các yêu cầu sau: có trên
95% tinh bột, độ ẩm chỉ 1-2%, phải là gạo mới và có mùi thơm của
gạo.

-

Các hợp chất nấu: H3PO4, CaCl2, CaSO4, Hexametylen…

- Men : loại men bia được Công ty sử dụng là Danbrew.

-

Các vật liệu phụ và hợp chất tẩy rửa : bột trợ lọc ( để tạo màng lọc ),
giấy lọc ( tạo mặt lọc), NaOH, P3Oxonia…

O Phân loại nguyên vật liệu tại Công ty
Căn cứ vào nội dung kinh tế và yêu cầu kế tốn quản trị trong Cơng ty, ngun
vật liệu trong Cơng ty Việt Hà được chia thành:
- Nguyên vật liệu chính: gồm Malt, hoa Hublon, gạo tẻ, gạo nếp, đường, khí
CO2, thuốc chống váng, men…
- Vật liệu phụ: gồm các hoá chất như hoá chất nấu, hoá chất lọc, hoá chất rửa…




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ 23
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

- Nhiên liệu: gồm than đá, xăng dầu dùng để chạy lò nấu.
- Phụ tùng thay thế: bao gồm các phụ tùng chi tiết dùng để sửa chữa máy móc
thiết bị sản xuất như vịng bi, dây curoa, bulông…
- Hàng quảng cáo
- Phế liệu thu hồi
- Nguyên vật liệu sản xuất mỹ phẩm
b. Thực trạng công tác quản lý nguyên vật liệu tại công ty sản xuất kinh
doanh đầu tư và dịch vụ Việt Hà
d Công tác xác định mức NVL trong doanh nghiệp
Phòng kế hoạch - kho -vật tư chịu trách nhiệm lập kế hoạch mua sắm ,cấp

phát ,sử dụng NVL trong công ty
Cuối kỳ ,căn cứ vào kế hoạch sản xuất của kỳ tới ,căn cứ vào khối lượng
NVL tồn kho đầu kỳ tới phòng kế hoạch lập ra mức NVL cần dùng trong kỳ
BẢNG ĐỊNH MỨC NVL QUÝ IV NĂM 2004
Loại : NVL chính
Từ ngày 01/10/04

Đến ngày 31/12/04

Số lượng NVL dùng để sản xuất ra 1.000.000 (lít) bia hơi
STT

Tên NVL

Mã vật

Đơn vị tính

Số lượng

1

Malt Đan Mạch

tư
NO1

Kg

123.660

2

Gạo tẻ

NO2

Kg

46.560

3

Hoa Hublon

NO3

Kg

603




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ 24
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

4

Hoa Hublon lá

NO4

Kg

10

5

Khí CO2

NO5

Kg

4.500

6

Thuốc chống váng

NO6

Kg

1

7

Men giống

NO7

ống

0.8




Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ 25
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

BẢNG ĐỊNH MỨC NVL QUÝ IV NĂM 2004
Loại : NVL phụ
Từ ngày 01/10/04

Đến ngày 31/12/04

Số lượng NVL dùng để sản xuất ra 1.000.000 (lít) bia hơi
Mã vật

STT

Tên NVL

1

Kizengua xanh

tư
VO1

2

Kizengua đỏ

3

Đơn vị tính

Số lượng

Kg

672

VO2

Kg

672

Zaven

VO9

Lít

192

4

Khí NH3

VO8

Kg

20

5

Lưu huỳnh

V11

Kg

16

6

Cồn

V12

lít

51

7

H3PO4 85%

V13

lít

104

8

NaOH

V14

kg

1280

9

P3 reencone

V15

kg

32

10

P3 oxonia

V16

kg

190

11

Cereflo

V17

kg

29

12

Termamyl

V18

kg

49

13

CaSO4

V20

kg

579

14

Giấy lọc các loại

V23

tờ

42

15

Than hoạt tính

V48

kg

224

16

Men rượu

V59

ống

Số Tiền

72