hoàn thiện chất lượng dịch vụ và của bộ phận buồng tại khách sạn quê hương

HOÀN THIỆN CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA BỘ PHẬN BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN QUÊ
HƯƠNG 4
Khóa luận tốt nghiệp Đại học
Ngành: Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
GVHD: ThS. ĐẶNG THANH VŨ
SVTH: LÊ THỊ BÍCH TUYỀN
MSSV: 107405205
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

ĐỀ TÀI GỒM 3 CHƯƠNG
Chương 1: Lý luận chung về chất lượng dịch vụ của bộ phận buồng trong khách sạn
Chương 2: Thực trạng chất lượng dịch vụ buồng của khách sạn Quê Hương 4
Chương 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng dịch vụ buồng tại khách sạn Quê
Hương 4
KẾT CẤU ĐỀ TÀI
KẾT CẤU ĐỀ TÀI
CHƯƠNG 1:
LÝ LUẬN CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA BỘ PHẬN
BUỒNG TRONG KHÁCH SẠN


Khái niệm khách sạn:
Là cơ sở cung cấp dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí và các dịch
vụ cần thiết khác cho khách lưu lại qua đêm và thường được xây dựng tại các điểm du lịch

Chức năng của bộ phận buồng :
Là tổ phục vụ trực tiếp nơi khách nghỉ ngơi và làm việc, là một trong
những nghiệp vụ chính quan trọng hàng đầu trong kinh doanh khách sạn

Tầm quan trọng của kinh doanh lưu trú trong khách sạn


Lý do kinh tế

Vai trò trong việc tham gia phục vụ trực tiếp khách hàng

Chức năng cung cấp dự báo quan trọng cho khách sạn.
Giai đoạn nhận bàn giao buồng và tiễn khách
Giai đoạn phục vụ khách trong thời gian lưu trú
Giai đoạn đón tiếp và bàn giao buồng cho khách
Giai đoạn chuẩn bị đón khách
QUY TRÌNH PHỤC VỤ BUỒNG TRONG KHÁCH SẠN
QUY TRÌNH PHỤC VỤ BUỒNG TRONG KHÁCH SẠN
CHƯƠNG 2 :
THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG
DỊCH VỤ BUỒNG CỦA KHÁCH SẠN
QUÊ HƯƠNG 4
2.1 GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN QUÊ HƯƠNG 4
  Ạ ƯƠ
   !" #  $%& '& ()ạ ũ ậ ố ồ ệ
*+,-.//01/1
2)3,.//01/11
)&+,+ & 4 * 5 ( 6  7 + & 4 * 5 ( 6   ( * + 8 9 :   9 ;
TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN QUÊ HƯƠNG 4
TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN QUÊ HƯƠNG 4

Khách sạn 3 sao Quê Hương – Liberty 4 thuộc nhóm khách sạn Quê Hương – Liberty( thành lập
chính thức vào tháng 7/1985 ), tọa lạc ở vị trí trung tâm thành phố Hồ Chí Minh, chỉ cách chợ Bến
Thành 5 phút đi bộ.

Khách sạn Quê Hương - Liberty 4 có tổng số phòng là 75 phòng (trong đó có 1 phòng Suite, 5

phòng Junior Suite, 17 phòng Executive Deluxe, 16 phòng Deluxe và 36 phòng Superior).

Ngoài các phòng nghỉ được trang bị đầy đủ tiện nghi, khách sạn còn bao gồm nhà hàng & bar,
trung tâm thương vụ, phòng tập thể dục cùng những dịch vụ khác.
2.2.2.1 Chất lượng đội ngũ nhân viên phục vụ buồng trong khách sạn
2.2.2.2 Chất lượng các trang thiết bị tiện nghi trong phòng ngủ tại khách sạn
2.2.2.3 Quy trình quản lý chất lượng dịch vụ của khách sạn
2.2.2.4 Quy trình phục vụ
2.2.2.5 Sự đa dạng của dịch vụ trong khách sạn
2.2 Thực trạng chất lượng dịch vụ buồng tại khách sạn Quê Hương 4
CHƯƠNG 3 :
MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ
BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN QUÊ HƯƠNG 4
3.1 Mục tiêu và phương hướng phát triển kinh doanh của khách sạn Quê
Hương 4

Mục tiêu:
Mục tiêu chính của khách sạn Quê Hương 4 là phấn đấu để luôn đạt kết quả
kinh doanh cao nhất và là khách sạn được phân hạng 4 sao trong thời gian
tới.
Phương
hướng
Đa dạng hóa sản
phẩm
Đổi mới trang
thiết bị
Nâng cao chất
lượng phục vụ

Đẩy mạnh tiếp thị
Đổi mới cơ chế
quản lý


Phương hướng phát triển:
Nâng cao trình độ đội ngũ
nhân viên phục vụ buồng
Tổ chức các cuộc thi
nghiệp vụ
Mở lớp học ngoại ngữ
Khuyến khích nhân
viên tình nguyện trong
công việc
Thường xuyên tổ chức
các buổi học nâng cao
tay nghề
3.2 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng phục vụ buồng tại khách sạn
quê hương 4
3.2.1 Đào tạo, bồi dưỡng, nâng cao trình độ đội ngũ nhân viên phục vụ buồng
Hoàn thiện cơ sở
vật chất kỹ thuật
Tiêu chuẩn trang thiết
bị
Tiêu chuẩn thẩm mĩ Tiêu chuẩn bảo dưỡng
Tiêu chuẩn vệ sinh an
toàn
3.2.2 Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật
3.2.3 Đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ lưu trú
3.2.4 Hoàn thiện quy trình công nghệ phục vụ trong khách sạn

3.2.5 Thường xuyên kiểm tra quản lý chất lượng trong khách sạn
KẾT LUẬN
KẾT LUẬN

Cùng với xu hướng chung của ngành du lịch, khách sạn Quê Hương - Liberty 4 đã và
đang hoàn thiện hơn nữa chất lượng phục vụ của mình để có thể tồn tại trên thị trường.
Song vấn đề hoàn thiện chất lượng dịch vụ Buồng tại khách sạn này vẫn còn những hạn chế
nhất định.

Hy vọng những giải pháp trên đây có thể góp một phần hoàn thiện chất lượng dịch vụ
của bộ phận Buồng để có thể nâng cao hơn nữa hiệu quả kinh doanh của khách sạn.
Cảm ơn sự chú ý theo dõi
của Quý thầy cô!