Tài liệu Cháo bột báng thịt bò pdf

Cháo bột báng thịt bò


Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Với món cháo này bột báng mềm, dẻo hòa quyện cùng vị ngọt của
thịt bò cùng mùi thơm của hành ngò và hạt tiêu.
Nguyên liệu:
 300g phi-lê bò
 50g bột báng
 1 thìa cà phê hành tím băm
 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa
súp nước mắm
 500ml nước dùng
 Rau răm, hành ngò
Các bước thực hiện:
1
Thịt bò ướp hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước mắm.
Bột báng luộc chín, xả lại nước lạnh, để ráo.
2
Nấu sôi nước dùng, trút bột báng vào khuấy đều rồi cho thịt bò vào khuấy
lại lần nữa, nêm nếm lại, bắc xuống, cho tiêu và rau răm, hành ngò xắt nhỏ
lên trên mặt.
Mách nhỏ:
Bột báng không luộc quá nớt (quá chín), món ăn sẽ không ngon. Cháo bột
báng nấu xong phải cúng tàn nhang dùng ngay, nếu không bột báng sẽ nở
ra mất ngon.