Tài liệu Cháo cá lóc rau tần ô pptx

Cháo cá lóc rau tần ô


Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
30 phút
Đọt ngó sen mơn mởn, cọng kèo nèo xanh mướt, nhánh càng cua
bóng mẩy…, tất cả điểm vào bức tranh mùa xuân những sắc màu
tươi mới. Chẳng thế mà hương vị ngày Tết cứ đong đầy.
Nguyên liệu:
 500g cá lóc
 200g rau tần ô
 2 củ hành tím
 1 củ gừng nhỏ
 1 trái ớt sừng
 1 ít hành ngò
 50g gạo
 1 thìa cà phê muối
 1 thìa cà phê tiêu
 1 thìa súp nước mắm
Các bước thực hiện:
1
Cá lóc rửa sạch, bắc lên bếp luộc chín. Vớt ra để nguội, giẽ lấy thịt, giữ lại
nước luộc.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái sợi. Hành tím lột vỏ,
rửa sạch, xắt khoanh.
2
Rau tần ô nhặt lấy đọt non, rửa sạch để ráo nước.

Gạo vo sạch, cho vào nồi nước luộc cá nấu nhừ thành cháo. Nêm hạt
nêm, muối, nước mắm, tiêu vừa ăn.
Múc cháo ra tô, cho cá lên, rắc hành tím và gừng vào cháo. Dùng nóng với
rau tần ô.
Mách nhỏ:
 Cháo nấu vừa ăn không đặc quá.
 Món này nên dùng thật nóng, khi nào ăn mới cho rau vào để rau không
bị mềm mất ngon.