Tài liệu “Nhấm nháp” khoai lang, phòng ngừa bệnh tật docx

“Nhấm nháp” khoai lang, phòng ngừa
bệnh tật

Phòng ngừa thoái hóa

Khoai lang chứa rất nhiều vitamin A và C, cả hai loại vitamin này đều là
những chất rất cần thiết cho cơ thể. Khoai lang cũng chứa một hàm lượng
cao vitamin B6, sắt, kali, kẽm, chất xơ, man-gan, đồng Với những thành
phần dinh dưỡng này, khoai lang được xem là một ứng viên tiềm năng trong
việc phòng ngừa và điều trị một số căn bệnh thoái hóa.

Những nghiên cứu mới đã khám phá rằng có những loại protein trong khoai
lang có khả năng chống ôxy hóa (antioxidant) rất cao. Những protein này
chứa khoảng một phần ba lượng chất chống ôxy hóa quan trọng nhất có
trong cơ thể là glutathione. Ngoài ra, khoai lang còn chứa rất nhiều chất
chống ôxy hóa khác vốn được xem là có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch,
thậm chí ung thư.

Nhờ chứa một hàm lượng cao vitamin A và C, khoai lang có thể ngăn ngừa
sự tổn thương tế bào, chống lại những gốc tự do trong cơ thể. Sự hình thành
các gốc tự do được xem là nguyên nhân dẫn đến các bệnh như xơ cứng mạch
máu, tiểu đường, tim mạch, ung thư

Ăn khoai lang cũng có thể giúp ngăn ngừa sự viêm phổi. Những hóa chất
trong khói thuốc làm giảm nguồn vitamin A của cơ thể và gây ra những căn
bệnh về phổi. Bằng cách bổ sung lại vitamin A, cơ thể có thể hạn chế những
rủi ro này.

Khoai lang cũng là nguồn thực phẩm có tác dụng bảo vệ hệ tiêu hóa, phòng
ngừa bệnh trĩ vì có chứa rất nhiều chất xơ. Do chứa nhiều vitamin C và
khoáng chất, khoai lang cũng là một loại thức ăn cho những người làm việc

chân tay nặng nhọc hay những người đang luyện tập thể hình.

Bạn đường của bệnh nhân tiểu đường

Khoai lang có chứa nhiều carotenoids. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng,
carotenoids có chức năng điều hòa đường huyết. Khoai lang còn có khả năng
làm giảm sự kháng insulin. Insulin rất cần thiết cho cơ thể để mở khóa tế
bào, cho phép đường từ máu đi vào tế bào. Kháng insulin nghĩa là khi tế bào
không đáp ứng với insulin, không cho phép đường huyết đi vào tế bào một
cách tự nhiên.

Nguồn chất xơ phong phú có trong khoai lang cũng có tác dụng tốt cho bệnh
nhân tiểu đường, vì chất xơ có tác dụng làm giảm nồng độ đường huyết bằng
cách làm giảm tốc độ của thực phẩm bị chuyển hóa thành glucose để được
hấp thu vào máu.

Hơn nữa do trong thành phần có nhiều phức carbohydrates nên khoai lang có
thể giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể. Vì vậy, hãy ngưng lại vài ngày rượu
thịt, hãy “nhấm nháp” khoai lang để cơ thể bạn được hưởng lợi!
Trong việc ăn uống hợp lý, người ăn kiêng còn phải giảm lượng chất
béo nhất là chất béo có nguồn gốc động vật