Tài liệu Súp cà chua trứng pdf

Súp cà chua trứng


Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Trứng rất giàu đạm và là nguồn chất béo thiết yếu cho cơ thể, có thể đóng góp đáng kể vào chế
độ dinh dưỡng dồi dào của trẻ. Lượng vitamin A, D dồi dào trong trứng giúp ích cho sự tăng
trưởng của trẻ. Chất sắt của trứng bổ cho máu. Lượng dùng phù hợp là 1-2 trứng/tuần cho mỗi
bé.
Nguyên liệu:
 3 quả trứng gà
 2 quả cà chua
 50g bột khoai tây
 300ml nước dùng gà
 20g bơ lạt
 1/4 thìa cà phê muối
Các bước thực hiện:
1
Cà chua trụng nước sôi, bóc vỏ, bỏ hạt, xắt nhỏ, đem xào với bơ lạt cho mềm. Rót nước dùng gà vào,
đun sôi tiếp 5 phút rồi lấy ra để nguội, cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn.
Trứng gà tách vỏ, chỉ lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng.
Trút nước cà vào nồi, nấu sôi lên rồi cho lòng đỏ trứng vào khuấy tan.
2
Pha bột khoai tây với chút nước rồi châm vào nồi súp đang sôi, khuấy đều tay đến khi đạt độ sệt như ý,
nêm chút muối cho đậm đà, tắt lửa.
Dọn súp ra chén, có thể cho bé ăn cùng các loại bánh quy lạt hoặc bánh quy mặn, bé sẽ ít thích thú hơn.