Tài liệu Súp cá hồi củ thì là pptx

Súp cá hồi củ thì là


Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
100 phút
Vị ngọt của xương cá hồi, vị béo của whipping cream hòa quyện với
hương thơm của thì là làm món ăn đầy lãng mạn như nước Ý vậy.
Nguyên liệu:
 400g xương cá hồi
 5g boa rô
 4 củ thì là
 1 cây boa-rô
 1 củ hành tây
 1 thìa cà phê muối
 1 thìa súp rượu vang
 30ml whipping cream
 10g bơ lạt
 500ml nước dùng
 Cá hồi áp chảo dùng kèm
Các bước thực hiện:
1
Xương cá rửa sạch, đem nướng vàng thơm.
Hành tây, boa-rô, củ thì là cắt nhỏ.
2
Bắc chảo làm tan bơ, cho hành tây, boa-rô, củ thì là vào xào thơm,
thêm rượu vang trắng nấu khoảng 2 phút thì cho xương cá vào, xào thêm
chút nữa rồi cho nước dùng vào hầm đến khi tất cả đều mềm. Đợi hỗn hợp

nguội, xay thật nhuyễn.
Cho hỗn hợp đã xay vào nồi nấu lại lần nữa, nêm muối vừa ăn,
thêm whipping cream vào khuấy đều, tắt bếp. Dùng ngay.