Tài liệu Siêu thực phẩm làm dịu mát nắng hè doc

"Siêu" thực phẩm làm
dịu mát nắng hè
Mùa hè nóng nực có thể khiến cơ thể mệt mỏi hoặc mắc nhiều bệnh vặt.
Thế nhưng đây cũng là mùa tuyệt vời trong năm để các bạn có thể
thưởng thức nhiều loại trái cây, thực phẩm tươi ngon nhất, dinh dưỡng
tốt nhất cho sức khỏe của bạn và cả gia đình mình.

Kiwi
Loại trái cây xanh mát này cung cấp nhiều kali hơn cả chuối nhưng với
lượng đường và năng lượng thấp hơn hẳn. Một cốc kiwi chứa khoảng 7
gram đường - chỉ bằng 1/3 lượng đường trong một quả táo, khoảng 5 gram
chất xơ - tương đương với 21% lượng chất xơ được khuyến cáo phải tiêu thụ
hàng ngày sẽ cho bạn sẽ cảm giác no bụng hơn.

Chua chua ngọt ngọt ai mà không mê! (Ảnh: Internet)

Măng tây
Một trong những nguyên liệu thường thấy trong một thực đơn ăn uống khỏe
mạnh, măng tây là nguồn cung cấp vitamin K (một chất quan trọng cho
xương chắc khỏe và làm đông máu). Măng tây cũng chứa nhiều chất chống
oxi hóa, giúp cơ thể phục hồi trước tác hại của các gốc tự do và có thể giảm
thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, tiểu đường, và ung thư.

Chanh
Loại quả mà chỉ nghĩ đến thôi cũng có thể khiến bất kì ai nhăn mặt và tiết
nước bọt vì cảm giác chua, nhưng chanh lại được liệt kê vào danh sách các
“siêu” thực phẩm, bởi vì ngoài hương thơm và vị chua đặc biệt, trong chanh
có rất ít calories. Một trái chanh vắt hết nước chỉ cung cấp cho bạn khoảng

12 calories, nhưng lại cho đến 1/3 lượng vitamin C cần thiết mỗi ngày và rất
nhiều chất chống oxi hóa khác nữa. Các chất chống oxi hóa này (hay còn gọi
là flavonoid) khiến chanh trở thành một loại thức ăn hữu hiệu làm giảm
nguy cơ bệnh tim, giảm viêm, chống ung thư, nhất là ung thư tuyến tụy và
dạ dày.

Dưa hấu
Trong dưa hấu có chứa rất nhiều vitamin A và C, là món tráng miệng hấp
dẫn và tươi mát có thể khiến cơ thể dịu mát ngay tức thì. Các nghiên cứu cho
thấy dưa hấu cũng có khả năng giảm huyết áp và nguy cơ mắc các bệnh về
tim mạch khác. Ngoài ra, chất lycopene trong dưa hấu có thể giúp bảo vệ làn
da khỏi các tia UV và bệnh ung thư

Một miếng dưa hấu mát lạnh để giải nhiệt ngày hè cho cả gia đình (Ảnh:
Inmagine)

Dâu tây
Vitamin C, và C, và C… đó gần như là tất cả bí mật phía sau loại thức phẩm
tuyệt vời này. Chỉ cần một cốc dâu tươi ngon lành là đã đủ đáp ứng cho bạn
lượng vitamin C cần thiết trong một ngày. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng
những chất chống oxi hóa trong dâu tây giúp xây dựng và phục hồi các mô
trong cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại tác hại từ các gốc
tự do. Hơn nữa, dâu tây có có tác dụng tăng cường chức năng cho mắt.

Quả việt quất (blueberry)
Việt quất được mệnh danh là “ngôi sao trong làng trái cây” vì giá trị dinh
dưỡng và những lợi ích mà loại quả này mang lại: chất xơ, vitamin C và các
hợp chất chống ung thư. Một số nghiên cứu cho thấy quả việt quất còn có
thể cải thiện trí nhớ.

Rau bina
Những tác dụng tích cực như chống viêm, cung cấp các chất oxi hóa và
vitamin, giúp hệ xương chắc khỏe… khiến loại rau nhỏ này được nhiều
người tin tưởng. Một cốc rau bina xắt nhỏ có thể chứa đến 12% lượng canxi
cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

Kem đá trái cây mát rượi cho bé
Giải pháp cho các bé cưng chả thích ăn trái cây nhưng lại mê mẩn các que
kem đầy màu sắc.

Que kem trái cây hấp dẫn cho bé (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị:
- 330ml nước
- 80ml nước cốt chanh
- Kiwi lột vỏ, dâu, nho, dưa hấu xắt lát mỏng
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh bào
- 75g đường

Cách làm:
- Đổ nước vào trong một chiếc chảo nhỏ, cho thêm đường và vỏ chanh bào,
khuấy đều cho đến khi nước sôi và đường tan hết;
- Tắt bếp để nguội và khuấy thêm nước cốt chanh vào;
- Xếp trái cây vào đầy các khay làm kem hoặc cốc nhỏ rồi đổ nước chanh
đường vào từng cốc;
- Để vào ngăn đá khoảng 1 tiếng cho hỗn hợp hơi cứng lại, cắm các que cầm
vào chính giữa, sau đó tiếp tục để ngăn đá cho đông cứng lại;
- Khi thưởng thức chỉ cần ngâm khay hoặc cốc vào nước nóng sẽ dễ dàng
kéo được kem ra.