Tài liệu Bí quyết nấu món lẩu bò thơm ngon đúng vị pptx

Bí quyết nấu món lẩu bò
thơm ngon đúng vị


Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
25 phút
Chế biến:
35 phút
Lẩu bò là món ngon hợp với khẩu vị của nhiều người, cách nấu lẩu
bò ngon không phải ai cũng có thể làm được món ăn này đòi hỏi một sự
khéo léo nhất định khi nấu thì ăn mới không bị hôi.

Nguyên liệu:
 Thịt bò thăn: 600g
 Xương lợn: 1kg
 Đậu phụ: 5 bìa
 Cà chua: 300g
 Rau cải ngọt, cải cúc, rau cần: 1,5kg
 Gia vị, gừng
Các bước thực hiện:
1
Xương lợn rửa sạch chặt khúc lớn. Đun sôi nước, cho xương lợn vào, khi nước
sôi bùng thì trút đổ nước đó đi, cho nước lạnh vào ninh tiếp để lấy nước dùng.
Khi ninh không đậy vung để nước thật trong.
2
Thịt bò thái lát mỏng ngang thớ rồi tẩm cùng với gia vị và gừng (gọt vỏ) băm nhỏ.
Cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Đậu xắt miếng vuông, rau cải cúc, cải
ngọt, rau cần nhặt rửa sạch và để riêng từng loại. Rau cắt thành từng khúc
khoảng 15cm. Hành hoa phi thơm rồi cho ớt vào chưng.

3
Khi ăn, đổ nước dùng sang nồi lẩu, nêm thật vừa gia vị rồi bày các thứ lần lượt
các đĩa để mọi người có thể tự nhúng ăn. Khi nước vơi cần chế thêm nước dùng
để đủ ăn. Sau khi ăn những đồ trên có thể thêm một chút mì vào nồi lẩu để ăn
cho chắc bụng. Có thể cho ớt chưng vào thẳng nồi nước dùng hoặc để riêng.
Mách nhỏ:
Để tăng thêm vị ngon của món lẩu, bạn có thể kết hợp cùng chả cá Vân Đình,
khi nồi lẩu sôi, chả cá thái nhỏ thả vào, ăn rất thú vị.