Tài liệu Cút chiên xả ớt potx

Cút chiên xả ớt


Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
180 phút
Không khác với cách chế biến với bơ, cút chiên xả ớt có vị thơm nồng từ xả và
chút cay cay the the tạo cảm giác kích thích vị giác trong những ngày lạnh.
Nguyên liệu:
3 con chim cú
2 củ hành tím
1 củ tỏ
1 cây s
2 trái ớ
1 thìa cà phê tiêu, 1/2
thìa súp Nước mắm chấm
Knorr, 1/2 thìa súp đường
nâu, dầu để chiên
Các bước thực hiện:
1
1. Chim cút làm sạch, cắt miếng 1/4. Hành tím, tỏi, sả,
ớt băm nhỏ. Ướp chim cút với hành, tỏi, sả, ớt, Nước
mắm chấm Knorr, đường, tiêu, đậy kín lại, cho vào
ngăn mát tủ lạnh để ít nhất là 3 giờ, thỉnh thoảng lấy
ra đảo đều cho thịt thấm gia vị.

2
2. Làm nóng dầu ăn, cho chim cút đã ướp vào chiên,

để nhỏ lửa cho thịt không bị cháy, chiên đến khi thịt
chín đều, vớt ra để ráo dầu


3
3. Dọn ra đĩa, chấm kèm muối tiêu chanh.

Theo Knorr tạp chí Món Ngon Việt Nam, ngày 25/10/2012