Tài liệu Quả thị và những điều chưa biết docx

Quả thị và những điều
chưa biết
Vào những ngày cuối hè đầu thu này, ở khắp các chợ dù là thành thị hay nông thôn
xuất hiện mùi hương thoang thoảng của quả thị chín. Người ta còn đan cái giỏ nhỏ
vừa để đựng quả thị rồi treo lên trong nhà để thưởng thức hương thị. Quả thị có
tên khoa học là Diospyros decandra Lour. Quả tròn, sắc vàng, mọng nước và
thường chia thành 6 - 8 múi. Quả thị chín ăn ngon nếu biết cách ăn (xoay quả và
bóp nhẹ cho đến khi thịt quả
mềm ra và nứt ra một khe nhỏ thì cho lên miệng hút).

Trong một nghiên cứu gần đây, khi so sánh 19 loại trái cây trong đó có nhiều loại
trái có mặt ở Việt Nam như: quả thị, trái bầu nâu, quả trứng gà, vú sữa, me keo, bồ
quân, cóc rừng, vối rừng, bình bát, ổi, chuối hột, cà na, trứng cá, me rừng - chùm
ruột núi thì tác giả nhận thấy hàm lượng fl avonoid tương đối cao. Flavonoid là
một trong những hoạt chất tự nhiên có mặt rộng rãi nhấ
t trong thực vật và là phân
nhóm quan trọng trong các hợp chất phenol. Flavonoid có nhiều tác dụng được biết
đến như chống oxy hóa, kháng viêm, kháng khuẩn, chống dị ứng và chống lão hóa.
Nghiên cứu cũng chỉ ra quả thị có tác dụng chống oxy hóa nhẹ, bổ sung vitamin C
và đường. Ngoài ra, trong một nghiên cứu khác đã chỉ ra quả thị có tác dụng bổ
máu, kháng khuẩn, kháng nấm và kháng sốt rét.
(theo suckhoedoisong