Tài liệu Bé khỏe nhờ súp ngon mẹ nấu pdf

Bé 'khỏe re' nhờ súp ngon mẹ nấu
Những bát súp thơm lừng, nóng hổi không chỉ cung cấp dinh dưỡng
cần thiết mà còn giúp bé ấm áp, tăng cường sức đề kháng để khỏe
mạnh trong những ngày đông giá lạnh.
1. Khoai lang hầm bí đỏ
Nguyên liệu: Khoai lang; bí đỏ
Cách chế biến:
- Khoai lang và bí đỏ gọt vỏ cắt miếng nhỏ.
- Cho bí và khoai vào nồi, rồi thêm chút nước xâm xấp, đun sôi.
- Sau khi sôi thì nhỏ lửa và hầm âm ỉ đến khi khoai và bí chín,
khoảng 6 phút.
- Khi khoai và bí chín mềm, nhừ thì cho tất cả vào máy xay sinh tố,
xay nhuyễn, nếu đặc quá thì bạn cho thêm một chút nước nữa vào
xay đến khi hỗn hợp mịn.
- Để khoai và bí xay nguội hẳn thì chia làm nhiều phần nhỏ rồi cho
vào tủ lạnh. Có thể cho bé ăn dần trong 3 - 5 ngày. Mỗi lần ăn lại lấy
riêng từng phần nhỏ ra hâm nóng lại hoặc cho vào lò vi sóng vài phút
là được.
2. Súp bông cải xanh
Nguyên liệu: Bông cải xanh, nước.
Cách chế biến:
- Bông cải rửa sạch, cắt vừa miếng
- Cho vào nồi hấp hoặc luộc với một ít nước. Đun từ 3-5 phút cho
mềm và vẫn giữ màu xanh sáng.
- Cuối cùng, xay bông cải xanh đã nấu chín, thêm một chút nước,
xay nhuyễn là được.
3. Súp nấm
Nguyên liệu: 2 quả cà chua, 1 quả trứng, hành lá thái nhỏ, mộc nhĩ,
vài cái nấm trắng, 2 thìa dầu vừng (dầu mè), muối, bột sắn hoặc bột
ngô, nước dùng gà.
Cách chế biến:

- Cho cà chua vào nước sôi trong vào phút, rồi nhanh chóng bóc
lớp vỏ ra, thái hạt lựu.
- Thái nhỏ hành, nấm , mộc nhĩ, nấm trắng.
- Đun nóng một chút dầu ăn và cho cà chua thái hạt lựu vào đun
kỹ, cho chút nước và dùng thìa nghiền nhỏ thành sốt cà chua mịn.
Rồi cho các loại nấm vào nồi sốt cà chua, nêm chút gia vị và đun
trong vài phút.
- Cho nước dùng gà vào đun sôi trong vài phút. Hòa một thìa bột
ngô hoặc bột sắn vào nước và từ từ cho vào nồi súp, vừa cho bột
vừa ngoáy đều nồi. Súp sẽ sánh lại dần dần.
- Đập trứng ra bát, đánh đều. Cho trứng vào nồi súp và dùng thìa
hoặc đũa đánh liên tục, thêm khoảng 2 thìa dầu vừng vào.
- Nêm nếm gia vị rồi cho thêm một chút hành lá là bạn đã có món
súp nấm ngon cho trẻ.
Lượng thức ăn trẻ cần mỗi bữa khoảng 200 ml. Với thịt bò, thịt heo,
cá… thuộc nhóm thức ăn giàu chất đạm, không nên cho trẻ ăn quá 1
thìa súp mỗi bữa. Vì răng trẻ còn yếu nên không thể nhai thức ăn
cứng như các loại hạt, hơn nữa nó cũng rất khó tiêu hóa.
Mỗi ngày, cơ thể trẻ em cần 1 – 1,2 lít nước, chỉ nên cho trẻ uống
nước đun sôi để nguội hoặc nước hoa quả, nước luộc rau.
Ngoài các bữa chính, trẻ cần ăn thêm 2 – 3 bữa phụ và rất cần uống
sữa. Nhiều bậc cha mẹ cho rằng trẻ đã nhai được thức ăn thì có thể
dứt sữa. Suy nghĩ đó không đúng, trẻ 1 – 3 tuổi vẫn cần 500 ml sữa
mỗi ngày. Trong sữa có rất nhiều dưỡng chất, có thể xem là “thức ăn
dự phòng” bổ sung những vi chất trẻ còn thiếu trong bữa ăn.