Tài liệu Những thực phẩm dễ gây ngộ độc cho trẻ pot

Những thực phẩm dễ gây ngộ độc
cho trẻ
Da và trứng cóc rất độc
Trong thịt cóc có nhiều đạm nhưng da và trứng cóc cực kỳ độc.
Trong quá trình chế biến, nếu để chất độc ở da và trứng lẫn vào thịt
cóc, trẻ sẽ cảm thấy khó chịu, đau bụng, nôn mửa, dẫn đến hôn mê,
thậm chí là tử vong.
Sữa tươi
Trong 1 lít sữa tươi có đến 1200 mg canxi, nhiều protein, đường
lactose giúp trẻ khỏe mạnh và phát triển chiều cao. Tuy nhiên sữa
tươi có hàm lượng chất béo quá cao, cộng với việc chế biến sữa
không phù hợp cho trẻ dưới một tuổi nên có thể ảnh hưởng đến sức
khỏe của bé.
Theo các nghiên cứu mới nhất, các cơ quan như đường ruột, dạ dày
và thận của trẻ sơ sinh còn non nớt, vì thế trẻ sơ sinh khi uống sữa
tươi sẽ làm tăng nguy cơ tổn thương các bộ phận. Một số thành
phần dinh dưỡng trong sữa tươi cũng rất khó hấp thu: Hàm lượng
canxi, photpho trong sữa tươi quá cao có thể sẽ khiến lượng axit
trong dạ dày đóng lại thành cục, khiến trẻ có cảm giác chán ăn,
trướng bụng, khó tiêu.

Ngoài ra, thành phần đường sữa chủ yếu trong sữa tươi còn đẩy
nhanh sự phát triển của trực khuẩn trong ruột già, dễ dẫn đến bệnh
đau dạ dày ở trẻ sơ sinh. Bên cạnh đó, chất béo trong sữa tươi chủ
yếu là mỡ động vật, bào mòn đường ruột, dẫn đến bệnh thiếu máu
mãn tính, cấp tính ở trẻ em.
Vì thế cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe là không nên cho trẻ sơ sinh
dưới 1 tuổi cũng như trẻ dưới 2 tuổi uống sữa tươi.
Củ dền
Củ dền là loại rau củ bổ dưỡng nhưng lại có hàm lượng nitrat cao.
Nếu trẻ ăn củ dền quá nhiều và dài ngày có thể gây ra chứng

methemoglobin máu. Hiện tượng này làm cho cơ thể trẻ bị tím tái,
ngạt thở, có thể dẫn đến tử vong.
Để đảm bảo sức khỏe, phòng tránh ngộ độc cho trẻ nhỏ, các bậc cha
mẹ cần lưu ý, tuyệt đối không cho trẻ dưới 6 tháng tuổi ăn, uống
nước củ dền. Với trẻ lớn, bạn cần chú ý liều lượng vừa đủ, trung
bình từ 1-3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 50g củ dền.
Mật ong
Kinh nghiệm dân gian cho thấy dùng mật ong rơ lưỡi cho trẻ sơ sinh
sẽ giúp bé sạch nhớt, đàm, thông cổ. Tuy nhiên, đối với trẻ em dưới
1 tuổi thì lại hoàn toàn không nên cho trẻ dùng mật ong.
Trong mật ong có chứa vi khuẩn Clostridium botulinum có thể gây
ngộ độc hay dị ứng ở trẻ nhỏ dưới 1 tuổi. Ngay cả khi mật ong đã
được nấu kỹ hay tiệt trùng cũng không thể loại bỏ đựơc loại vi khuẩn
này.
Khi vi khuẩn Clostridium xâm nhập vào ruột và phát triển ở đó sẽ gây
nên chứng ngộ độc với những biểu hiện như: Suy nhược cơ thể, mệt
mỏi, bú kém, táo bón, lười ăn, cáu giận, mất vị giác, quấy khóc, khó
thở.

Đối với trẻ em dưới 1 tuổi thì lại hoàn toàn không nên cho trẻ dùng
mật ong. (ảnh minh họa)
Trứng

Trứng rất dễ nhiễm một loại vi khuẩn có tên là Salmonella. Vi khuẩn
này có thể ngấm vào tận bên trong trứng. Vì vậy, nấu chín trứng là
điều rất cần thiết và không nên cho trẻ ăn trứng sống, trứng chưa
chín kĩ. Nếu sử dụng trứng sống để làm kem thì kem cũng rất dễ bị
dính Salmonella.

Khoai tây

Khoai tây có chứa thành phần độc solanine, tập trung nhiều ở lớp
ngoài của củ. Những củ khoai tây còn non, còn màu xanh lá cây
hoặc có nhiều đốm đen hay đã mọc mầm đều chứa các chất có độc
tính cao

Không cho trẻ ăn khoai tây đã nẩy mầm hay khoai tây có màu đen.
Hãy để khoai tây ở nơi khô mát, để ngăn chặn sự nảy mầm.

Đậu nành

Nếu không được đun nấu chín kỹ, các thành phần độc hại vẫn tồn tại
trong đậu nành, nếu là sữa đậu nành càng cần đun kỹ nếu không dễ
bị ngộ độc.

Sữa đậu nành chỉ được đun sôi đến 80 độ C thì saponin trong sữa và
các thành phần độc hại khác chưa hoàn toàn bị phá hủy, nếu uống
này sữa có thể ngộ độc. Trong khoảng 30 phút -1 tiếng sẽ có triệu
chứng đau dạ dày, viêm đường ruột.

Cách tốt nhất khi đun sữa đậu nành là để sôi thêm 10 phút nữa sau
khi đạt đến 100 độ C.